到唐宋時期，南食、北食各自形成體系，到了南宋時期，南甜北咸的格局形成八大菜系有哪些,中國的八大菜系為：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜,中國八大菜系是什么,到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的“八大菜系”八大菜系有哪些。{0}1、八大菜系有哪些中國的八大菜系為：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調方法擅...