說(shuō)說(shuō)我做幾次蛋黃酥的體驗(yàn)，第一次做蛋黃酥的時(shí)候我用的是真空包裝的咸鴨蛋黃，拆開直接做的，做出來(lái)的口感蛋黃是一整顆的，中間還有點(diǎn)硬。傳統(tǒng)的蛋黃酥是用豬油做的，香酥到不行，你們的蛋黃酥的咸鴨蛋是怎么挑選的呢，做出來(lái)口感最好的蛋黃酥是新鮮咸鴨蛋剛敲出來(lái)的咸鴨蛋黃，蛋黃口感跟皮一樣很酥，不會(huì)出現(xiàn)鴨蛋整顆會(huì)有硬硬的感覺。1、蛋黃酥怎么做？最詳細(xì)的蛋黃酥做法，最簡(jiǎn)單的語(yǔ)言，即使是小白也一學(xué)就會(huì)。蛋黃酥口感酥脆，香甜，但是制作過(guò)程有點(diǎn)麻煩，需要耐心，毅力，難度系列偏大，但是沒關(guān)系，本文一出，菜鳥都能輕松成為大師，做出唯...