小火慢炸在炸排骨的時候注意要小火慢炸，這樣才能保證排骨酥能的口感，如果大火下鍋的話，很容易將排骨炸糊、炸干油炸排骨怎么做,6、把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品油炸排骨的做法家常,油炸排骨的做法，家常。1、油炸排骨的做法家常油炸排骨的做法，家常。我覺得。先把排骨切小塊。洗干凈好。用涼水起鍋。煮一下。放上蔥椒料酒。煮的七八成熟時撈出。控干水范。然后放上醬油生抽。老抽之類。佐料給淹上。腌好之后上鍋。用油直接炸。炸至焦黃后。就可以撈出。放點孜然粉辣椒粉。就可以了...