燴面的利潤并不是太高一碗也就是十幾塊錢左右燴面館在河南的大街小巷隨處可見，利潤其實并不是太高，寬面其實沒有多少錢，主要在于羊骨熬煮的白湯，碗里的枸杞、鵪鶉蛋、金針菇、一碗也就是十幾塊錢左右，量足還能吃飽。感謝邀請，看過題主的長篇描述，我非常贊成題主的看法，燴面雖然是河南名吃，但在河南幾乎是90%以上做燴面的都不專注于做湯，導(dǎo)致燴面做出來不好吃，形成了惡性循環(huán)，讓人們覺得燴面不好吃，但我也認為燴面之所有能成為河南的代表名吃也有它獨特的魅力。

1、一碗燴面88元，河南天價面事件，監(jiān)管局回應(yīng)了，你有何看法？

提起發(fā)生在河南鄭州銀基動物王國的天價面事件，可以說是在網(wǎng)絡(luò)上掀起了不小的波瀾，該動物王國在7月3日開始測試運營，7月4日，便引發(fā)無數(shù)網(wǎng)友的吐槽，價格太坑：“一份燴面88元”、“大巴車要排隊一兩個小時，專車價格在400到900之間隨意切換”等等。7月7日晚，人民日報也對此次事件進行了發(fā)聲通報：事情發(fā)生后，涉事的動物王國官方進行了回應(yīng)稱：5日廚師長緊急從冰雪酒店調(diào)來鮑魚、龍蝦、貝等食材，將原來的88元燴面套餐由1.0版本升級到2.0版本，

”文中還稱，目前已經(jīng)第二次改版升級為3.0版本，“每天限量88份”，同時每天提供一款不高于38元的面，供不同用餐需求的游客選擇。然而，即便是這樣，該涉事的動物王國恐怕也難挽回口碑，與此同時，鄭州市市場監(jiān)督和管理局的工作人員對媒體透露，目前，鄭州市場監(jiān)管局也已關(guān)注此事，價檢部門正在核實情況。如果經(jīng)執(zhí)法人員核實到該公司的經(jīng)營觸犯法律法規(guī)，會予以行政處罰，

2、在上海很火爆的河南燴面利潤有多少？

燴面是河南的傳統(tǒng)美食，隨著時代和生活的不斷發(fā)展，這種面食已經(jīng)走向全國各地，成為了河南的一張美食名片。很多廚師在其他城市，開設(shè)了正宗的滋補羊肉燴面館，結(jié)果生意火爆，廣受當?shù)厝说臍g迎，證明燴面是很有市場的，燴面的利潤并不是太高一碗也就是十幾塊錢左右燴面館在河南的大街小巷隨處可見，利潤其實并不是太高，寬面其實沒有多少錢，主要在于羊骨熬煮的白湯，碗里的枸杞、鵪鶉蛋、金針菇、一碗也就是十幾塊錢左右，量足還能吃飽。

而且比起上海的陽春面，更加的有營養(yǎng)，學(xué)習(xí)做燴面開飯館還是需要請幾個燴面師傅來燴面的做法其實也很簡單，一般家庭也會自己做燴面吃。但是，如果想要開飯館賺錢，味道必須要正宗好吃，才可以吸引顧客，還是需要請幾個燴面師傅來，包括里面的用料和面的拉抻，里面都很有講究，每一口都是精華。青島與燴面趣事：我在外地吃到燴面無比親切講一個我去青島玩與燴面有關(guān)的故事，去年中秋節(jié)在青島吃了好幾天海鮮，最后實在是吃膩了！晚上回到酒店附近，竟然有一家河南燴面，看著招牌就無比親切，

進去以后，用河南話要了碗燴面，老板看見老鄉(xiāng)也很親切，最后還給我便宜了幾塊錢，我在他鄉(xiāng)燴面就是一塊思鄉(xiāng)的“月餅”。春節(jié)《舌尖上的美食》拍攝胡辣湯河南燴面更應(yīng)該走遍全國河南的美食走遍中國，其實并不新鮮，春節(jié)期間《舌尖上的美食》第四季，就介紹了一家開設(shè)在杭州的胡辣湯館，當?shù)厝撕芟矚g喝，還有很多河南的出租車司機，幾乎每天都去喝，估計是想尋找家的味道。

3、鄭州多家燴面漲價，有的普通燴面已漲到18元一碗，你還會吃嗎？

就興你們房子漲價嗎？鄭州房子2017年一平方漲價是1萬一二，他媽人家廚師難道就不住房，就不分期付款嗎，何況現(xiàn)在整治環(huán)保，不叫用煤炭，又叫裝啥除油煙機，難道都不要錢嗎，18元還是生意好，生意一般情況如果不減質(zhì)量的話價格最少在20元往上，不信你們把廚師房租服務(wù)員等加加看還有利潤嗎，人家做生意是為了賺錢，可不是非盈利性機構(gòu)～～～，

4、為什么燴面會成為河南代表名吃？

感謝邀請，看過題主的長篇描述，我非常贊成題主的看法，燴面雖然是河南名吃，但在河南幾乎是90%以上做燴面的都不專注于做湯，導(dǎo)致燴面做出來不好吃，形成了惡性循環(huán)，讓人們覺得燴面不好吃，但我也認為燴面之所有能成為河南的代表名吃也有它獨特的魅力。一、做法復(fù)雜、口味豐富做燴面最關(guān)鍵的是做高湯，高湯做好了，再加上拉出來勁道的燴面片才能做成真正好吃的燴面，而做燴面之所以復(fù)雜就在于做湯和配料，正宗的燴面湯料絕對是保密的，甚至飯店也不知道究竟配了幾種料，拉出來的燴面片必須恰到好處，勁道耐嚼。