當你舉起打蛋器的時候，你不能畫8個字，把面粉篩進去,8寸海綿蛋糕蛋液200g白糖145g低筋面粉135g牛奶55g黃油35g蜂蜜(水怡或等量白糖)8g海綿蛋糕8寸方法將黃油涂在模壁上，然后墊上烘焙紙準備好所有的配料，將白糖加入全蛋液中，同時將蜂蜜放入熱水中加熱白糖，加入蛋液中，在50℃熱水中攪拌，使白糖融化。
1、8寸海綿 蛋糕的做法8寸海綿蛋糕蛋液200g白糖145g低筋面粉135g牛奶55g黃油35g蜂蜜(水怡或等量白糖)8g海綿蛋糕8寸方法將黃油涂在模壁上，然后墊上烘焙紙準備好所有的配料，將白糖加入全蛋液中，同時將蜂蜜放入熱水中加熱白糖，加入蛋液中，在50℃熱水中攪拌，使白糖融化。同時將蛋液加熱至40℃，將蛋液從熱水盆中取出，放在桌子上，高速攪拌蛋液，大約4-5分鐘。當你舉起打蛋器的時候，你不能畫8個字，把面粉篩進去，(面粉提前過篩兩次)用抹刀將面粉攪拌均勻。直到看不到干粉，沿著刮刀倒入黃油和牛奶的混合物，繼續攪拌混合均勻，直到這個程度，只需將10cm高度的面液倒入模具，模具就會在10cm高度落下，抖出大氣泡，插入牙簽。不會掉，就是烤箱提前160度預熱10分鐘，160度放入蛋糕液體，40分鐘后烤40-45分鐘。
