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披薩家常做法,pizza怎么做

來源:整理 時間:2023-05-15 23:53:43 編輯:好學習 手機版

本文目錄一覽

1,pizza怎么做

黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 還有面粉 1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好,省2個小時; 2、 將洋蔥洗凈切成圈,青椒洗凈切成丁,口蘑洗凈切成片; 3、 在煎盤上倒少許油,將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅,用筷子均勻的在 餅上扎滿小孔,然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬,加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲; 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘,再按(烤脆)鍵5分鐘后就好啦

pizza怎么做

2,怎么制作披薩

制作方法: 主  料: 香腸,青椒,洋蔥,玉米,奶酪 輔  料: 大米 番茄醬 材料:米飯,各式香腸,青椒,紅椒,洋蔥,玉米粒,奶酪絲。 調料:番茄醬。 做法: 1.先準備一份米飯吧,新蒸的也好,隔天的也好;香腸可以多選幾種自己喜歡的,然后切片;青紅椒洗凈后切細絲;洋蔥同樣切細絲;奶酪用工具擦成絲。 2. 將米飯放在保鮮膜上,用保鮮膜將米飯包起,壓實、整形,然后取來一個圓形的模具,將剛剛壓好的米飯放到圓形模具中繼續壓實,從而使其成為規則的圓形,然后取出,去掉保鮮膜,就得到一個類似圓餅的飯團了,依次做好兩個這樣的飯團,將飯團放入刷好油的烤盤,可以先放入預熱200度的烤箱烤制5分鐘,當然也可以省去這步。 3.將烤好的飯團取出,接下來跟制作披薩的步驟相同,先刷上一層番茄醬,然后撒上一層奶酪絲,再依次放入各種餡料,最上面一層該是奶酪絲就對了,然后放入預熱200度的烤箱,烤6-8分鐘至奶酪融化就可以了。

怎么制作披薩

3,在家里怎么做披薩

首先買材料:高筋面粉210g、低筋面粉90g、橄欖油20g(太貴,咱用食用油代替,說不定外面賣的還是地溝油呢)、酵母、鹽、奶粉15g(袋裝的,自己沖開)、塔圖拉的馬蘇里拉芝士(一般烘培店都有賣,要冷凍保存才行)、羅勒葉(沒有也可以)、西紅柿、蒜頭、青椒、洋蔥、火腿。披薩醬:把蒜頭和西紅柿剁碎,放鍋里炒一會兒,就可以做成香味十足的披薩醬了。 然后就開始和面團,把兩種面粉,油,酵母,鹽,奶粉,水混合,揉成團,直到不粘手才算OK(很幸苦的過程)。面團揉好了,要等其發酵(可以用隔水加熱的方式來加快發酵的速度),然后鋪在披薩盤上,披薩盤先涂一層油可以防粘。 最后在鋪好的面餅上撒上自制披薩醬,鋪一層芝士,把洋蔥、青椒、火腿等隨意的灑在上面,再撒點芝士。放進烤箱,200度,大約15分鐘就可以出爐啦。
1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習慣的口味)加水和面,稍稀點 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.醒半小時面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行,但太費電,250度也要10多分鐘呢) “pizza”,即比薩餅是意大利的著名食品。凡到過意大利的人,一定要品嘗一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛里烤出的比薩餅,色鮮、味濃、外焦里嫩、香氣誘人。關于比薩餅的來歷,人們一般認為它于公元1600年誕生在那不勒斯。傳說,當地有一位母親,因家里貧困,只剩下一點點面粉,正在為給孩子做點什么東西吃而發愁。鄰居們得知后,湊來了一點西紅柿和水牛奶酪。這位母親就將面粉和成面團烙成餅,將西紅柿切碎涂在上面,再把水牛奶酪弄碎撒上,然后放在火上烤,就成了香噴噴的比薩餅。如今比薩餅為世人所喜愛 。異域風情-->比薩餅做法 主料:面粉 輔料:黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法: 1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好,省2個小時; 2、 將洋蔥洗凈切成圈,青椒洗凈切成丁,口蘑洗凈切成片; 3、 在煎盤上倒少許油,將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅,用*子均勻的在 餅上扎滿小孔,然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬,加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲; 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘,再按(烤脆)鍵5分鐘后即可。
原料:   高筋面粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。   制作方法:   先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁,成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁,新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透,加少量湯汁,熬煮成醬汁,用鹽、胡椒粉調味(也可用瓶裝番茄沙司)。其他配料根據各人的喜好任意選用,可葷可素,肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。   然后,把發酵好的面團搟成餅狀,抹上一層番茄汁,鋪上各種輔料,最后鋪上切成薄片的奶酪,進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐,切成小塊即成。

在家里怎么做披薩

4,披薩的做法

一般披薩餅底在超市買,然后回家放進微波爐里打軟,取出來在外圍涂一層蛋黃漿,里層涂披薩醬,然后放層芝士要想絲多可以多放點,根據個人愛號放,然后在上面可以放些培根,水果之類的根據個人口味放…最后再灑層芝士,就可以放進烤箱烤了大概烤十分鐘左右就可以了,拿出來撒點披薩草葉就OK可,主要步驟就這些,自己也可以創新下…
家庭披薩餅的做法 披薩餅底的制作 面粉200G 鹽1/2茶匙(3G) 白砂糖1茶匙(5G) 黃油1湯匙(15G) 干酵母1茶匙(5G) 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入干酵母,攪拌均勻后靜置10分鐘,將面粉、鹽和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面團,加入黃油繼續揉到面團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之后搟成需要的餅底即可。 關于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披薩,不會有拉絲的效果,所以做披薩時一定要用專門的奶酪,比如大型超市可以買到的馬蘇里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。 一、 什蔬香腸披薩 適用工具:平底鍋 用料:蕃茄醬2湯匙(30ml) 甜玉米、豌豆各2湯匙(30G) 紅椒1/2個 香腸50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少許 做法: 1、 紅椒洗凈,切成小丁,香腸切成小片,奶酪切成細絲。 2、 平底鍋底薄薄刷一層油,以小火預熱,將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅,平攤在鍋底,用叉子扎一些小孔,在面餅上均勻涂抹一層蕃茄醬,撒上少許奶酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒,最后再均勻地擺上一層奶酪絲。 3、 將平底鍋放在火上,蓋上蓋子,小火烙20分鐘即可。 小貼士:使用平底鍋制作披薩,面要和軟一些,面餅要搟薄一些,料要選擇易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香腸等 。 二、香菇火腿披薩 適用工具 微波爐 用料: 蕃茄醬2湯匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋蔥20G 黑胡椒2G 油少許 做法: 1、火腿切成小片,口蘑洗凈切片,香菇洗凈后切絲,洋蔥洗凈切碎,奶酪切成細絲。 2、將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油,把餳好的面搟成1cm厚的餅放入烤盤中,然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂抹一層蕃茄醬,撒少許奶酪絲,再依次撒上火腿片,洋蔥碎,香菇絲,口蘑片和黑胡椒,最后再均勻地擺上一層奶酪絲。 3、將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。 小貼士: 使用微波爐制作披薩,餅底最好不要太厚,以免熟了太干或烹飪不透影響口感。另外,如怕掌握不好火力和時間,最好分次加熱,隨時觀察,避免烤糊。 三、田園蔬菜披薩 適用工具:電飯鍋 用料: 香蒜辣醬2湯匙(30ml) 奶酪100G 甜玉米2湯匙(30G) 豌豆2湯匙(30G) 青、紅椒各1/2個 洋蔥20G 黑胡椒2G 油少許 做法: 1、洋蔥洗凈切碎,青、紅椒洗凈,切成小丁,奶酪切成細絲。 2、電飯鍋底刷一層薄油,將餳好的面搟成1cm厚的薄餅放入,用叉子扎一些小孔,在面餅上均勻地涂抹一層香蒜辣醬,撒上少許奶酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒,最后再均勻地擺上一層奶酪絲。 3、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。 小貼士: 使用電飯鍋制作披薩,面餅不要搟得太厚,餡料也盡量選擇易熟的,同時要注意,電飯煲開關跳起后,不要急于拔掉電源,利用保溫功能可以將披薩烘熟。 1面粉 水,黃油,酵母,鹽制成面皮(就像做面包的面團),平放在烤盤里上面刷層番茄醬,再放各種香腸,蘑菇就隨意了,最后放放奶酪絲(要蓋滿整張餅)! 放到烤箱烤220度30分鐘或40分鐘(隨大小溫度調整時間的多少) 2比薩餅 輔料: 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法: 1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好,省2個小時; 2、 將洋蔥洗凈切成圈,青椒洗凈切成丁,口蘑洗凈切成片; 3、 在煎盤上倒少許油,將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅,用叉子均勻的在餅上扎滿小孔,然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬,加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲; 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘,再按(烤脆)鍵5分鐘后即可。 家庭比薩餅之小試身手 原料: 家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 制作方法: 先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁,成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁,新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透,加少量湯汁,熬煮成醬汁,用鹽、胡椒粉調味(也可用瓶裝番茄沙司)。其他配料根據各人的喜好任意選用,可葷可素,肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。 然后,把發酵好的面團搟成餅狀,抹上一層番茄汁,鋪上各種輔料,最后鋪上切成薄片的奶酪,進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐,切成小塊即成。 比薩餅盡管是洋快餐,但在中國家庭的廚房中也可體現“中國特色”,選用常吃的葷素原料增進風味,口感更爽,營養更全面。 A》怎樣制作比薩餅的面皮(原料用量以5個比薩餅計)。 原料: 高筋面粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個、精煉油50克、酵母40克 制法: 將所有原料放入攪拌機內,再加入適量清水,拌和均勻成面團。隨后將面團分成5個小劑子,并搓成球形,蓋上保鮮膜,餳發待用。 制作比薩餅時一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售,但以自己制作的效果為好。 B》自制番茄沙司的方法。 原料:番茄500克,蒜茸25克,洋蔥碎150克,白糖25克,精煉油100克,香葉1片,精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量 制法: 番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱,先下蒜茸和洋蔥碎炒香,再倒入番茄醬,摻入鮮湯,調入白糖、精鹽、胡椒粉,接下來放入香葉,待小火將水分收后,揀去香葉,即成。

5,怎樣自己做披薩

什錦海鮮披薩: 主料:小麥富強粉400克 輔料:柿子椒15克,墨魚20克,魷魚(鮮)20克,海參15克,蝦仁50克,蟹肉10克,洋蔥(白皮)15克,奶酪330克,酵母12克,雞蛋黃20克, 調料:鹽13克,白砂糖20克,橄欖油35克 什錦海鮮披薩的做法: 1. 將面皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中; 2. 烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出; 3. 將鮮墨魚、魷魚、海參分別洗凈切片; 4. 蟹肉、蝦仁洗凈; 5. 洋蔥去皮切丁; 6. 青(5克)、紅(5克)、黃甜椒(5克)洗凈、去蒂切丁備用; 7. 將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,并抹上番茄披薩醬; 8. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲(50克); 9. 再均勻鋪上墨魚片、魷魚片、海參片、蝦仁、蟹肉、洋蔥丁、青、紅黃甜椒丁; 10. 最后再撒上適量奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克); 11. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘; 12. 至奶酪表面呈金黃色后,即可取出。 什錦海鮮披薩的制作要訣: 芝心披薩面皮制作: 小麥富強粉 400克 配料: 酵母12克、雞蛋黃20克、奶酪200克 調料: 鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克 1. 將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻; 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中,加入酵母微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃,混合揉勻 成面團; 3. 將面團取出,摔打至面團光滑后滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘; 4. 待面團體積膨脹為兩部大時,分割成三個小面團,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘; 5. 將發酵面團搟成扁圓面皮,中央以叉子叉出洞圓; 6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀,排放在做好的面皮邊緣; 7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷,并壓緊面皮接口處即可。 番茄披薩醬 材料:小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。 1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中; 2. 以中小火煮滾后繼續熬煮約5分鐘; 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。 水果披薩 主料:小麥面粉200克,小麥富強粉400克 輔料:葡萄干75克,雞蛋黃20克,酵母12克,朗姆酒30克,蘋果35克,獼猴桃35克,奶酪130克, 調料:鹽12克,白砂糖35克,橄欖油40克 水果披薩的做法: 1. 將面皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤盤中; 2. 烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出; 3. 將蘋果洗凈、去核切片; 4. 奇異果洗凈、去皮切片,備用; 5. 將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,并抹上奶油白醬(25克); 6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲(50克); 7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄干,最后再撒上奶酪絲(30克)與奶酪粉(50克); 8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約3分鐘; 9. 于奶酪表面呈金黃色后,即可取出。 水果披薩的制作要訣: 加州甜披薩面皮制作: 小麥富強粉 400克、小麥面粉200克 配料:酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克 調料: 鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。 1. 將干酵母放入小碗中,加入溫水(300毫升)拌勻; 2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中,加入酵母稍微拌勻; 3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團; 4. 將面團取出摔打至面團光滑后滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘; 5. 待面團體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小面團,再次滾成圓球,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘; 6. 將葡萄干放入小碗中,加入蘭姆酒泡軟; 7. 將發酵好的面團搟成面皮,均勻撒上葡萄干后對折搟開; 8. 再搟成圓面皮,以手指將邊緣壓厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。 自制奶油白醬 材料:奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、面粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。 1. 鍋中放入奶油燒熱,加入洋蔥以中小火炒香; 2. 續加入玉桂葉、蒜碎、面粉炒勻,續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻; 3. 以鹽、糖調味即可。 臘腸披薩 主料:小麥富強粉600克 輔料:奶酪90克,酵母5克,番茄350克,青椒20克,玉米(鮮)15克,香腸50克,橄欖20克, 調料:橄欖油80克,鹽10克,白砂糖3克,百里香1克,胡椒粉2克 臘腸披薩的做法: 1. 將面皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中; 2. 烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色后取出; 3. 青椒洗凈、去蒂切絲,備用; 4. 將烤盤刷上一層薄油,放入餅皮,并抹上番茄披薩醬; 5. 餅皮上均勻撒上奶酷絲(30克); 6. 再均勻鋪上青椒、玉米粒、小香腸片(20克)、德國香腸片(30克)、黑橄欖片; 7. 最后撒上適量奶酪絲(30克)、奶酪粉(15克)與撕碎的腌熏奶酪(15克); 8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘; 9. 至奶酪表面呈金黃色后,即可取出。 臘腸披薩的制作要訣: 番茄披薩醬 材料:小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量、面粉水適量。 1. 將番茄粒、橄欖油、高湯、香料、黑胡椒粉、鹽、糖放入平底鍋中; 2. 以中小火煮滾后繼續熬煮約5分鐘; 3. 在鍋中加入適量面粉水拌煮至醬汁濃稠即可。 北意脆皮披薩面皮制作方法: 原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、溫水300毫升、橄欖油40克、鹽10克。 1. 將干酵母粉上碗中,沖入溫水(300亳升)拌勻; 2. 將高筋面粉過篩放入鋼盆中,加入酵母稍微拌勻; 3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成面團; 4. 將面團取出,摔打至面團光滑后滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘; 5. 待體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小面團,再次滾成球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘; 6. 將發酵好的面團搟成薄圓面皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。

6,披薩怎么做

材料面粉200克,鹽0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹條1個,青椒1個,紅椒1個,洋蔥個,黃瓜0.5個,胡蘿卜0.5個,馬蘇里拉芝士130克,番茄沙司適量,黑胡椒粉適量 做法1.面粉加入酵母、油、鹽和糖,用溫開水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鮮膜蓋上,發酵幾小時。等待的時候,把青紅椒、洋蔥洗凈,切成如同的塊和絲,和黃瓜胡蘿卜片一起瀝干水分(一定要充分瀝干,否則pizza會變得水很多),火腿切片。 2.等到面發到變胖了,摸上去柔軟了,就桿成面餅。pizza盤里涂上一層黃油,把面餅放入,周圍厚一點。用牙簽在面餅上扎很多小孔。 3.在面餅上涂上番茄沙司、少量的馬蘇里拉和黑胡椒粉(依據個人口味)。然后,把原料都擺好在上面,這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最后,撒上厚厚一層馬蘇里拉。 4.烤箱預熱一下,把盤子放進去,220度烤15分鐘 材料高筋面粉,牛肉,蝦仁,培根,香腸,彩椒,洋蔥,西紅柿,蘑菇,番茄醬,意大利面醬,黃油,蠔油,煉乳,鹽,色拉油,黑胡椒粉,羅勒,味精 做法1、首先準備高筋面粉600克,這是三個披薩的量哦!一次也是做,就多做了幾個餅,下次吃的時候就方便了! 2、先揉面,330毫升溫水,把5克酵母放溫水里攪拌,然后放10克鹽、40克黃油,跟面粉一起揉合,表面光滑就可以了。 3、然后用保鮮膜包好,放入烤箱發酵功能發酵35分鐘取出,分成三份,再發酵20分鐘就可以做披薩餅了,另外兩個可以下次吃的時候再用。 4、發酵的時候可以做披薩醬,鍋里放油煸炒蒜末、洋蔥末出香味,加入西紅柿丁繼續翻炒,加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、羅勒、煉乳、我還放了蠔油鮮、意大利面醬,加少許水,將所有材料煮成濃稠醬汁,醬汁濃稠時,關火起鍋。 5、彩椒洋蔥分別切絲、培根蘑菇切片待用;還要準備馬蘇里拉奶酪絲。 6、把發酵好的面餅鋪在披薩盤里,用叉子在面皮上扎點小孔,然后涂抹上剛才做好的披薩醬,撒上奶酪絲,放上準備好的牛肉、蝦仁、香腸、培根、蘑菇、洋蔥、彩椒,再撒上奶酪絲就可以放烤箱烤制了,200度上下火,烤箱中層,20分鐘!ok了!香噴噴的披薩餅出爐咯! 材料高筋面粉,青椒,雙匯熏腸,洋蔥,魷魚,紅辣椒 做法1.番茄醬汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,鹽少許,番茄醬少許,攪勻。 2.發面:面粉中放入調好的酵母水,加鹽,糖,加油,揉勻摔打4.5下后團成團,靜至發酵。 3.面皮:面發好后,將面皮放氣搟成型,烤盤中稍抹薄油,放入面皮。 4.披薩:將面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋蔥,魷魚,青椒,紅辣椒丁最后再撒剩下的芝士。 5.烤制:烤箱預熱10分鐘200°,將披薩放入烤箱烤12-15分鐘即可。喜歡脆點還可加時間。 小訣竅1.番茄可用在刨絲板上直接搓,很碎,比切方便,要是有攪拌機就更好。 2.黑胡椒用先攪碎的黑胡椒粒會更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹醬汁的時候不要全部涂滿,留出0.5-1cm的邊才好。 5.食材可自定。 6.面團還是要像發面做的東西一樣,有醒的過程。 7.薄脆的皮搟的時候,要反復把面皮抓起,不要一次搟到位,否則皮是夠大,但是可能拿不起來了。 8.要是有蝦仁那就更好。 材料調制過的雞肉塊適量,番茄醬,火腿腸半只,柿子椒(燈籠椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黃油適量,發酵粉3-5克,無鋁泡打粉3克,鹽3克 做法1、高筋面粉和無鋁泡打粉,發酵粉混合。 2、溫水里加入鹽,然后用溫水和面。面團和好后,放置一邊。 3、把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊),然后倒入面團里,抓面團。 4、把黃油揉進面團里,然后面團的盆子,蓋上蓋子,餳發。 5、燈籠椒切丁,用油炒熟,加入適量胡椒粉和鹽,備用。 6、調制過的雞肉塊:用鹽,生抽,少量糖拌勻雞塊,腌制半個小時,水開蒸10分鐘。 7、等面團發酵了,放在面板上,反復揉面。 8、然后搟成披薩盤大小的面皮,圓形邊,窩起來,做卷邊披薩。 9、等面皮餳發了,把番茄醬刷在這面皮上,然后撒少量奶酪。 10、把雞肉適量擺在面皮上,至少切開的時候,每塊披薩上,有2-3塊雞肉。 11、把切成片的火腿腸,或者紅腸片,鋪在面皮上。 12、烤箱預熱5分鐘,溫度230度烤10分鐘。 13、最后把炒過的柿子椒丁撒在披薩上,在撒一層奶酪。 14、烤幾分鐘,等待奶酪融化即可。 15、用披薩刀切塊,分食。 小訣竅1、如果喜歡面皮厚一些,就做的厚點。 2、雞肉提前蒸10分鐘,在放到披薩上烤,這樣,雞肉不會太干。 3、做披薩面皮,高筋面粉,低筋面粉都可以。加入黃油面皮會更香一些。 4、多余的面團,可以單獨烤成餅,時間不能太長,否則太硬太干。 材料面粉200克,干酵母3克,牛奶120ML,橄欖油15克,鹽2克,糖4克,蝦仁,青椒或者彩椒,火腿,青豆,馬蘇里拉奶酪,洋蔥,番茄醬,披薩草 做法1..把干酵母放到小碗中用溫水調開。將面粉、鹽、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成團,加入橄欖油,繼續揉,直至面團光滑。放在盆里,蓋上蓋子,放到暖和的地方發酵2小時。等面團變成原來的兩倍大時,再揉一遍,靜置5分鐘,把面團搟成烤盤大小的片,放入烤盤中,推平,把四周挨著烤盤邊上稍微推高些。用叉子扎滿小孔(要扎透但不要劃傷烤盤),再靜置5分鐘。 2.在面餅上先涂一層番茄醬,不要太多,撒一層披薩草,撒一層奶酪 3.放蔬菜和火腿,撒一層奶酪烤箱預熱220度,看到發熱管變紅后放入披薩,烤盤放中間那層,考15分鐘。取出,放入蝦仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分鐘,即可。
芝心披薩面皮的做法詳細介紹 菜系及功效:其他國家 精品主食 甜品/點心 口味:甜咸味 工藝:烤 芝心披薩面皮的制作材料: 主料:小麥富強粉400克輔料:酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪200克調料:鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克 教您芝心披薩面皮怎么做,如何做芝心披薩面皮才好吃1. 將干酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻;2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中,加入酵母微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃,混合揉勻成面團;3. 將面團取出,摔打至面團光滑后滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘;4. 待面團體積膨脹為兩部大時,分割成三個小面團,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘;5. 將發酵面團搟成扁圓面皮,中央以叉子叉出洞圓;6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀,排放在做好的面皮邊緣;7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷,并壓緊面皮接口處即可。 小帖士-食物相克:雞蛋黃:雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。 奶酪:奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
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