3.將輔料翻炒，放入蔥花和姜末炒香，倒入事先煮好的胡蘿卜和黃瓜翻炒均勻，再倒入蝦仁in，加入調好的醬料，大火翻炒蝦仁均勻,蝦仁是一種速食食品，所以在煮蝦仁的時候，一定要等到水燒開或者油熟了，等蝦仁的顏色發生變化之后，才可以立即取出，所以蝦仁不僅僅是2,爆炒蝦仁不讓蝦仁收縮主要是掌握火候和包邊,將腌制好的蝦仁翻炒待用，將輔料和調料翻炒，倒入蝦仁并翻炒，即可盛出食用翻炒蝦仁。
爆炒蝦仁不讓蝦仁收縮主要是掌握火候和包邊。注:1。蝦仁是一種速食食品，所以在煮蝦仁的時候，一定要等到水燒開或者油熟了，等蝦仁的顏色發生變化之后，才可以立即取出，所以蝦仁不僅僅是2。如果擔心煮的時候體積會縮小蝦仁，可以在煮之前用五毛蛋清和干淀粉攪拌上漿。這個炸的蝦仁又大又好看又好吃。
將腌制好的蝦仁翻炒待用，將輔料和調料翻炒，倒入蝦仁并翻炒，即可盛出食用翻炒蝦仁。材料:蝦仁150g、姜10g、蔥10g、胡蘿卜100g、黃瓜100g。1.腌制蝦仁將加工好的蝦清洗干凈，加入鹽和胡椒粉，加入料酒抓勻至粘手，再加入生粉抓勻，最后加入花生油再抓勻。2.翻炒蝦仁加入胡椒粉和料酒，再加入淀粉水拌勻成醬。鍋里再加一點油，加蝦仁，直到煮30秒左右。3.將輔料翻炒，放入蔥花和姜末炒香，倒入事先煮好的胡蘿卜和黃瓜翻炒均勻，再倒入蝦仁 in，加入調好的醬料，大火翻炒蝦仁均勻。炒好后可以關火出鍋。
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