牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那里的牛肉板面，在面粉的選擇，臊子的制作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關(guān)鍵就在于，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨(dú)特的作用和功效，經(jīng)過(guò)師傅精挑細(xì)選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。

1、牛肉板面是哪里的比較正宗？

說(shuō)起牛肉板面，很多地方都有自己的特色風(fēng)味，比如河南，他的板面味道不賴，但是要說(shuō)哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你們更喜歡哪個(gè)地方的口味呢，牛肉板面起源地，就是安徽太和縣，那里的牛肉板面，在面粉的選擇，臊子的制作都十分講究，牛肉板面口味好吃的關(guān)鍵就在于，湯底的熬制，都是幾十種香料，每一種香料都有它獨(dú)特的作用和功效，經(jīng)過(guò)師傅精挑細(xì)選的把這幾十種香料搭配在一起才能鑄就一鍋好湯，一碗好吃的牛肉板面。

牛肉板面主要用的有：牛肉牛油植物油干紅辣椒豆瓣醬幾十味鹵味料生命的源泉（水）等等，要想做一碗正宗的牛肉板面，那么工序食材火候手法必須要精要是說(shuō)起做法，每個(gè)地方的口味不一樣，好不好吃精華就在于鹵料包的比例搭配，千萬(wàn)不要再莫度上查找，因?yàn)槟惆凑账姆椒▉?lái)是做不出你想想的味道，牛肉板面，是我比較喜歡吃的一種面食，每次不想做飯，或者中午工作餐，都會(huì)點(diǎn)上一份，可以加一個(gè)鹵蛋，豆干，香腸，或者有的搞個(gè)鹵鴨腿，在配點(diǎn)涼菜，再來(lái)一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了還要來(lái)一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。

2、安陽(yáng)好吃的美食都有哪些？

河南安陽(yáng)，豫北的一座底蘊(yùn)深厚的古城，甲骨文、司母戊鼎這些有著濃郁歷史氣息的文物，都在這里出土，因?yàn)橛袣v史、有獨(dú)特的風(fēng)土人情，也沉淀了多種獨(dú)具地域特色的美食，也吸引了外地美食前來(lái)入駐。今天，就來(lái)和小編一起來(lái)get#安陽(yáng)的特色美食#，吃貨們可以挨個(gè)來(lái)拔草喔！1、早餐必點(diǎn)：扁粉菜安陽(yáng)人的早餐，從一碗油辣辣的扁粉菜開始，

這種用粉條做主料，青菜、豆腐、豬血等作為配菜的特色小吃，有點(diǎn)兒像平時(shí)媽媽在家里做的大鍋菜。高湯是扁粉菜的靈魂，決定了味道的好壞，豬血和青菜的搭配，保證了營(yíng)養(yǎng)均衡。一碗扁粉菜，配上幾塊油餅，開啟安陽(yáng)人活力滿滿的一天，2、經(jīng)典美食：道口燒雞道口燒雞肉質(zhì)細(xì)膩、酥香軟爛，在安陽(yáng)人的心中是待客宴請(qǐng)時(shí)必不可少的“硬菜”。

打開包在外面的牛皮紙，燒雞的香味立馬就飄了出來(lái)，最為神奇的是，吃道口燒雞的時(shí)候不需要用刀，只要用手一抖，骨肉就會(huì)自行分離。3、安陽(yáng)“三大寶”之一：粉漿飯粉漿飯與皮渣、血糕一起被稱為安陽(yáng)的“三大寶”，熬制粉漿飯，制作工序簡(jiǎn)單，以綠豆粉漿為主，配上優(yōu)質(zhì)小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋后澆上糊蔥花汁，撒上香菜沫。

粉漿飯吃起來(lái)有種酸酸的口感，夾雜著米粥的醇香，非常開胃，4、風(fēng)味美食：安陽(yáng)“三熏”“三熏”是安陽(yáng)人喜歡的一種美食，由熏雞、熏蛋、熏豬下水組成。安陽(yáng)“三熏”在做法上很有技術(shù)含量，講究用柏枝、柏殼和松木鋸末等點(diǎn)燃熏制，熏制完成后，整體看起油潤(rùn)閃亮，吃到嘴里肥而不膩。濃郁的松香味在口中回味綿長(zhǎng)，是一道風(fēng)味獨(dú)特的美味，

5、外來(lái)新寵：鄭州老燴面燴面，對(duì)于每一位河南人來(lái)說(shuō)就是一份家鄉(xiāng)情結(jié)，也難怪最近有一碗76人老燴面從鄭州火到了安陽(yáng)。7月18日，76人老燴面燒菜館正式落戶安陽(yáng)東工路，開業(yè)當(dāng)天，就有一大波安陽(yáng)的燴面粉兒來(lái)這里打卡，走進(jìn)店里，復(fù)古氣息迎面而來(lái)，木質(zhì)桌椅、紅燈籠、充滿時(shí)代特色的宣傳畫復(fù)古風(fēng)的門店風(fēng)格，讓食客們一秒鐘回到上世紀(jì)70年代。