2、圓茄子：圓茄子易從把兒處腐爛，保存時，應用草紙將圓茄子包好，注意將茄子把兒朝上，放入紙箱中，置于陰涼通風處保存茄子營養,茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,茄子營養,茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。{0}1、茄子的營養價值?茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，茄子中所含有豐富的維生素P能使血管壁保持彈性，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、...