包谷粑粑也是家里常做的一種時令美食。關于糯苞谷粑粑怎么做，我來分享自己的做法，下面就把自家老媽做包谷粑粑的做法分享一下，二是要農家的糯包谷，水果玉米、甜脆玉米一類的不適合，就我個人來說更喜歡純純的糯包谷制作的粑粑，“粑粑”一詞在我們云南，是所有面粉做的餅的一個統稱。

1、河南的變蛋怎樣做好吃？

很高興回答這個問題，河南變蛋和南方變蛋是有區別的，河南變蛋顏色金黃色，晶瑩剔透，南方變蛋顏色呈黑色，變蛋剝皮就可以吃，也可煮粥，我們河南變蛋最常見的吃法是，涼拌變蛋，下面我來分享一下涼拌變蛋的做法。變蛋剝皮洗凈，切成幾瓣，裝入盤中，準備蒜搗碎，加入鹽，生抽，香醋，香菜或荊芥切碎，小米辣切碎或切圈，把蒜汁澆到變蛋上，撒上小米辣，撒上香菜成荊芥，淋上香油，美味可口，香味十足的涼拌變蛋做好了，

2、糯包谷粑怎么做？

大家好，我是食言素語，我自己本身就是一個喜歡吃吃吃的人。關于糯苞谷粑粑怎么做，我來分享自己的做法，糯玉米是我非常喜歡的一種食材。每到糯包谷上市，家里都是十幾個的買，我自己基本上都可以用煮玉米當主食了，包谷粑粑也是家里常做的一種時令美食。下面就把自家老媽做包谷粑粑的做法分享一下，糯包谷粑粑的原料原料：農貿市場新鮮現買的農家糯包谷，注意兩個詞，一是要新鮮，關于這個老媽比較有經驗，比如看玉米外包的葉子、玉米掰斷的莖稈等等。

我是不怎么會看的，但是新鮮的口感甜，這個是必須的。二是要農家的糯包谷，水果玉米、甜脆玉米一類的不適合，那些玉米雖然甜，但是糯性和粘性不如這個品種。配料：糯米面少許，白糖適量，清水和牛奶適量，糯包谷粑粑的做法第一步：做苞谷糊：把包谷洗凈，把包谷粒剝下來。放入料理機里面打碎，為了容易打碎，可以稍微加一點清水。

如果量比較少，我想建議用石臼舂，手舂的原料會帶有一些顆粒，我更喜歡這樣細中帶粗的口感。第二步：加配料，加入白糖、牛奶，糯米面攪拌均勻。糯米面不用多放，以便保持苞谷粑粑的原味，白糖的話看個人口味，喜歡吃甜的多放一點，不喜歡吃甜的可以不放。牛奶是我建議老媽放的，感覺能增加一點奶香味，第三步：煎粑粑。平底鍋放少量油，待油熱后用勺子舀苞谷糊糊放入鍋內，

小火煎，2分鐘后，餅的一面就能定型，翻面煎另一面，等到兩面都煎好就可以起鍋了。吃的時候，如果覺得甜味不夠，可以蘸一點白糖或者蜂蜜，關于糯包谷粑粑做法的總結答疑1、糯包谷粑粑可以完全用苞谷來做嗎？可以的。一般來說，糯包谷自己本身就是具有粘性的，搗碎成糊以后下鍋也是能夠直接煎制成型的，就我個人來說更喜歡純純的糯包谷制作的粑粑。

2、糯包谷粑粑可以加其他面粉嗎？不管是糯米粉或者面粉，都是可以加的，加面粉的主要目的也是為了增加苞谷粑粑的粘性，如果只用苞谷為主要原料，做出來的粑粑一般表面會坑坑洼洼，形狀也不會很圓，這是材料自身的特點決定的。為了讓粑粑好看，可以把苞谷磨的細一點，同時多加一點面粉，這樣做出來的粑粑表面會更光滑，口感也會更細膩一點，

如果喜歡吃原味，不建議加太多面粉，如果希望粑粑好看，可以加到1比1的比例。3、糯包谷粑粑還有其他做法嗎？除了采用油煎的方式，我們還可以采用蒸的方法，做法就是把苞谷粑粑的原料準備好以后，把苞谷葉子洗凈，按照葉子的大小包上原料，另外把苞谷葉子撕成小條捆好，放入蒸鍋中蒸熟即可。相對來說，煎制的苞谷粑粑比較香，而蒸制的苞谷粑粑比較軟糯，

3、玉米粑粑怎么做好吃呢？

你好，很高興回答你的問題。玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先來跟朋友們說一下什么叫“粑粑”，“粑粑”一詞在我們云南，是所有面粉做的餅的一個統稱，不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面餅，都可以稱之為“粑粑”，玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鮮玉米制作出來的是最甜最好吃的。如果沒有新鮮玉米，也可以用玉米面制作。