牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分,4.牛展肉塊也放入開水中汆煮,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,牛展是牛腱的一部分,瓦罐牛肉湯的做法,牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的`肉品之一,牛展為牛腿部帶筋腱的肌肉。1、牛展肉和牛腱肉一樣伐不一樣。牛展是牛腱的一部分。牛展為牛腿部帶筋腱的肌肉。牛腱是牛腿部位肉,經(jīng)精細修割干凈,剔除筋油,不帶肥脂.其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量為1-2公斤。肉質(zhì)紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人為水份。牛腱子肉是指牛...