搟成面餅，然后切成條，再拉,6.取出牛肉晾涼后切成小薄片備用,15.一根根拉成面條,10.揉成光滑不粘的面團,卷成面餅，兩面抹油,9.添加牛肉片和香菜,3.Cut牛肉,18.倒牛肉湯,7、出鍋這是我自己的做法,6、拉面,最好的帶面筋的肉，油,蘭州牛肉拉面做法:1。
材料配料:牛肉500g、牛骨500g、面粉500g輔料:雞精、鹽、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、肉豆蔻、草果、丁香、茴香、香葉、胡椒粉、紅油、香菜。2.然后在水里泡四個小時。3.將八角、桂皮、天竺葵、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香、蔥姜用紗布包好做成調料包。4.將牛肉和骨頭放入溫水鍋中，待快要開時撇去浮沫。5.將調料包放入火中燒開。轉小火煮5小時。6.取出牛肉晾涼后切成小薄片備用。7.香菜洗凈，切段。8.用水攪拌面粉，直到沒有干表面。9.再次均勻揉捏。10.揉成光滑不粘的面團。20分鐘。1.取一塊搓成條，直到面團發好。12.充分拉長。13.將兩端對折，重復幾次。14.卷成塊，切成條。15.一根根拉成面條。16.用沸水鍋煮。17.在大碗里釣魚。18.倒牛肉湯。9.添加牛肉片和香菜。20.根據自己的喜好添加紅油。
蘭州牛肉 拉面做法:1。攪拌面團，最好加一點鹽。2.醒醒吧。卷成面餅，兩面抹油。然后扣在集裝箱下面。每隔幾分鐘重復一次，一般10次左右，直到把面皮拉出來，不縮回去。3.Cut 牛肉。最好的帶面筋的肉，油。切成方塊。4.煮湯。調料最好用小布袋包好，這樣鍋底就不剩料了。包裝調味料包括草果、肉桂(較少)和胡椒。國內一些超市有賣，和生肉一起煮。我用的是已經包好小袋的國產現成鹵汁，然后去掉血沫。必須清除得非常干凈。不能換湯，要保持原湯。然后放很多白胡椒，像往常一樣，在燉菜里放很多鹽。鹽放在最后。5、油辣。6、 拉面。搟成面餅，然后切成條，再拉！均勻用力！7、出鍋
3、 牛肉 拉面怎么做?這是我自己的做法。哈~ ~感覺不錯，將牛肉切成塊，放入冷水中，加入:陳皮、豆蔻、少許大料、蔥段、姜片、胡蘿卜、香菜，加入醬油、料酒、鹽，在火上燉兩小時，然后出鍋。這個時候，湯的味道極佳，其實-1調料的多少要自己判斷，陳皮和土鱉少放一點就行了。
