廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關(guān)、深圳等地，范圍包括梅江、東江和北江流域,廣府菜是粵菜的代表，自古有“食在廣州，廚出鳳城”、“食在廣州，味在西關(guān)”的美譽(yù)，順德更被聯(lián)合國教科文組織授予世界“美食之都”稱號(hào),潮州菜發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)，潮菜是粵菜的主干與粵菜的代表，也有“食在廣州、味在潮州”的說法,有哪些廣東菜。1、廣東家庭菜譜做法大全干炒是將不掛糊的小形原料，經(jīng)調(diào)味品拌腌后，放入八成熱的油鍋中迅速翻炒，炒到外面焦黃時(shí)，再加配料及調(diào)味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等）同炒幾下，待全部鹵汁...