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1，清蒸魚頭的做法

清蒸魚頭的家常做法：主料：魚頭半只、蒸魚豉油2湯匙。輔料：油2湯匙、鹽3克、紅椒10克、香蔥 2棵、料酒2湯匙、紫蘿葉10克。步驟：1、魚頭半只，用鹽搓洗干凈。2、放入盆里，抹上鹽、料酒，放入蔥段、姜絲一起腌漬20分鐘。3、紫蘇葉墊盤底，放入魚頭、姜絲、蔥段。4、上鍋蒸10分鐘即可。5、取出扔掉蒸后的蔥段、姜和盤底的湯汁，重新放入紅椒絲、蔥段、淋入蒸魚豉油。6、炒鍋把食用油燒熱，然后淋入魚頭面上即可。

清蒸魚頭的做法

2，怎樣蒸魚頭好吃又簡單

一、清蒸魚頭材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。2.大魚頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。二、榨菜蒸魚頭材料大頭魚魚頭半個，榨菜1小袋，姜適量，蔥適量，美極鮮醬油，油做法1.魚頭洗好，剁開成塊狀，姜蔥切成條，榨菜用水洗開調味料。2.把魚頭、榨菜和姜蔥都放到碟子里，加適量的美極鮮醬油和油。3.大火蒸8分鐘即可。三、姜豉醬蒸魚頭材料姜豉醬，魚頭，姜，黃豆醬做法1、大魚頭一個，將靠后面魚身的挑出不用，洗凈濾清水分后用酒、姜蔥蒜、生油、麻油、鹽、生粉腌制5分鐘左右。2、先將姜一塊去皮，用姜磨磨成姜蓉。3、起鑊燒熱放油放入姜蓉爆香后，加入黃豆醬炒一下后加少許的白糖、鹽和清水煮開，然后盛起便成為姜豉醬了。4、將調制好的姜豉醬均勻地淋上魚頭，放鍋里大火蒸約五分鐘。5、取出灑上蔥花和紅椒粒，將鍋里燒熱的滾油淋上魚頭上面便成。

怎樣蒸魚頭好吃又簡單

3，蒸魚頭怎么做

做法一，清蒸魚頭材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲、姜切碎。2.大魚頭洗干凈晾干水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和姜絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上、澆適量的豉油即可。做法二，明心貢菜蒸魚頭材料"草魚頭 600克","蔥 3、4根","鹽適量","明心貢菜 35克","豆豉適量","生抽適量",做法1:把魚頭清洗干凈，再加食鹽腌制一會，接著瀝干洗凈，切塊放至盤中備用2:將蔥切成絲，放至盤中待用3:在魚塊上面撒上豆豉和明心貢菜4:在鍋中加入適量水，煮沸，把裝好魚頭的盤子放入鍋中，旺火蒸15分鐘5:15分鐘后就可以出鍋啦，最后淋上生抽，撒上蔥花，超美味的明心貢菜蒸魚頭就做好了小訣竅請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的加入豆豉不僅可以提鮮還可以去魚腥味用鹽腌制魚，不僅能去除魚肉中多余的水分，而且鹽的咸味能去除魚的腥味和異味，形成鮮嫩爽滑的質感做法三，剁椒蒸魚頭材料鮮活胖頭魚一條，蔥一兩，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一兩做法1.把魚頭從背鰭后根部截下，去鱗后清洗干凈，從中間劈開成一片。2.魚頭劈開后放干凈盆中用鹽、味精、料酒入味，剁椒中摻入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，調好口味，香蔥切碎、姜切片備用。3.把和好的辣醬涂抹在魚頭上，用勺子抹均勻。4.把整蔥墊到魚下，姜片放到魚身，上熱屜蒸10分鐘。5.魚頭下屜后揀去蔥姜，把香蔥撒到魚頭上。鍋中燒熱油沖熟香蔥即可。做法四，榨菜蒸魚頭材料大頭魚魚頭半個，榨菜1小袋，姜適量，蔥適量，美極鮮醬油，油做法1.魚頭洗好，剁開成塊狀，姜蔥切成條，榨菜用水洗開調味料。2.把魚頭、榨菜和姜蔥都放到碟子里，加適量的美極鮮醬油和油。3.大火蒸8分鐘，食得。做法五，小米椒蒸魚頭材料魚頭、小米椒、蒜、色拉油、蔥、姜、料酒、鹽做法1、將魚頭洗凈，魚肉上劃3刀；2、將小米椒和幾顆大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，攪拌均勻；3、在盤底鋪上蔥姜，魚頭上淋上料酒，撒上點細鹽，將拌好的小米椒鋪在魚頭上，靜止15分鐘；4、燒開一鍋水，將魚頭放鍋里用大火蒸10-15分鐘出鍋。

蒸魚頭怎么做