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1，紅燒雞翅怎么做

起油鍋，放入姜片大蒜片，然后放入雞翅，煸炒，放入黃酒，再倒入老抽，放水，放味精，雞精，鹽，翻入蔥段，蓋上蓋子，煮開后用中火燜會，然后收汁，喜歡甜的放點糖~

紅燒雞翅怎么做

2，紅燒雞翅怎么做

　【做法一】　　1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）　　2. 將燉熟的雞翅撈出控干。　　3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。　　4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。　　【做法二】　　原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。　　　調味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。　　做法：　　1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。　　2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。　　3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。　　4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

紅燒雞翅怎么做

3，紅燒雞翅怎樣做呢

紅燒雞翅：原料：雞翅醬油蔥姜白糖醋料酒鹽味精做法： 1 將雞翅用熱水抄一下，盛出備用 2 鍋內倒入油，待油7分熱時，加入白糖，待糖炒成稠狀后，加入剛才抄好的雞翅 3 待雞翅2面都均勻沾滿油后，加入少許醬油。待炒出香味兒后，加入少許料酒，蔥，姜。 4 加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘。 5 出鍋之前，放入少許味精和鹽

原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。調味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。成功嘍！

紅燒雞翅怎樣做呢

4，紅燒雞翅怎么做

>>"紅燒雞翅"<< 主料：雞翅中、紅辣椒半個輔料：生姜（切片）、料酒、糖（一勺）、鹽、味精。步驟：1.先把雞翅中對半切（這樣入味比較好），辣椒切成絲。 2.鍋內放油燒到8成熟后放白糖，等白糖燒到起紅色泡泡后再把雞翅放到鍋內一起翻炒. 3.稍炒2分鐘后，把料酒、鹽、醬油少許放入鍋內，然后倒入開水（可以淹沒雞翅即可，最好是用開水，這樣燉出來的雞翅比較鮮嫩）。 4.改用小火燉10分鐘左右即可，然后改用大火收汁放入味精即可起鍋。

爆炒

把雞翅中間劃一刀，然后放醬料奄個20分鐘，然后下鍋炒就好了！最主要的是一定要奄一下！

參考資料： http://www.bdtiku.cn/class/4/ 1.首先要把雞翅洗干凈，然后用開水氽以下。 2.撈出雞翅，用料酒、大料、姜片等腌制10幾分鐘。 3.鍋內放油，燒熱后放蔥姜蒜爆鍋，把雞翅到進去，放老抽，雞精之類的調味料（喜歡吃甜可放糖），加入水少許（超過雞翅就可以了） 4.用筷子戳一下雞翅看看，很容易戳爛就說明可以出鍋了。 5.裝盤、上桌。好不好吃就要看你的手藝了，多試幾次一定會好的。參考資料： http://www.bdtiku.cn/class/4/

紅燒雞翅的做法主料：雞翅中、紅辣椒半個輔料：生姜（切片）、料酒、糖（一勺）、鹽、味精。步驟：1.先把雞翅中對半切（這樣入味比較好），辣椒切成絲。 2.鍋內放油燒到8成熟后放白糖，等白糖燒到起紅色泡泡后再把雞翅放到鍋內一起翻炒. 3.稍炒2分鐘后，把料酒、鹽、醬油少許放入鍋內，然后倒入開水（可以淹沒雞翅即可，最好是用開水，這樣燉出來的雞翅比較鮮嫩）。 4.改用小火燉10分鐘左右即可，然后改用大火收汁放入味精即可起鍋。

5，紅燒雞翅怎么做怎樣做紅燒雞翅

紅燒雞翅怎么做怎樣做紅燒雞翅 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/51.html 雞翅是一道常見的家常美味菜肴。有許多種做法，但主料均為雞翅和可樂。味道鮮美，色澤艷麗，雞翅嫩滑，又保留了可樂的香氣，深受廣大食客喜愛。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。編輯本段適用人群一般人群均可食用1.尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用健怡可樂3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤編輯本段烹飪貼士1.烹制雞翅時，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅；也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。各式可樂雞翅成品2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化 3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。紅燒雞翅怎么做怎樣做紅燒雞翅 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/51.html

材料：雞翅500克，蒜兩瓣，八角，白酒（或料酒），油，鹽，老抽，生抽均適量做法：1、提前3-4小時，將雞翅洗凈，瀝干水后加入生抽和白酒腌制入味； 2、3-4小時后，將腌好的雞翅盡量去除表面水分（防止油濺），放入6成熱適量油中煎至兩面金黃；3、將雞翅膀盛出，鍋內多余油倒出，用少量油爆香蒜粒；4、再將雞翅倒入鍋內，放入水，老抽，八角，拌勻后中火燜煮；5、待汁水基本收干，略成膠狀即可盛出。

椰奶燉雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：蒸椰奶燉雞翅的制作材料：主料：雞翅200克。輔料：椰子1只,椰漿20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。調料：紹酒5克,鹽2克,味精4克,上湯200克。椰奶燉雞翅的特色：椰奶香濃，鮮咸清醇。教您椰奶燉雞翅怎么做，如何做椰奶燉雞翅才好吃 1.將雞翅去尖改塊，飛水待用；火腿切1厘米的方丁；將椰子剝去外皮洗凈，在靠近椰子蒂1/5處，橫鋸開，成為"椰子盅"，將椰水輕輕倒出，待用。 2.將椰盅去渣子洗凈，飛水后，放入湯盅。將雞塊、火腿丁和用牙簽穿好的姜片串下入椰盅。將鍋上火，下入上湯，倒入椰汁水，加入鹽、紹酒燒開，倒入椰盅，蓋好椰蓋，上籠蒸2小時，待雞肉耙軟起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰槳、三花牌植物奶調勻，再上籠蒸5分鐘，取出調入味精即可。大棗枸杞子燉雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜青少年食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉大棗枸杞子燉雞翅的制作材料：主料：雞翅500克輔料：棗（干）50克,枸杞子30克調料：姜5克,鹽3克,味精1克大棗枸杞子燉雞翅的特色：香氣濃郁，雞翅軟爛。教您大棗枸杞子燉雞翅怎么做，如何做大棗枸杞子燉雞翅才好吃 1. 雞翅切成段；2. 大棗、枸杞子分別用水洗凈；3. 鍋內放水，放在火上燒沸，把切好的雞翅焯一下水；4. 焯好的雞翅及洗好的大棗和姜片放入燉盅內，加入水，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；5. 放入洗好的枸杞子，蓋好蓋，用小火燉1小時左右；6. 至雞翅熟爛時，放精鹽、味精調好口味即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。燉雞翅的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜青少年食譜美容菜譜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：原燉燉雞翅的制作材料：主料：雞翅500克輔料：黃瓜100克,番茄100克調料：大蔥15克,姜10克,醬油10克,香油10克,白砂糖5克,鹽5克,淀粉(豌豆)10克,黃酒10克,花生油20克燉雞翅的特色：肉質鮮嫩，美味可口。教您燉雞翅怎么做，如何做燉雞翅才好吃 1. 將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。2. 鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃后用濕淀粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。

現在你們都吃的什么啊!!雞翅鹽焗啊!!很OK的

6，紅燒雞翅的做法大全

食材明細雞翅適量蔥姜適量八角適量米酒適量味精適量鹽適量冰糖適量老抽適量生抽適量咸鮮口味燒工藝十分鐘耗時普通難度紅燒雞翅的做法步驟1雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控干備用。2用油把雞翅煎兩面微黃。3油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。4倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。5大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。6全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。小竅門1，煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼面微黃即可）。2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁后才正好。3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。不炒糖色，不放油，更健康。4，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。5，色澤誘人，味道很棒，可以作為宴客菜，絕對給你賺足面子。

可樂雞翅的作法　　　　1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 　　2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘; 　　3.蔥切(寸)段備用; 　　4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 　　5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 　　6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 　　7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋; 　　8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了. 　　紅燒雞翅　　　　1. 將凈雞翅用水煮熟.(開鍋后用文火慢燉,其中加蔥姜花椒大料咸鹽少許尖辣椒幾個海米幾粒.) 　　2. 將燉熟的雞翅撈出空干. 　　3. 將咸鹽白糖料酒味精和少許醋混合備用。　　4. 油熱后將空干的雞翅烹炸,至金黃色,將調料均勻澆汁,視情況可加少許水,用文火燉5 分鐘左右(以入味為準). 　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段. 　　三杯雞　　　　主料：雞翅　　做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。　　制作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。　　特點：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。　　　香菇蒸雞翅　　　　　香菇發好，雞翅（最好是雞翅中）摘干凈。如果有筍切片放如更好。　　將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時翻動，兩個小時后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。　　這種烹調方法簡單，又“出彩”，不必要求火候。試試吧，好吃的話介紹給大家。　　　　　腐乳雞翅　　　　吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調料吧，看看天氣，打整火鍋還為時過早。做個腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味。　　用料：雞翅。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。　　　　做法：　　１．炒菜鍋里放油，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。　　２．原鍋再放一點兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。　　３．汁液大開后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時就好啦。　　注意事項：腐乳汁的量多少算合適呢？最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快干時注意攪動，別讓它糊了鍋底。　　番茄醬雞翅　　　　原料：雞翅中，番茄醬（建議用味好美?，好好吃也），蒜頭，大料，油。　　做法簡單：　　1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。　　2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。　　3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。不用放鹽的啊，切記。醪糟雞翅　　　　選厚實一些的翅來做　　　　主料：雞翅、醪糟　　　　做法：　　　　1 把雞翅用醪糟、醬油、鹽、料酒、蔥、姜、蒜淹大概3~4小時　　2 熱鍋涼油(油不用多，一點就成因為這時候的雞翅不吃油了) 　　3 煎熟就ok啦~酒燒雞翅紅酒私房雞主料：雞翅膀750克　　配料：蔥500克冬筍250克　　調料：姜15克鹽10克料酒5克雞精10克醬油30克冰糖10克清湯200克葡萄酒150克花生油200克水淀粉50克　　準備：雞翅膀洗凈，冬筍切塊，大蔥取蔥白部分切成5厘米的段，其余切成蔥花，姜拍松。　　做法：1）油燒熱，把雞翅用醬油拌勻，投入鍋中炸成淺黃色撈出，控凈油。　　2）把炸好的雞翅放入大沙鍋內，加蔥花.姜.料酒.鹽.冰糖.清湯，燒開后移小火燜。　　3）油燒熱，把冬筍投入炸透撈出，再把蔥段投入炸成金黃色撈出。　　4）待雞翅燜爛時，挑出蔥花.姜，把冬筍.蔥段放入沙鍋內，再加入150克葡萄酒，加雞精繼續燜，待雞翅完全燜爛，勾芡即成。　　烤雞翅（微波爐）材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。烤雞翅（烤箱）材料：1、雞翅中2、調料：鹽、醬油、雞精、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、姜汁、蒜粉、芝麻、五香粉、孜然粉、麻油、蔥段、料酒！做法: 1、將雞翅洗凈后裝入碗中，將所有調料放入；2、攪拌均勻淹上至少兩小時使至入味；3、將淹好的雞翅排上烤網放入烤箱250度烤十分鐘收干水份；4、將烤架取出，將雞翅翻過來，然后刷上油，再入烤箱烤10分鐘，取出后再翻一下刷上油然后放入烤箱繼續烤十到二十分鐘即可；

7，紅燒雞翅的做法

紅燒雞翅的做法原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開，雞翅用水焯一下）、姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角、蒜做法： 1、把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調料蛋中。 2、油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 3、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味） 4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。

做法一　　1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大制作紅燒雞翅的材料(20張)料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾粒。）　　2. 將燉熟的雞翅撈出控干。　　3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。　　4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準）。　　5. 淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。做法二　　原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。　　　調味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜。　　做法：　　1.所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。　　2.放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。　　3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。　　4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準。做法三主料：　　雞翅中600克（我買的是全翅）土豆兩個　　輔料：　　香菇6、7朵小香蔥適量姜適量蒜一瓣花椒適量八角3個　　桂皮一片香葉1、2片鹽兩勺白糖一勺料酒老抽李錦記紅燒汁　　制作步驟：　　1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；　　2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；　　3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，干香菇加溫水發起來；　　4、鍋燒熱，倒入適量油放入花椒以個人口味可加入干辣椒炸一下；　　5、將腌好的雞翅帶姜片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下，放八角、蒜瓣加適量的水；　　6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁開大火將水燒沸　　7、燒沸后改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；　　8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，即可出鍋。

原料：雞翅若干（翅中最好）調料：姜、蔥、干辣椒、花椒、鹽、醬油（生抽）、料酒（或白酒）、糖做法： 1、雞翅洗干凈后，在雞翅上用刀隨便割兩下（使燉的時候容易入味），備用 2、開火。鍋稍熱后，用姜片把鍋底擦一下（這樣雞翅不容易沾鍋） 3、把姜片拿出，倒油。油熱后，放入幾粒花椒，入味兒后撈出。 4、一個一個的把雞翅放入油中，煎至金黃色（要不停的翻面，以防雞翅沾鍋），放一點點糖，繼續翻 5、把雞翅扒拉到一邊，放入姜、蔥、干辣椒（可依據自己的口味，多放或不放），用鍋里剩下的油把調料的香味炒出 6、倒入一些醬油（生抽），把雞翅和調料一起翻炒（要多扒拉，不要沾鍋） 7、倒適量的水在鍋里，水量到淹沒雞翅就行。放入一點料酒（或白酒）和鹽，蓋上鍋蓋 8、水開以后，用小火燉，直至把水都收干為止，但注意不要干鍋 9、關火，盛盤一盤美味的紅燒雞翅就做成了，絕對美味。

1、雞翅每個上面斜切三刀，放入少量料酒和鹽，方便入味。瀝干后放入開水中煮熟撈起瀝干。2、用油把雞翅煎兩面微黃。油全部倒出去，鍋里沾的一點油，放入蔥姜八角，小火干煸一下，出香味。3、倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。4、大火煮開后，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。5、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點翅味鮮提味即可出鍋

原料：雞翅膀。做法：1、選擇雞翅中豎著對切開，冷水浸泡去血水2、入蔥姜熗過的小油鍋翻炒，入料酒翻炒，入生抽和郫縣豆瓣醬，入開水入幾粒花椒增味；3、小火燒至湯很少，加少許糖收干，出鍋即可。