拉面中的面條有哪些類型？蘭州拉面面條種類有:1。圓形表面，著名的面條有:新疆拌面(俗稱拌面，世界上最早面條，吐魯番出土)，面條一句“北方面條，南方大米”概括了中國(guó)古代當(dāng)?shù)刂魇车奶攸c(diǎn)，北方面條北方面食有哪些種類扎江面、肉末面、熱干面、刀削面、擔(dān)擔(dān)面等。面食指的是主要由面粉制成的食物，世界各地都有不同種類的面食，中國(guó)的面食小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。

全國(guó)各地都吃面。面條這種食物南北方都喜歡。當(dāng)然，南北方做面的習(xí)慣是不一樣的。南北方的飲食習(xí)慣不同，做出來的面條味道也不一樣，無論哪種面條都好吃。有些人喜歡吃北方的面，想知道北方有多少種面。那么，有哪些北面條？北方面條北方面食有哪些種類扎江面、肉末面、熱干面、刀削面、擔(dān)擔(dān)面等。面食指的是主要由面粉制成的食物，世界各地都有不同種類的面食。中國(guó)的面食小吃歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。

河南省的燴面以其鮮味而聞名。用上好的高湯，把wide 面條也融入到湯的味道里，再加幾塊肉進(jìn)去，真的很好吃。吃完一碗，連一口湯都不舍得離開！2.既然刀削面是刀削面，那絕對(duì)是刀工的考驗(yàn)。都是揉一大塊面團(tuán)，然后用刀片把面團(tuán)切成一片片。熟的面條更有彈性，有點(diǎn)像疙瘩。刀削面的口味也是五花八門。可以加番茄醬，羊肉湯，肉炸醬等。，而且味道都不錯(cuò)。

拉面、徽面、刀削面、貓耳朵面、炒面、拌面、魚面、冷面、雜醬面、刀削面、夾心面、伊面、長(zhǎng)壽面、蝌蚪面、面團(tuán)面面條、糊涂面、糊面、芝麻葉/12337。1.辣面、燴面、刀削面、貓兒面、炒面、拌面、魚面、冷面、雜醬面、大刀面、夾心面、方便面、長(zhǎng)壽面、蝌蚪面、疙瘩面、漿面條、糊涂面、糊面、芝麻葉。

安徽面、油潑面、biangbiang面、腰帶面、酸湯面、蔥花面、熱干面、重慶面、靈壽臘肉面、老母雞湯面、龍須面、蘭州牛肉拉面、阜陽杰拉面、燃面、豆豉燜面、刀削面、拉面。中國(guó)烹飪中有多少種面條？中國(guó)烹飪中的面條種類繁多，有雪花粉、付強(qiáng)粉、麥芯粉、二令粉等多種不同用途的品種。中國(guó)有很多種美味的面條，包括陜西的油麻面和蘭州的拉面。

熱干面不僅在武漢很有名，在全國(guó)也很有名。很多人不遠(yuǎn)千里來到武漢，就是為了吃一口熱干面。陜西油潑面在陜西，油潑面的知名程度很高。一家正宗的面館，可以沒有其他面食，但是油潑面是絕對(duì)不能少的。熱油澆在剛煮好的面條，加上一點(diǎn)正宗的油辣子，瞬間所有的味道都出來了。

面條的種類有粉條、方便面(油炸或非油炸)、雜糧面、手工面、旗花面、蝴蝶面、手工面、鮮面、半掛面、堿面、烏冬面、雞蛋面、南方手工面、炒面。按特色分，有上海陽春面、蘭州拉面、馬蘭拉面、北京渣江面、河南徽面、香港牛肉面、漳州撒鐵面、陜西臊子面、山西刀削面、武漢熱干面。從品種來說:掛面、方便面(油炸和非油炸)、雜糧面、手工面、方便面、國(guó)旗花面、蝴蝶面、手工面、鮮面、半掛面、堿面、烏冬面、雞蛋面、南方手工面、炒面、拉面、冷面。

蘭州，拉面，熱干面，刀削面，板面，渣江面等。1.蘭州拉面:相傳由回族馬保子于1915年創(chuàng)立。正宗蘭州人叫牛肉面。蘭州拉面的“一清湯，二白湯，三綠湯，蒜苗，四紅湯，辣椒黃武(面條黃亮)”味道鮮美，色澤鮮艷，可謂中國(guó)第一面。面食的種類有拉面、熱干面、刀削面、刀削面、炸醬面。1.蘭州拉面:相傳由回族馬保子于1915年創(chuàng)立。正宗蘭州人叫牛肉面。

2.熱干面:武漢熱干面歷史悠久。據(jù)說在20世紀(jì)初，人們煮泡面條并與香油混合制成風(fēng)味獨(dú)特的熱干面。作為一種沒有湯的面條，配以香油、芝麻醬、咸菜等配料，再加上一個(gè)鹵蛋，配以適量的辣椒，風(fēng)味獨(dú)特，回味無窮。3.刀削面:山西是面食之鄉(xiāng)，刀削面是山西的特色美食。刀削面軟滑易消化，外滑內(nèi)香。

蘭州拉面面條種類有:1。圓形表面。圓形曲面是指面條的橫截面為圓形。圓形面按細(xì)到粗可分為“毛細(xì)”、“細(xì)面”、“三細(xì)”、“兩細(xì)”、“兩柱”。2.拉面。平面是指面條的橫截面是平的。平面從窄到寬可分為“韭菜葉”、“薄寬”、“寬面”、“大寬”、“皮寬”。3.棱柱形表面。棱面是指面條的橫截面為三角形、四邊形等獨(dú)特形狀。

蘭州拉面特色:一清二白三紅四綠黃武。一清指清湯，二白指蘿卜白，三紅指辣椒油紅，四綠指香菜蒜苗綠，黃武指面條黃亮。蘭州牛肉拉面又名蘭州清湯牛肉拉面，是“中國(guó)十大名菜面條”之一，是甘肅蘭州的地方小吃。被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中式三大快餐之一，獲得“中華第一面”的美譽(yù)。蘭州牛肉拉面起源于唐代。據(jù)史料記載，蘭州牛肉拉面是由陳偉敬在清朝嘉慶年間創(chuàng)立的。

“北方面條，南方大米”概括了中國(guó)古代地方主食的特點(diǎn)。由于我國(guó)古代食品衛(wèi)生條件較差，與其他食品相比，面條水煮最干凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，所以面條成為我國(guó)最常見的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)不同，中國(guó)各地出現(xiàn)了上千個(gè)面條品種。著名的面條有:新疆拌面(俗稱拌面，世界上最早面條，吐魯番出土)。

熱干面，武漢這是武漢的一種特色早產(chǎn)兒食品。它不同于冷面和面湯。澆上由芝麻醬、香油、香醋、辣椒油制成的醬料，清香可口。北京炸醬面的一種中國(guó)傳統(tǒng)面食，由面條制成，拌以炸醬，流行于北京、河北、天津等地。炸醬面比較常見。他冷天吃熱面，熱天吃冷面，根據(jù)季節(jié)吃時(shí)令配菜。刀削面，山西刀削面，都是刀削，故名。

蘭州牛肉面蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，以其“清湯鏡、腐肉香、面條細(xì)”的獨(dú)特風(fēng)味，贏得了海內(nèi)外顧客的一致好評(píng)。擔(dān)擔(dān)面，四川是一道著名的川菜，由面粉、辣椒油、芝麻醬和蔥花制成，面條做出來后很稀，咸咸微辣，很入味。燴面，河南有著悠久歷史的豫菜，它是一種傳統(tǒng)的小吃，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。它以其美味和經(jīng)濟(jì)效益而聞名于中原。