因為雞湯中脂肪的消化需要膽汁共同參與，喝雞湯會刺激膽囊收縮，容易導致膽囊炎。雞肉性溫，助火，肝陽上亢，口腔糜爛，皮膚癤腫，便秘者不宜食用。高血脂、脂肪肝患者不宜喝雞湯。雞湯中的脂肪被吸收后，會促進血脂和血膽固醇的進一步升高，導致脂肪在肝臟堆積，沉積在血管內膜，引起冠狀動脈粥樣硬化等病理狀況。

云南汽鍋雞肉，這個可以炒一下，然后直接加點干香菇煮一下。非常好吃。這種湯富含菌類營養，含有火腿特有的味道。可以說不僅好吃，還能美容養顏！菌類的鮮美和火腿的清香很好的結合了它們的優點，可以說是一道很好的滋補菜肴。汽鍋鮮蘑菇火腿湯的做法step1第一步:首先，我們需要準備好所需的食材。主料是姬松茸、竹蓀、牛肝菌、宣威火腿、大棗、枸杞、姜片。

當然，如果能買到新鮮的菌類，也是極好的！Step2第二步:將火腿切片，放入清水中浸泡20分鐘，將多余的鹽泡出，然后取出，放在汽鍋的底部，壓平。然后把木耳等食材放在火腿上，準備開始烹飪。Step3第三步:在底鍋里加入大約四分之三的水，然后在底鍋上放上汽鍋。先用大火把底鍋的水燒開，然后轉中小火慢蒸1小時左右。

樓上很好！另外，我這里要補充的是:最好的汽鍋是的，唉，這里說百度會封，你可以在TB:名牌汽鍋里面找到詳細的烹飪圖片和底鍋使用參考。用蒸汽烹飪食物是中國人的獨特發明。這種方式最能保留甚至升華食物的味道和營養，也是追求原味的極致體驗。很少發現一道菜是以炊具命名的，是汽鍋雞。這道著名的云南菜早在2000年前就在云南南部的民間流傳了。

好吃，也是食療的上品。人參汽鍋雞的做法step1準備主料step2香菇去根劃刀，紅棗洗凈備用step3雞塊加入適量的鹽和料酒，抓勻放鍋里炒step4將炒好的雞塊和香菇紅棗人參姜片倒入汽鍋 Step 5。

汽鍋雞的鍋很出名，是瓷鍋。味道放在上面特別好，很好吃很入味。味道絕對非常軟糯，特別容易消化。汽鍋中間有一根圓管，蒸汽順著這根管子進入鍋內，就成了雞湯。味道鮮美，營養豐富，是不可多得的滋補佳品。汽鍋雞肉的主要成分是雞肉，主要烹飪技術是烹飪。方法是將野雞洗凈，切成小塊，和姜、鹽、蔥一起放入汽鍋中。

汽鍋雞以鍋聞名，是瓷鍋。瓷壺在云南已有上百年的歷史。此人選用云南紅河州建水縣杭州臨安鎮的一種特殊粘土(建水紫陶)為材料，手工制作容器。這個容器有一個特殊的結構，中間有一個支氣管。蒸汽按支氣管進入瓷鍋，在瓷鍋內釋放出來凝結成水，釋放熱量烹飪食材。同時蒸汽冷凝回流產生汁液，使食材嫩滑，汁液鮮美，所以云南汽鍋雞有名。

[做這個汽鍋雞肉，滋補又好吃] 汽鍋雞肉是用-0蒸的。主料是雞肉，主要烹飪工藝是蒸，有補虛養血、健脾開胃的功效。"汽鍋雞肉做法1 ":食材:嫩雞肉1只(約1000g)、火腿125g、香菇6朵、冬筍100g、生姜25g、紹興酒15g、精鹽2.5g。做法:1。將雞肉洗凈，切成小塊。先把蘑菇泡在水里，去蒂，取兩片。冬筍洗凈。

-0/雞做法2 ?:食材:凈雞500g、熟火腿40g、冬筍和水發香菇25g、黃酒25g、大蔥25g、姜片15g、精鹽3g、味精1.5g、清湯750g。做法:1，火腿、冬筍、香菇切條。把雞肉切成塊，2.將雞塊放入開水鍋中焯一下，撈出洗凈。3.將雞塊放入汽鍋中，加入黃酒、精鹽、清湯，4.加入火腿、香菇、冬筍、蔥段、姜片，蓋好封口，放入蒸籠蒸熟，取出，去掉蔥段、姜片。