魚(yú)茄子籽蓋飯2長(zhǎng)茄子，豬肉2根，米飯2個(gè)，蔥姜蒜末，豆瓣醬，醋，鹽，白糖，生粉,澆在熱米飯上的燉番茄胸肉,其實(shí)所有的菜和飯都是在一個(gè)盤(pán)子里吃的，菜澆在飯上，就叫拌飯,西北屬于甘肅，東北叫蓋飯廣東叫滴水頭飯，其他一些地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，等等。
1，1:1:1:1:1:1:1:1:1:1:1:1:1:1:1:1。1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 1: 2.蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。西北屬于甘肅，東北叫蓋飯廣東叫滴水頭飯，其他一些地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，等等。其實(shí)所有的菜和飯都是在一個(gè)盤(pán)子里吃的，菜澆在飯上，就叫拌飯。
/image-牛腩拌飯2/ 500克，料酒2勺，番茄1個(gè)，蔥1根，姜4片，番茄醬半小碗，醬油半勺，鹽1碗，米飯。1.牛腩洗凈切塊，用清水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干；2.洋蔥洗凈切片，西紅柿洗凈切塊，生姜切片；3.燒熱油鍋，放入姜片炒香，放入蔥段和番茄段翻炒至食材變軟；4.番茄醬半小碗待用；5.將牛腩倒入鍋中，加入半勺醬油，2勺料酒翻炒均勻，再加入番茄醬翻炒；6.加入清水，大火燒開(kāi)，中火煨，中途加鹽調(diào)味。牛腩酥爛，湯汁濃稠，澆在熱米飯上的燉番茄胸肉。魚(yú)茄子籽蓋飯 2長(zhǎng)茄子，豬肉2根，米飯2個(gè)，蔥姜蒜末，豆瓣醬，醋，鹽，白糖，生粉，1.將洗凈的茄子瀝干水分，切厚片，放入鍋中炸熟取出；2.鍋里留底油，蔥姜蒜末爆香。倒入肉絲略炒；3.倒入炒好的茄子翻炒，然后把調(diào)味醬倒在碗里翻炒，再倒在米飯上。
