糯米雞在武漢，糯米雞是一種常見的早點，武漢糯米雞我解釋一下，大致應該是油炸的糯米飯團，和雞肉沒有任何關系，不過是炸好后外表的凸凹不平，好像是雞皮一樣。用武漢蓮藕制作的美食，你在外地一定是吃不到的，因為只有武漢的蓮藕才是粉粉的，與山西的刀削面、兩廣的伊府面、四川的擔擔面、北方的炸醬面并稱為中國“五大名面”，是武漢地區的傳統小吃之一。

1、炸的糯米雞如何做？

真是問對人了～愛極了糯米雞的壹周君，雖然現在吃到已經不那么容易，但是還是值得回顧一把～說起這糯米雞，并沒有雞，只因炸好后的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形似圓形刺球，外脆內鮮嫩，因形如雞皮，故而簡稱。它可同廣東點心的糯米雞有著本質的不同，直白翻譯大概就是“油炸糯米飯團”。算是武漢伢從小吃到大的武漢特色小吃，也一度是武漢早餐的扛把子，

糯米雞，當然也不是單純糯米而已，內容很豐富哦。外酥里糯，加上其中豐富的餡料，實在不枉費武漢伢對之的青睞，糯米雞的制作方法也很簡單，先將糯米飯煮好，再拌入炒熟的餡料，一般含有肉丁，干子粒、香菇和青豆等，拌好后團成飯團，再在外面掛成面糊，放入油鍋油炸至金黃色即可。做好的糯米雞色澤金黃，形似圓形刺球，外脆內鮮嫩，是武漢人最喜歡吃的特色早點之一，

將炒好的肉末香菇丁放入煮好的糯米飯中，再加入適量鹽和胡椒；在面粉中加入適量水調成稀糊；將剛才準備好的糯米飯捏成團；將糯米飯團放入面粉糊中裹一下；將外面裹上面糊的飯團放入燒至六七成熱的油鍋中炸，炸至金黃色后撈出即可。壹周君很喜歡在糯米飯加入適量的鹽和胡椒調味，這樣的飯團味道更美味；在糯米雞中拌入的餡料要提前炒熟，咱們地道的湖北風味一般是用肉末香菇丁，加些青豆、豆干子什么的，自己按喜愛的口味隨意，

2、武漢有哪些美食，是你在外地吃不到的？

武漢有哪些美食，是你在外地吃不到的？類似這樣的問題，網友回答了好多，熱干面、豆皮、面窩、湯包、鴨脖等，確實這些是武漢的美食，在外地確實吃不到，或者說吃的不是武漢那種正宗的味道。我看到這個問答題目“武漢有哪些美食，是你在外地吃不到的？”我真是仔細的想了一下，問題問的好，能夠回答的維度也比較多，大武漢的美食也多，所以我就另辟蹊徑，說說在這么多的武漢美食中，找到一種食材，這種食材制作的美食，真是在外地吃不到，

一是：蓮藕制作的美食菜肴二是：我還想給大家介紹另外2種美食，魚糊粉和糯米雞，這2種美食現在在武漢的街頭都不是輕易能夠吃到的，我想大致原因在于制作工藝繁瑣。先說蓮藕，不止湖北武漢能產蓮藕，全國各地好多地方都能種植，但是，只有湖北的蓮藕是粉粉的，粉粉的才好吃。我有一次去云南昆明，昆明的水果品種多，所以就去了一家類似于連鎖的水果店，在水果店中，看到了蓮藕，當時太讓我驚訝，原來蓮藕在云南這邊屬于水果的范疇，它是脆脆的，

所以，用武漢蓮藕制作的美食，你在外地一定是吃不到的，因為只有武漢的蓮藕才是粉粉的。依據這個思路，我們給大家推薦幾樣蓮藕相關的美食：1、蓮藕排骨湯在湖北、或者范圍再小一點，武漢，排骨藕湯代表的是家的味道，排骨湯中的蓮藕，酥軟綿甜，口感非常好，這排骨藕湯老武漢人都習慣用一種類似砂鍋的容器，但是比砂鍋大很多，武漢話就做“吊子”煨湯。

蓮藕切成大點的滾刀塊，煨好的藕湯，香濃清甜，湯汁中有藕的香味，排骨上的肉又帶著蓮藕的清香，喝上一口，比吃什么都滿足，而且這排骨藕湯，都是過年過節，或者是家里來了重要的客人都會煨上一鍋，招待客人，這就是很濃重的招待方式了。2、蓮藕丸子，這蓮藕丸子也是有講究的，要先煨了排骨藕湯后，才能做這道菜，為什么這么說了？秋冬時節，蓮藕潤燥，這蓮藕丸子是同豬肉有機的結合，吃起來口感豐富有層次，清淡不油膩，淋上昨天煨好的排骨藕湯，味道更加鮮美，吃完蓮藕丸子再加碗中的湯汁大口喝完，用一句武漢話就是“虛浮”。

這蓮藕丸子的做法很復雜，我就說一點，這蓮藕丸子是在鍋中蒸熟的，然后將蒸熟的丸子放入碗中，淋上煨好的拍過藕湯，你說好不好吃？做法就非常負責，而且很耗時間，這樣的美食，我想在外地是很難吃到的。3、炸藕夾炸藕夾，兩片沒有切斷的藕片中間，放入調制好的肉末，然后給其穿外面糊的外衣，在油鍋中炸制色澤金黃，這炸藕夾對于武漢人來說，也都是過年才會吃到的，這道美食在外地能吃到應該是很難的哦。