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本文目錄一覽

1，最喜歡吃什么口味的九九鴨
2，九九鴨是什么樣子的
3，九九鴨脖發源自湖北武漢還是四川成都啊
4，九九鴨是注冊商標嗎
5，九九鴨的做法
6，九九鴨怎樣做200字左右

1，最喜歡吃什么口味的九九鴨

甜中帶點辣就可以了

它的味道好，多遠就問到香味。讓人直流口水。可能是香料重吧。

最喜歡吃什么口味的九九鴨

2，九九鴨是什么樣子的

“九九鴨脖王”香辣鹵鴨脖肉質細膩，肉纖維韌勁適度，不夾塞齒縫，絲絲入味，香濃入骨，拇指食指運轉，絲絲縷縷入嘴…… 是一種享受純粹的雅致而又饕餮的休閑享受……咀嚼之口感極佳，滿口鹵香、大快朵頤之外，兼有美容健顏功效。 “九九鴨脖王”香辣鹵鴨肝入口回味悠長，幼滑細膩，肝香鹵香合二為一。 “九九鴨脖王”香辣鹵鴨珍麻辣適中香而不膩，回味濃郁食之難忘。 “九九鴨脖王”香辣鹵鴨翅麻辣鮮香皮薄味美，獨此滋味，不吃不知道。 “九九鴨脖王”香辣鹵鴨心幼嫩香滑彈口彈牙，鮮美誘人吃了還想。 “九九鴨脖王”香辣鹵鴨腸鮮脆，鴨掌有彈性，皮質糯香可人，經得住咀嚼琢磨。 “九九鴨脖王”香辣鹵鴨頭擁有五個味區，美食者上選之，反復“挖掘探索”，令您經歷奇特味覺之旅。

九九鴨是什么樣子的

3，九九鴨脖發源自湖北武漢還是四川成都啊

久久鴨脖源于“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”。“九九”年輕時，善良真誠，勤勞聰慧，于重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。廚師吉某年老無子，“九九”非常照顧伙伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交， 1985 年春節，“九九”回家成親，老廚吉某授以祖傳鹵鴨配方祝賀。當年夏天，“九九”偕妻子于鄭州開店鋪，取名“九九鴨店”。至此久久鴨脖便流傳開來

久久丫，精武鴨脖，絕味鴨脖，湯臘九精武九九鴨脖都是買的四川重慶的方子做的，在重慶有一家彎彎鴨頸，味道口感都比以上的好，不過沒聽說可以做加盟的，彎彎鴨頸分兩種，五香和刷辣油的．我都想吃了！和彎彎鴨頸一比，其他的完全不是一個檔次的．只有過年回去才可以去吃，武漢這邊吃的，都不如重慶好吃．不過武漢的三鮮豆皮好吃．

九九鴨脖發源自湖北武漢還是四川成都啊

4，九九鴨是注冊商標嗎

您想要查詢九九鴨是否已經注冊，可以通過如下步驟，（1）登錄中國商標網，點擊“商標查詢”即可進入。（2）進入系統后，用戶可以看到主要功能：商標近似查詢、商標綜合信息查詢、商標狀態信息查詢、錯誤信息反饋、操作指南。接下來根據提示步驟查詢就可以了，主要步驟大概分為打開首頁--商標查詢--綜合查詢--輸入注冊號--看商標信息里是否已經公告、商標所有權日期就可以了。國家工商總局商標局的查詢窗口查詢是收費的。要想不產生費用，只能自己查詢，或者委托代理機構查詢。自己查詢對于結果的分析判斷上，會因為業務不精而誤判誤決，容易造成商標申請不成功。相比之下，委托代理機構就好處很多，商標代理機構兼具商標專業知識，又對客戶熱情，服務周到，例如我在這個網站http://www.qihaoip.com/trademark/查詢的時候就是免費的。

你好，不指定你想注冊在什么產品類別使用，只要確定了類別才好查詢判斷是否可以注冊，希望能幫助你望采納。

5，九九鴨的做法

1、鴨頸子的初加工鴨頸子解凍，沖洗干凈后，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。 2、制辣味鹵汁干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩余的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味后，即成辣味鹵汁。 3、鹵制把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鐘即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。注意事項： 1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水后再鹵制，否則腥味太重。 2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節后，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制后，方可突出其“勁辣”風味。 3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在于多、量不在于大，只需八、九種即可以了，關鍵在于要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。 4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟后繼續浸泡是為了使其入味。

6，九九鴨怎樣做200字左右

肉桂老姜白芷大蒜砂仁重慶干辣椒紅蔻花椒八角糖色小茴香料酒香果罌粟籽千里香大蔥香籽胡椒草果鹽適度玉果雞精陳皮味精按比例配好粉碎，包入紗袋中。配制鹵水投入原料, 起鍋后，離火燜5分鐘即可.

武漢九九鴨脖子鹵料包配方（單位/克）肉桂 28 老姜 50 白芷 30 大蒜 50 砂仁 15 重慶干辣椒 50 紅蔻 15 花椒 50 八角 30 糖色 50(紅曲米) 小茴香 30 料酒 50 香果 10 罌粟籽 200 千里香 10 大蔥 30 香籽 10 胡椒 30 草果 15 鹽適度玉果 15 雞精 30 陳皮 20 味精 30 以上共24種調料，按比例配好后粉碎，其中一些包入紗布袋中。此鹵包可鹵制鴨脖子50-60斤，最少鹵制15公斤（否則藥材味重），不可超過60斤，否則腥味太重；操作流程： 1．配制鹵水：將大號不銹鋼湯桶倒入2/3清水，坐于火上燒開，加入配好料包，用骨頭湯煮開35-40分鐘即可。在加如50克色拉油. 2．鹵制：將配制好的鹵水燒開，投入原料鴨脖子，先用大火待滾，等鹵水快開時候，投入辣椒1 Kg，花椒0.25 Kg，紅曲米0.5 Kg，鹽（16 Kg原料放0.5 Kg鹽），首次鹵制時可少放鹽，因為新鹵水已經夠咸，待水開后用小火鹵制40分鐘 2．起鍋后，離火燜5分鐘，撈出瀝干水，即可售賣，此物切段涼吃最佳注意事項 1鹵水前3-4鍋不須過濾，以后每日應過濾， 2每日應把老鹵水倒掉一些，添加入清水 3夏季鹵水應每日燒開，以防變質 4鹵料包，辣椒，花椒，紅曲米可鹵2鍋，之后應重新投料 5鹵水不可鹵制其他原料，如需鹵制，應倒出分開鹵制其他原料的鹵制時間：鴨胗與鴨脖子時間一致，整鴨必須先腌制12小時以后方可鹵制，時間火候視原料老嫩靈活掌握，鴨翅，鴨肝，鴨頭15-20分鐘，鴨掌30分鐘鴨腸5分鐘大火辣椒必須用原產地辣椒，我試過的，別的地方不行