清蒸鱸魚主要是火候和挑選鱸魚八大菜系經典名菜有哪些,我國的八大菜系分別是指：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜,其中魯菜的菜品：糖醋鯉魚、宮保雞丁川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片粵菜：白切雞、菠蘿咕嚕肉蘇菜：小籠包、揚州炒飯閩菜：福州魚丸、佛跳墻浙菜：紹興臭豆腐、寧波湯圓徽菜：毛峰熏鰣魚、火腿燉甲魚湘菜：剁椒魚頭、瀏陽蒸菜這都是基本的代表菜系,清蒸鱸魚是粵菜。1、八大菜系經典名菜有哪些我國的八大菜系分別是指：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜。其中魯菜的菜品：糖醋鯉魚、宮保雞丁川菜：麻婆豆腐、夫妻肺片粵菜：白切雞、菠...