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1，跪求粉蒸羊肉的做法

我也喜歡蒸的牛羊肉，用蘿卜絲墊底好味道。

跪求粉蒸羊肉的做法

2，粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉怎么做

粉蒸羊肉的做法步驟粉蒸羊肉的做法步驟：1 1食材如圖，我買的帶皮羊排，帶皮羊肉好好吃的；粉蒸羊肉的做法步驟：2 2羊肉清水中浸泡一個小時以上泡去血水；粉蒸羊肉的做法步驟：3 3羊肉洗凈，瀝干水分，加上鹽、蒸肉粉，切碎的生姜和蔥花，適量的老抽，抓勻；粉蒸羊肉的做法步驟：4 4我自己喜歡麻辣的，還加了一點花椒粉和辣椒粉，不喜歡太麻和太辣可以忽略這步哈；粉蒸羊肉的做法步驟：5 5再次抓勻；粉蒸羊肉的做法步驟：6 6土豆切塊，跟羊肉一起抓勻，整個抓勻的過程中如果有點干，可以加一點點水，要讓每塊肉都均勻裹上蒸肉粉，碼味半個小時；粉蒸羊肉的做法步驟：7 7將羊肉放入小碗中，土豆放在上面；粉蒸羊肉的做法步驟：8 8蒸鍋一次性放一大鍋水，燒開，蒸汽上來的時候放上羊肉大火蒸一個半小時，再改中火蒸半個小時；粉蒸羊肉的做法步驟：9 9蒸制的過程在蒸鍋邊放上菜葉，再用耐高溫保鮮膜將鍋蓋和邊緣膜上，這樣蒸汽不容易出來，利于蒸汽鎖在蒸鍋中，蒸出來的肉很水嫩，不會干干散散的那種；粉蒸羊肉的做法步驟：10 10將羊肉蒸至熟爛吐油即可；粉蒸羊肉的做法步驟：11 11出蒸鍋扣在盤子里，趁熱吃~小竅門1、蒸肉粉可以用五香的或者麻辣的，味道都很棒，粉蒸排骨，粉蒸五花肉都是一樣的做法；2、蒸肉的時候在蒸鍋邊放上菜葉，再用耐高溫保鮮膜將鍋蓋和邊緣膜上，這樣蒸汽不容易出來，利于蒸汽鎖在蒸鍋中，蒸出來的肉很水嫩，不會干干散散的那種，這是我們老家的做法，供大家參考；3、我喜歡重口，所以多加了辣椒粉和花椒粉，一般用麻辣蒸肉粉的味道就夠了；

粉蒸羊肉的做法粉蒸羊肉怎么做

3，粉蒸羊肉的做法最正宗的做法

粉蒸羊肉1.炒米。一般的大米，其中加適量的花椒、草果、八角和胡椒。在干燥的平鍋里用中火炒至大米發黃。2.把米打碎成米粉。用打果汁機把炒好的大米盡量打碎、打細。3.羊肉切至4cm大小的塊狀。（很可能在賓川用的是黑羊肉，在德國就只能用綿羊肉啦）4.鮮姜擦成粉裝。5.把米粉、羊肉和姜粉一起入碗攪拌，其中加入適量料酒、色拉油和水。6.拌好的羊肉入鍋蒸45分鐘。 7.小香蔥和香菜切細放在小碗，花椒油和辣椒油各放入小碗。注：花椒的質量很關鍵，不純或是時間太長的花椒出不了香味，還會有苦味！！當然，我們只用家里老媽自己曬的山花椒. 蒸好的粉蒸羊肉按各人的喜好加入蔥、香菜、花椒和辣椒油就可以吃啦～～～

食材明細羊肉(后腿)500克秈米粉(干、細)200克大蔥5克姜3克料酒3克豆瓣辣醬5克茴香籽[小茴香籽]3克八角3克草豆蔻2克香菜5克香油5克味精3克胡麻油5克辣椒油10克胡椒粉3克鹽3克粉蒸羊肉的做法詳細步驟1. 將羊肉切成薄片，放入蔥絲、料酒、姜末、精鹽、味精拌勻，腌制10分鐘；2. 把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內炒香，倒出壓碎；3. 把辣豆醬炒出香味，加少量水，放入壓碎的大米粉，拌均勻裝盆，上屜用旺火蒸5分鐘后取出；4. 將腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌勻，上屜蒸20分鐘；5. 取出放上香菜，淋上香油即可。

粉蒸羊肉的做法最正宗的做法

4，粉蒸羊肉要怎么做才好吃

麻辣，咸香，云南風味。材料主料：羊肉(后腿)500克，輔料：秈米粉（干，細）200克，調料：大蔥5克，姜3克，料酒3克，豆瓣辣醬5克，茴香籽[小茴香籽]3克，八角3克，草豆蔻2克，香菜5克，香油5克，味精3克，胡麻油5克，辣椒油10克，胡椒粉3克，鹽3克做法1.將羊肉切成薄片，放入蔥絲、料酒、姜末、精鹽、味精拌勻，腌制10分鐘；2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋內炒香，倒出壓碎；3.把辣豆醬炒出香味，加少量水，放入壓碎的大米粉，拌均勻裝盆，上屜用旺火蒸5分鐘后取出；4.將腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌勻，上屜蒸20分鐘；5.取出放上香菜，淋上香油即可。食材：羊腿肉500克、大蔥1根、青紅椒各1個調料：鹽3克、生抽5克、蠔油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉適量、干淀粉少許、自制蒸肉粉適量做法1、準備好食材。2、羊肉洗凈，切橫紋，切出花紋如圖所示，這樣切羊肉口感才好。3、將羊肉片放到料理碗中，加入鹽、生抽、蠔油、姜蒜末拌勻。4、再用干淀粉和適量的清水拌勻，順一個方向攪拌至上勁，就是盡量讓羊肉上味啦。5、加入咖喱粉拌勻。6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青紅椒切成椒丁一起拌勻，放置一旁備用。7、大蔥切成絲，取一張芭蕉葉墊到竹籠屜底，再放上蔥絲，上面再倒入準備好的羊肉。8、將羊肉放到已經上汽的蒸鍋，蒸20分鐘即可。小訣竅1、蒸肉粉可以去超市買現成的，也可以自己炒制，其實很簡單，參考我的舊博文自制蒸肉粉就可以炒出很香的蒸肉粉了。2、蒸肉粉的配料可以自己選擇喜歡的香料，炒米粉的時候要耐心，炒好的米粉可以放到研磨器中，隨吃隨磨。3、家里如果沒有可以調節粗細的研磨器，可以用家用攪拌機來打米粉，在用攪拌機打米粉的時候并不需要把米都打得很碎，留些成顆的米粒也很好吃。4、咖喱粉在超市調料架可以買得到，冬天吃點咖喱暖身效果也是極好的。5、羊從要切橫紋，盡量切薄一些，這樣上味的效果好，咖喱的香氣可以去掉羊肉膻氣。如果找不到芭蕉葉，可以用荷葉，只要是起到保持一定湯汁的作用。蔥絲的作用，都懂的了，可以讓羊肉更香。

羊肉要選羊肋，有瘦和有肥的蒸出來猜好吃！！羊肉2斤，豆瓣醬100克，蒜蓉姜米總的25克,雞精味精少許，蒸肉米粉一袋半！！酒糟25克，花生末20克。羊肉切片，不要沖水，不然蒸出來有水氣，不好吃。用蒜姜炒豆瓣醬，炒香即可。倒入羊肉中，加雞精味精和花生末拌勻，再加酒糟。最后加米粉。顏色不夠可以加點紅油！！希望對樓主有幫助！！