雞蛋灌餅醬有好多口味，可以給雞蛋灌餅帶來豐富的口感，增色不少，有好吃的醬，配上雞蛋灌餅一次可以多吃兩張呢。第三種透亮的醬，餅店用的一種醬，上次給大家介紹過一個雞蛋灌餅醬，這次多介紹兩種，根據自己口味來選擇第一種肉香醬準備豬肉50克，姜、豆瓣醬和甜面醬適量做法。
1、做雞蛋灌餅的醬有哪些？都是怎么做的？
雞蛋灌餅醬有好多口味，可以給雞蛋灌餅帶來豐富的口感，增色不少，有好吃的醬，配上雞蛋灌餅一次可以多吃兩張呢！上次給大家介紹過一個雞蛋灌餅醬，這次多介紹兩種，根據自己口味來選擇第一種肉香醬準備豬肉50克，姜、豆瓣醬和甜面醬適量做法:豬肉剁成肉末，油鍋倒入油燒熱下入姜末，肉末翻炒，變色以后加入蔥末翻炒再放入甜面醬和豆瓣醬加水稀釋，一定小火，熬煮到水分變干以后出鍋即可。
第二種香辣味醬準備一塊豆腐乳，適量的韭菜花，甜面醬，香辣醬，把他們放到一個碗里，攪拌均勻，適量加點涼開水調開，這樣是不是很方便呢？第三種透亮的醬，餅店用的一種醬。油50ml，姜末15克，黃豆醬200克，十三香，醬油25克，耗油20克，甜面醬100克，味精，雞精，白糖，鹽，淀粉適量鍋內放入油，加入姜末炒香，放入黃豆醬，小火熬制3分鐘，放入十三香，放入醬油熬制，再加入甜面醬，加350ml左右水，繼續熬制，這時比較稀，繼續煮開，放入耗油和其它料，把淀粉用水調稀加入鍋中，熬制粘稠，最后放味精和雞精即可。
