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1，玫瑰小鎮蛋糕心語摩卡怎么 制作

點那個飲水機一樣的飲料機。。然后選擇摩卡就哦了

玫瑰小鎮蛋糕心語摩卡怎么制作

2，如何做摩卡蛋糕

1、材料：黑巧克力70克、濃縮咖啡25克、雞蛋2個、細砂糖50克、奶油芝士60克、濃縮咖啡8克、動物性鮮奶油50克、細砂糖10克、黑巧克力8克、巧克力醬適量。黑巧克力切成小塊，與現煮的濃縮咖啡混合，隔水加熱或用微波爐加熱，攪拌至黑巧克力溶化成液態。2、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開。將蛋黃加入到巧克力里，用打蛋器攪拌均勻，再加入20克細砂糖攪拌均勻。將巧克力混合液冷卻至室溫，變得濃稠時備用。3、蛋清分次加入剩下的30克細砂糖，用電動打蛋器打發，一直打發到提起打蛋器，蛋清能拉出彎彎尖角的濕性發泡狀態。4、盛一小半打發的蛋清到巧克力混合液里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻，不要畫圈攪拌，將拌勻的面糊全部倒回蛋清里，繼續用同樣的手法翻拌均勻，成為蛋糕面糊。5、將面糊倒入鋪了油紙的邊長為8英寸-8英寸（約20-20cm）的方形烤盤里，將面糊表面抹平，放入預熱好175℃的烤箱，烤12分鐘左右，直到完全膨起。6、蛋糕烤好以后，從烤箱取出，將蛋糕稍稍冷卻后，扣在干凈的油紙或油布上，撕掉底部的油紙。待蛋糕完全冷卻，用直徑為4.5cm的圓形切模將蛋糕切成圓形小片。7、動物性鮮奶油用打蛋器打發至紋路挺立的狀態，奶油奶酪室溫或隔水加熱軟化以后，加入糖，用打蛋器打發到順滑無顆粒。加入濃縮咖啡，攪打均勻，將打發好的鮮奶油和打發好的奶油奶酪混合在一起，用橡皮刮刀翻拌均勻，黑巧克力用擦絲器擦成非常細小的碎屑，加入到芝士糊里，用橡皮刮刀將巧克力屑和芝士糊拌勻，咖啡芝士餡就做好了。8、咖啡芝士餡裝入裱花袋里（用小號的星形花嘴），取一片小蛋糕，在蛋糕上滿滿擠上咖啡芝士餡，蓋上一片小蛋糕，再擠一層咖啡芝士餡。蓋上第三片小蛋糕，頂部擠一圈咖啡芝士餡，中間擠上適量巧克力醬作為裝飾，蛋糕就做好了。

如何做摩卡蛋糕

3，巧克力摩卡蛋糕怎麼做

食材用料：糖50g相克食物蛋黃7個鹽少許巧克力280g相克食物濃縮咖啡30g 動物鮮奶油30g 蛋白7個糖85g相克食物菜譜做法：1.先制作濃縮咖啡醤，將等比例的即溶咖啡粉與熱水調勻即可。15g的咖啡粉加15g的熱水。2.巧克力塊切碎與動物鮮奶油，濃縮咖啡一起放入小鍋中，隔熱水加熱至巧克力塊溶解。3.（A）料打發至濃稠，再加入作法（2）拌勻。4.（B)料打發后分2次與蛋黃煳拌勻。5.準備一個8吋的烤模，底部埝烘焙紙，周圍不需抺油，倒入，巧克力煳，隔熱水蒸烤約30分鐘。6.蛋糕不可用竹籤測試，用手摸中間部分若還太軟即未熟，若有裂痕也無妨，室溫冷卻，不需倒扣。

巧克力摩卡蛋糕怎麼做

4，摩卡重乳酪蛋糕怎么做

摩卡重乳酪蛋糕香濃嫩滑，美艷動人。餅干帶芯一起放入保鮮袋用搟面杖敲碎，與融化的黃油混合均勻，放入模具內壓平實。奶油奶酪室溫軟化后加糖攪打至細滑，接下來是制作奶酪糊。倒入鋪好餅底的模具內。摩卡重乳酪蛋糕【材料】（6寸）：奶油奶酪250克淡奶油60克雞蛋2只糖50克雀巢100%咖啡3包（1.8克/包）熱水20克奧利奧夾心餅干150克黃油25克朗姆酒1小匙【巧克力醬材料】：淡奶油60克巧克力50克咖啡1包黃油25克白巧克力碎適量（裝飾用）【制作過程】： 1、即溶咖啡溶于水放涼備用 2、餅干帶芯一起放入保鮮袋用搟面杖敲碎，與融化的黃油混合均勻。放入模具內壓平實 3、奶油奶酪室溫軟化后加糖攪打至細滑 4、逐個加入雞蛋攪拌均勻 5、倒入淡奶油、咖啡液和朗姆酒拌勻成奶酪糊。倒入鋪好餅底的模具內。 6、烤箱預熱至160度，水浴法烤60分鐘之后在烤箱中放至室溫后放冰箱冷藏4小時以上脫模。摩卡巧克力醬做法：淡奶油加熱至沸騰（微波高火1分鐘也可以）加入咖啡、巧克力、黃油快速攪拌均勻。不燙手時即可澆在冷藏后的芝士蛋糕上，灑上白巧克力碎裝飾。

5，摩卡蛋糕的做法

白灼蝦的方法】原料：鮮活基圍蝦蔥姜白酒一勺做法：1）基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用。2）鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3）待水開后，放進基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。4）瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）小貼士：在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用蔥姜切好，準備一大勺白酒鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和姜片，倒入少許白酒，再加入適量清水。待水開后，放進基圍蝦灼熟，然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。瀝干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均可。（備注：我的蘸料不是辣椒豉油）

【材　料】: 奶油起司500公克動物性鮮奶油100公克蛋4個玉米粉15公克蛋白4個細砂糖110公克白巧克力100公克即溶咖啡粉10公克 KAHLUA咖啡酒25公克底層餅乾適量核桃碎適量 1.將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟后，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。 2.將動物性鮮奶油煮沸后，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。 3.白巧克力以隔水加熱方式融化后，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。 4.蛋白、細砂糖打發至濕性發泡后，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司面糊。 5.9寸蛋糕模內先涂刷上一層薄油，將底層餅干鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最后倒入起司面糊至8分滿高。 6.將適量的冷水倒入在烤盤后，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色后，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。份量：9寸蛋糕1份核桃碎若經烘烤過后再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻后，放入烤箱內以上火200℃、下火200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎羅！

蛋糕體材料：牛奶 70克沙拉油 80克低筋面粉 90克泡打粉(BP) 3克(1小匙) 糖 100克蛋黃 88克(約5個) 蛋白 175克(約5個) 塔塔粉(或白醋) 半小匙做法： 1、烤箱預熱350F，10*14平盤烤盤鋪烤盤紙。 2、低筋面粉和泡打粉混均勻后，過篩三次，備用。分開蛋白和蛋黃。 3、攪勻后，一點點加牛奶，繼續攪拌均勻。 4、把2分三次加入3中，用橡皮刀以切菜方式攪拌均勻，拌至無粉粒。 5、在一個干凈無水無油的盆中，放入蛋白和塔塔粉，用攪拌器高速攪拌起泡后，一點點加入白糖，邊加邊攪，直至糖全部加完。繼續用mixer攪至蛋白呈干性發泡(提起攪拌頭，尖角不會落下，呈垂直狀)。 6、把4緩緩倒入5中，用橡皮刀大范圍從底部向上撈拌，整個過程要又輕又快(不要順一個方向旋轉，蛋白會消泡)，直至面糊顏色統一，就算拌勻了(不要過度攪拌)。 7、把6倒入鋪了烤盤紙的烤盤，放入預熱好的烤箱，烤15~16分鐘，用牙簽插入，無面糊帶出即可。 8、把蛋糕從烤盤取出，在桌上敲一下，用小刀沿著四周劃一圈然后把蛋糕倒扣在另一個平盤烤盤上(如果沒有，倒扣在案板上也行)。撕去烤盤紙，晾幾分鐘，再墊上烤盤翻轉過來(圖上蛋糕皮已經被粘掉，如果想保留完整蛋糕表皮，翻轉的時候墊烤盤紙即可)。晾十分鐘，至蛋糕差不多變涼，用模型(或杯子)把蛋糕切成小片，備用。****派餡：(鮮奶油卡士達餡)****