以產(chǎn)爺?shù)挠^察，成都人以前不怎么吃煎餅，煎餅是這幾年才在成都比較多的?！昂臀以诔啥嫉慕诸^走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門(mén)口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時(shí)也使得成都這座城市更加廣為人知，成都的油茶還是比較少的，想吃油茶的話也可以去附近的巴中和綿陽(yáng)，那里的油茶比成都多，或者來(lái)我們廣西三江，我們這里也有很多油茶，而且非常好吃。

1、成都哪里有好吃的油茶？

“和我在成都的街頭走一走喔唔喔，走到玉林路的盡頭，坐在小酒館的門(mén)口”趙雷的這首《成都》廣為傳唱，同時(shí)也使得成都這座城市更加廣為人知。成都這座城市不僅盛產(chǎn)美女，同時(shí)也是吃貨的天堂，成都的飲食主要是中國(guó)四大菜系之一的川菜，當(dāng)然，成都的油茶也很不錯(cuò)，雖說(shuō)沒(méi)有其他名菜那么出名，但是也是值得品嘗的。不過(guò)成都賣(mài)油茶的地方不多，主要有以下幾個(gè)地方有油茶：一、錦里的小吃街里面有，錦里小吃街美食眾多，其中自然少不了油茶了，想吃的朋友可以去看看；二、西南民大武侯祠那邊也有油茶，具體店家應(yīng)該是皇城壩小吃店，里面的油茶也很不錯(cuò)，深得食客的好評(píng)，

三、另外就是一家豆?jié){店，名叫六合豆?jié){店的，里面不僅賣(mài)豆?jié){，還賣(mài)油茶；四、人民公園的小名堂擔(dān)擔(dān)甜水面，這家也是有挺多網(wǎng)友推薦油茶的，主要是五香油茶；五、紅星路那塊的小素仙店的撒子油茶和廣元賓館的廣元特色油茶，香辣油茶等等。其實(shí)成都的油茶還是比較少的，想吃油茶的話也可以去附近的巴中和綿陽(yáng)，那里的油茶比成都多，或者來(lái)我們廣西三江，我們這里也有很多油茶，而且非常好吃，

2、成都哪里的雜糧煎餅最好吃？

以產(chǎn)爺?shù)挠^察，成都人以前不怎么吃煎餅，煎餅是這幾年才在成都比較多的。最開(kāi)始是一些流動(dòng)的小攤，就是一張大大的薄面皮攤開(kāi)，上面打一個(gè)雞蛋拌勻，再加一截油條，再加點(diǎn)白菜絲、芝麻醬之類的，吃起來(lái)很香，不少上班族買(mǎi)來(lái)當(dāng)早點(diǎn)。這幾年成都的煎餅攤升級(jí)了，搬進(jìn)了商場(chǎng)，變得高大上起來(lái)，最出名的就是煎餅道了，還有很多別的名字的，煎餅道是最多的。

煎餅味道很多，商場(chǎng)里的也不加油條了，把油條換成了薄餅，剛剛說(shuō)的加白菜絲的是原味的，其他還有肉松，鹵肉、牛肉，或者加雙料的也有，很多賣(mài)煎餅的地方都搭配賣(mài)涼皮、粥之類的，從早餐變身成了午餐、晚餐，成都上班族也很多人愛(ài)吃煎餅。成都的煎餅都真材實(shí)料，分量足，對(duì)于胃口比較小的女生來(lái)說(shuō)，一個(gè)人吃一個(gè)煎餅根本吃不完，可以讓師傅幫你分成兩份，和盆友一起吃，

3、成都甜水面里的配料是什么？怎么這么好吃呢？

成都甜水面里面的配料是什么？怎么這么好吃？這個(gè)問(wèn)題我的答案是：作為一個(gè)北方人，面條是日常生活中不可缺少的主食。我很喜歡吃面條，以前經(jīng)常吃的有刀削面，炸醬面，打鹵面，抻面，拉面，但甜水面一直沒(méi)有吃過(guò)，記得有一次去正定出差，經(jīng)常在一個(gè)四川飯館吃擔(dān)擔(dān)面。吃了幾次以后，吃的有些膩了，這時(shí)老板給我推薦了甜水面，這是我生平第一次吃甜水面。

甜水面入口微甜，有嚼勁兒，再配上辣椒油和花生碎，既辣又香，感覺(jué)相當(dāng)好，甜水面好吃關(guān)鍵有兩點(diǎn)：一是面條筋道有嚼頭，而且面芯不能硬，而且面不能寡淡無(wú)味。二是復(fù)合醬油甜中有咸，香料的香味不能蓋過(guò)甜醬油本身的味道，甜水面的具體做法：（1）甜水面的面條怎么做？【原料】：面粉400克，【輔料】：鹽3克，堿1.5克【步驟】：（1）將面粉、鹽、堿混合均勻，加水用筷子攪拌成絮狀，用手揉成面團(tuán)。

（那個(gè)時(shí)候面團(tuán)偏硬，一開(kāi)始很難揉光滑，不要緊，先把面團(tuán)蓋上，钖10分鐘左右，）（2）然后取出面團(tuán)，繼續(xù)揉面，用力揉勻揉透。最好把面團(tuán)兒揉光滑，再钖10分鐘，（tips:揉面團(tuán)時(shí)可以揉一會(huì)兒，歇一會(huì)兒面條只有多揉才會(huì)筋道。）（3）把面團(tuán)取出，案板上鋪上玉米淀粉，把面團(tuán)搟成圓餅，大概8厘米厚即可，然后把面片折疊幾疊，用刀切成約8厘米寬的面條。

下鍋時(shí)用兩手抓住面條的兩端往外抻拉一下，放入鍋中煮熟，（2）復(fù)合醬油怎么做？【原料】：老抽100毫升，生抽150毫升，紅糖200克，水100克【香料】：陳皮、桂皮各一小塊，肉蔻一個(gè)，丁香兩粒，八角兩粒，香葉兩片，小茴香半小勺，山萘兩個(gè)【做法】：鍋中加入老抽、生抽、紅糖、香料，再加入些水，小火熬15分鐘。