在家怎樣做出花式饅頭主料面粉1000g輔料油適量鹽3g酵母8g糖10g溫水500g步驟1.酵母加溫水化開(kāi)，面粉加酵母水加溫水加所有的材料攪拌，和成軟硬合適的面團(tuán)，放在溫暖出發(fā)酵2倍大2.這次用的壓面機(jī)揉面，反復(fù)壓幾次，感覺(jué)面團(tuán)很光滑就可以了3.揉好的面團(tuán)已經(jīng)沒(méi)有氣泡很光滑了，手工就要多揉才行，揉至沒(méi)有氣泡很細(xì)膩，可以適當(dāng)加一點(diǎn)干面粉揉，揉勻4.按照模具分成大小一樣的面團(tuán)5.揉至橢圓形狀6.沾上干面粉，防止沾模具，放在模具7.放在模具的面團(tuán)慢慢的填滿，壓一下8.脫模的蓮子9.做好的饅頭放在玉米葉子上面，...

第三步：面團(tuán)放在烘焙墊上再次揉勻排氣，一定要揉勻饅頭吃起來(lái)才有嚼勁，揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的段，將切好的面團(tuán)整理成圓形饅頭狀，用500克面粉剛好做了10個(gè)約70克大小的饅頭，放蒸籠再次醒發(fā)30分鐘，上鍋大火蒸20分鐘，再燜5分鐘后揭蓋，不然饅頭突然遇冷會(huì)回縮變硬，蒸好的饅頭松軟又有嚼勁，好吃別錯(cuò)過(guò)啦。1、又簡(jiǎn)單又快的花樣饅頭做法白面饅頭第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，普通面粉500克/酵母5克/白砂糖15克/35度的溫牛奶260毫升第二步：在面粉中加入酵母和白糖混合，這樣可以促進(jìn)面粉發(fā)酵，再分次倒入溫牛...