說到鄭州的燴面比較有名大家都是知道的，但是鄭州的羊湯也是挺有名的，在濟南開羊湯館的話也是挺不錯的，像山東單縣羊肉湯就非常的好喝，還有就是山東人也是愛喝的，羊湯的話要是好喝必須是熬夠足夠的時間，所以說好喝的羊湯都是羊骨頭長時間熬出來的。一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規定羊雜是1兩4，在給顧客點完餐后都會上秤去量，確保量上的統一。
1，你得會做。而且要做得好吃，不說最好吃，起碼進入你們城市的一流水平，這個決定了你開店的成功率。2，你得知道你顧客是誰，他們有什么喜好，他們對于羊肉湯的看法，知道他們在哪里，你才知道把店開在哪里，知道他們有什么要求，你才知道產品應該做成什么樣3，你得知道競爭對手如何，知己知彼，百戰不殆。4，你的了解你城市的商圈，才知道哪里有你的潛在顧客，才知道哪里鋪子的性價比最優投多少錢有幾個影響因素：第一，位置的選擇，
2、想在濟南開家羊肉湯館，怎么選擇開店位置？
羊肉館的話只要說是味道好的話，其實在哪兒開店都是一樣的，只不過說店鋪的地理位置也是一個比較重要的因素而已，其實我國的羊肉湯數量也是非常的多，各地都有本地人愛喝的羊肉湯，味道的話也都是不盡相同，你們都喝過那些羊肉湯呢？說到鄭州的燴面比較有名大家都是知道的，但是鄭州的羊湯也是挺有名的，在濟南開羊湯館的話也是挺不錯的，像山東單縣羊肉湯就非常的好喝，還有就是山東人也是愛喝的，羊湯的話要是好喝必須是熬夠足夠的時間，所以說好喝的羊湯都是羊骨頭長時間熬出來的。
3、賣羊湯的利潤有多少？
1.應邀，毛利為70%，凈利潤30一40%。怎樣開好一家羊肉湯店？羊湯也做標準化，一碗羊湯，肉就是2兩，一碗羊雜規定羊雜是1兩4，在給顧客點完餐后都會上秤去量，確保量上的統一。2.選用2—3年羊的羊棒骨進行熬湯，湯肥而不膩，富含豐富的膠原蛋白，特別的滋補，不推出小碗業務，顧客就會流失。店里的環境要很干凈，
成本控制有方法。餐飲行業員工成本高、找人難，房租高，這些都是阻礙小本餐廳難以快速賺錢和維持，所有的餐具都是自己的餐具，要衛生，3.開好一家羊肉湯店選址有技巧。一定要選擇老小區，或者是回遷的小區，小區附近形成了一個商業圈，比如早點商業圈，很容易聚集人氣，省得自己去做宣傳，一定要選擇在社區右側，因為一般主干道上大多選擇社區的右側，這也是方便人們上下班。
