可以時不時的抖一下鍋，這樣每條魚都會沾上油，才不會被烤焦,制作時間30分鐘-1小時，用餐人數1-2人，咸味家常菜介紹燕魚是海魚，肉質鮮美，刺大,8魚油炸后調味,2/10在煎魚之前，用一點面粉蘸一下魚,Step1燕魚沿腹部切開，取出腹部和頭部鰓部的東西,10/10燕魚尾巴，是我兒子的菜,做法1。

制作時間30分鐘-1小時，用餐人數1-2人，咸味家常菜介紹燕魚是海魚，肉質鮮美，刺大。吃起來很簡單，不用擔心被刺卡住。比較適合老人小孩吃。今天，我做了紅燒牛肉。食材燕魚500g油、鹽、蔥、蒜、醋、料酒、姜等。Step 1 燕魚沿腹部切開，取出腹部和頭部鰓部的東西。2準備面粉。把魚切成三段，在上面粘上面粉。4鍋里放油，熱油里放魚。兩面煎至黃色。6準備蔥、姜、蒜切片。7料酒、醋、醬油、白糖根據家人口味按比例調整。8魚油炸后調味。9蓋上蓋子小火燉一會兒。10放1000毫升水，適量鹽，煨。1把湯燉稠。12出鍋。小貼士:小火慢燉很久。

method/step-by-step reading 1/10燕魚挑洗干凈，瀝干，撒一湯匙鹽，腌制至少半天。大蒜切絲備用。2/10在煎魚之前，用一點面粉蘸一下魚。用4/10小火在3/10鍋底放大量油，用5/10面粉放入姜絲，用6/10將魚放入鍋中?？梢詴r不時的抖一下鍋，這樣每條魚都會沾上油，才不會被烤焦。7/10炒一會，等能用筷子夾起來的時候再翻面。8/10當兩面都可以翻面不粘時，加入蒜片、料酒、醬油、醋、花椒粉、孜然粉，蓋上鍋蓋燜一會兒。9/10出鍋大概需要3-5分鐘。10/10 燕魚尾巴，是我兒子的菜。

食譜介紹這湯味道鮮美，營養豐富。主料:燕魚400g，輔料:豬里脊肉100g，冬筍20g，鮮菇15g，調料:料酒10g，大蔥10g，姜5g，鹽3g，味精2g，胡椒粉2g，雞精2g，花生油20g，做法1。將魚刮干凈并洗凈，里脊肉切片，香菇一分為二，竹筍切片，蔥姜切大段。2.將魚用熱水浸泡，加少許料酒去腥，待鍋內浮沫變長時撈出，3.將魚放入熱油鍋，兩面煎一會，然后放入里脊肉煎至變色，再依次放入蔥、姜、筍、香菇，煮料酒，再放入高湯，煮半小時。4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉，調好口味即可食用。