滑鰱魚怎么樣做好吃砂鍋滑鰱魚就不錯鰱魚頭500克輔料。您好，我是魯小胖，很高興能回答您的問題，關于生滑魚片怎么做，豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區別的。

1、湖北菜怎么做？

豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區別的。

▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業廚師，對于專業的湖北菜做法不能給予專業的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時，家人會常做的菜，▲上圖為清炒黃瓜片在老家時，家里人炒當季蔬菜時多喜歡清炒，清炒黃瓜、蓮藕、長豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多，

我小時候常吃的菜就有這道藕丁，咸香下飯，特別惹味。▲上圖為豌豆炒肉絲招待客人時，每樣配菜里都會加上一些肉絲▲上圖為10月1日回家媽媽做的一桌菜不過時代在變，家里人的生活習慣也在慢慢被改變，每次回家也都有新的菜品出現，但總結來說，湖北人喜歡各種小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都帶著火煙的煙火氣。

2、蔬菜滑應該怎么做？

蔬菜滑這樣做：1.1買菜時應挑選翠綠新鮮2.2挑選，只要葉片不要竿，3.3煮鍋加3大碗水燒開加兩顆黃豆大小量的小蘇打4.4接著把洗凈的冬寒菜下鍋煮，大約3一4分鐘，萊葉有點爛，湯水醬糊狀，撈出菜葉，湯水不要。5.燒鍋開火重新下3大碗清水，下入剛撈起菜葉子，沿著鍋邊用鍋鏟將菜葉鏟爛，6.調入食鹽味精出鍋。

3、生滑魚片怎么做？

您好，我是魯小胖，很高興能回答您的問題，關于生滑魚片怎么做？下面是我的回答:1、魚片切蝴蝶片，不要切太薄，太薄容易碎，2、切好的魚片加入料酒，鹽，胡椒粉抓勻，腌制20分鐘入味。3、腌好的魚片加入地瓜淀粉用手不斷的攪拌，攪拌至魚片粘手、上勁，4、鍋中放油，加入蔥姜蒜爆香，加入筍片，木耳，翻炒片刻后加熱水，燒至微微開，大概在80度左右時，下入魚片，記住，一定要一片一片的分開下，而且全程用中小火。

4、滑漣魚怎么樣做？

滑鰱魚怎么樣做好吃砂鍋滑鰱魚就不錯鰱魚頭500克輔料：午餐肉100克木耳(水發)25克冬筍30克豆腐(南)100克油菜50克豬舌20克調料：味精2克鹽10克胡椒2克料酒20克姜15克大蒜（白皮）10克大蔥10克制作：1.鍋入油，澆至四五成熱時下魚頭炸一下；取砂鍋置旺火上，摻鮮湯，先把魚頭煮至呈乳白色；2.下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬筍、豆腐、粉絲、香菇、鹽、胡椒、味精、料酒，起鍋時下青葉菜；3.起鍋后把魚頭蓋在面上，放蒜米和蔥花，取鍋入油；將油燒至四成熱時淋在蔥花上即可。