雞絲卷怎么做2，雞絲卷怎么做3，浙菜特色菜炸雞絲卷怎么做4，雞絲卷的做法雞絲卷怎么做5，雞絲卷的做法6，怎樣制作雞絲卷1，雞絲卷怎么做原料：發(fā)酵面600g，熟瘦火腿140，蔥花150g，麻油50g，精鹽20g制法：發(fā)酵面用桿棍桿成7毫米厚的長(zhǎng)方形薄片，均勻地涂上麻油，撒上精鹽，將火腿剁成細(xì)末，加蔥花一起拌勻，撒在薄片上，用快刀將薄片改成1-厘米寬的長(zhǎng)方條，然后兩層一疊，為一組切成細(xì)絲理齊分成10等份，將每份用手稍稍理直拉長(zhǎng)，用刀切齊兩頭，改成約6厘米長(zhǎng)的段子，共計(jì)20段，成雞絲卷生坯，上籠蒸10分鐘至...

面粉放入過(guò)多導(dǎo)致沒(méi)有形成稀稀的糊，過(guò)與干燥就會(huì)讓雞絲蛋卷硬的感覺(jué),,制作雞絲蛋卷發(fā)硬，這種情況是有很多原因的，下面我們一起來(lái)看看吧,正宗脆皮雞絲卷用的是什么皮做法,脆皮雞肉卷】的做法步驟1準(zhǔn)備好所有原料,雞絲蛋卷是一道由雞胸肉和雞蛋為主要材料做成的菜品，屬于糕點(diǎn)，老少皆宜。{0}1、火腿雞絲卷的制法一1.將面粉倒在案板上，中問(wèn)扒個(gè)窩，加入清水、酵面揉勻成面團(tuán)，用濕布蓋好，等2小時(shí)發(fā)酵。熟火腿用刀切成細(xì)粒。2.餳好的面團(tuán)放入蘇打粉、白糖、熟豬油揉勻，用搟面杖搟成2厘米厚的長(zhǎng)方形面皮，抹上熟豬油，再撒上火腿末...