嘌呤含量高的食物一覽表，哪些食物含嘌呤高一覽表

來源：整理時間：2022-10-20 16:49:35 編輯：上海本地生活手機版

本文目錄一覽

1，哪些食物含嘌呤高一覽表
2，高嘌呤食物一覽表2020
3，含嘌呤食物表
4，嘌呤高的食物一覽表低嘌呤食物一覽表
5，含嘌呤高的食物有哪些

1，哪些食物含嘌呤高一覽表

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哪些食物含嘌呤高一覽表

2，高嘌呤食物一覽表2020

高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動物內(nèi)臟如肝、小腸、腦、海產(chǎn)品（如帶魚、鯰魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚干、基圍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蜊）濃湯、火鍋湯。嘌呤主要存在于一些常見的動物內(nèi)臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質(zhì)。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。擴展資料很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發(fā)痛風，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量與動物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低。如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發(fā)作期也要盡量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數(shù)和進食量。參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物人民網(wǎng)-關(guān)于嘌呤的五大誤區(qū)

高嘌呤食物一覽表2020

3，含嘌呤食物表

根據(jù)食物當中嘌呤含量的多少，可以分為高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。一般每100g食物當中大于150mg嘌呤含量的食物稱為高嘌呤食物，屬于高嘌呤食物的有豆類、肉類、動物內(nèi)臟、深海的魚類，尤其是魚卵、貝殼類等。屬于中等嘌呤的食物一般是水產(chǎn)類的魚類和蔬菜，比如菠菜、筍、豆類、銀耳等。屬于低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。下面具體來看一下食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）如下：1.豆類：豆芽、麥芽、發(fā)芽豆類。2.內(nèi)臟類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝、豬脾、牛肝。3.海鮮類：白鯧魚、鰱魚、虱目魚、烏魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、鯊魚、吻仔魚、海鰻、加鲺魚、秋刀魚、皮刀魚、小魚干、扁平魚、草蝦、便扁平魚、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝、。4.蔬菜類：黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、豆苗。5.其他類：肉湯、雞肉湯、雞精、酵母粉。這五類都是高嘌呤食物，高尿酸血癥、痛風患者禁止食用。

含嘌呤食物表

4，嘌呤高的食物一覽表低嘌呤食物一覽表

1、高嘌呤的食物主要有：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。 2、低嘌呤食物一覽表：主食類：精致米面及其制品（面包、糕點、餅干等）、各種淀粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。奶蛋類：奶類及其制品（鮮奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其制品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）。蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、卷心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿卜（白蘿卜、胡蘿卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。水果類：各種鮮果及干果，果汁，果醬等。飲料：淡茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、咖啡、麥乳精、巧克力、果凍等。其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應當適當選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調(diào)味品。

5，含嘌呤高的食物有哪些

第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。它們包括各種動物內(nèi)臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產(chǎn)品（沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等）；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等。第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之間，患者應當嚴格限量，在急性發(fā)作期不能食用。包括各種畜肉（豬、牛、羊等）；禽肉（雞、鴨等）；部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚等）；甲殼類（牡蠣肉、貝肉、螃蟹等），還有干豆類（黃豆、黑豆、綠豆等）。需要說明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打漿后再吃。但如果把豆子用水泡過再排序，就會降到下一個等級。擴展資料：食用注意事項：減少食用高嘌呤食物：生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內(nèi)臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。減少食用酒類和含酒精飲料：酒類中嘌呤含量一般很少，但酒精在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成乙酸，可以抑制尿酸在腎臟的排泄。不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒>烈酒>干紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。國外有研究發(fā)現(xiàn)，干紅葡萄酒不會增加痛風風險，可能與其含有的白藜蘆醇能抗氧化、減少尿酸產(chǎn)生有關(guān)。但干紅酒精含量達12%，過多飲用（每天超過 200毫升）仍會減少尿酸排泄，加重高尿酸血癥和痛風。參考資料來源：百度百科-高嘌呤食物參考資料來源：人民網(wǎng)-關(guān)于嘌呤的五大誤區(qū)