2、將3000g胖頭魚魚頭洗凈放在菜籃中備用；3、將10g蔥洗凈切成蔥花備用；4、將姜、蒜、桂皮、干辣椒各4g洗凈切好備用；5、在鍋中放入20g色拉油油；6、加入5g花椒，炸出香味；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入4g豆瓣醬；7、迅速翻炒5秒鐘，炒出香味；8、加入300ml水，將胖頭魚魚頭放入鍋中；加入3g麻辣鮮；加入6g食鹽；加入5g泡椒和泡椒水；加入4g老抽；9、煮至魚頭入味后加入3g雞精；10、胖頭魚魚頭盛入火鍋中；加入切好的蔥花，美味的胖頭魚魚頭火鍋就做好了想開麻辣魚頭麻辣魚火鍋店怎么開怎么做...