上海市優質胡辣湯顓橋北橋，在上海哪兒可以吃到好吃的胡辣湯

來源：整理時間：2023-02-24 23:11:42 編輯：上海生活手機版

本文目錄一覽

1，在上海哪兒可以吃到好吃的胡辣湯
2，老南陽優質胡辣湯怎么做
3，有人知道在上海哪里能吃到正宗的胡辣湯嗎
4，最喜歡喝胡辣湯了哪里最正宗上海有沒有
5，上海哪里有賣胡辣湯的啊
6，上海哪有賣肉丸年胡辣湯

1，在上海哪兒可以吃到好吃的胡辣湯

黃浦區壽寧路上的小吃街早間有

在上海哪兒可以吃到好吃的胡辣湯

2，老南陽優質胡辣湯怎么做

胡辣湯怎么做材料海帶，木耳，豆芽，豆腐絲，筍絲，胡蘿卜絲，芹菜，香菜，生姜一大塊，料酒，生姜片，雞蛋一個打散，水淀粉，2大勺胡椒粉，少許鹽做法1、雞骨頭洗干凈，綽水后，放進湯鍋，添半鍋水，放料酒、生姜片煮20分鐘，撈出骨頭晾涼。把肉絲啊，筋啊，都拆下來！骨頭么，當然是毫不留情滴——扔就一個字?。。?、雞蛋一個打散，水淀粉提前用冷水調好。3、事前熬好的雞湯里先放雞肉絲，幾大片生姜，先放配菜里的海帶木耳(提前兩個小時用水發好)、豆芽，熬至豆芽的頭瓣比較酥了，放筍絲、胡蘿卜絲、芹菜，湯里調2大勺胡椒粉、少許鹽，燒至大開，水淀粉攪勻緩緩注入湯中，筷子在湯里緩緩攪動哈，湯變粘稠時，將蛋液（手要提高一點）緩緩注入湯中，筷子在湯里緩緩攪動，撒上香菜即可。

老南陽優質胡辣湯怎么做

3，有人知道在上海哪里能吃到正宗的胡辣湯嗎

淘寶一下冷飯店胡辣湯

咋想吃這玩意啊.洛陽有.俺不愛吃.我帶你去呀?

有人知道在上海哪里能吃到正宗的胡辣湯嗎

4，最喜歡喝胡辣湯了哪里最正宗上海有沒有

浦東的西安5號米皮里面的胡辣湯料蠻多的。四海游龍的胡辣湯不好吃。。不推薦。你可以去開飯喇查查。

正宗的好啊。。。

5，上海哪里有賣胡辣湯的啊

河南胡辣湯做法河南肉丁糊辣湯的制作方法如下：〔原料〕（制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150克。〔工藝〕分為原料加工、洗面筋、制湯三道工序。（１）原料加工。熟羊肉切成小骰子??；粉皮泡軟后切成絲；海帶脹發后洗凈切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成絲；菠菜揀去黃葉，削根，洗凈切成約2厘米長的段；鮮姜洗凈切成或剁成米粒狀。（2）洗面筋。將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸上水把面團揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時換上清水再洗。如此反復幾次，直到將面團中的粉汁全部洗出，再將面筋用手攏在一起取出，浸泡在清水盆內。（3）制湯。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，再依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然后添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將面筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成面筋穗（大片的面筋用搟杖攪散）。鍋內燒沸后，將洗面筋沉淀的面芡（將上面的清水瀝去）攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，邊勾邊用搟杖攪動，待其稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉，攪勻，再撒入菠菜，湯燒開后即成。食用時淋入香醋、芝麻油。

樓主你好給你介紹幾個吧杜記胡辣湯在北京海淀區馬甸西街，胡辣湯是河南洛陽的小吃，現在杜記胡辣湯落戶北京了。胡辣湯呈紅褐色，是糊狀的湯食。湯里加有肥肉，粉條，豆筋等主料，味道鮮而辣，人均2元金久天在石景山區金頂西街53號居民樓，他家也是我們的一個聚點。喜歡他們家做的菜。每次必點，西安亂拌，微微有點辣，但是很爽口，里面的材料也豐富，量也不錯。主食方面，喜歡吃肉夾饃，臊子面，羊肉泡饃，羊雜湯。胡辣湯，人均22元

你讓鄭州的專賣店給你打包，特快185 給你寄去，不就得拉，記得要空運才

6，上海哪有賣肉丸年胡辣湯

上海沒有賣的，未來可能超市會有冷飯店胡辣湯賣，就是那種袋裝的，有即沖的有水煮的，你上網上找找吧，多的很，這里我就給你推薦一家淘寶店鋪吧，店鋪名字就叫冷飯店商貿，你找他就行

肉丸糊辣湯做法一：　　制作糊辣湯首先要有一口0.8—1米的大鐵鍋才成。水燒九成加入事先用手搓好的光滑如一分幣大小的牛肉丸（羊肉的很少，可能是成本的原因），接著放入時令蔬菜：土豆、胡蘿卜（均切成滾刀塊）、洋白菜、長豇豆（寸段）、西葫蘆等。接著放入定量的調料：鹽、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不讓外人所知的各家的絕招秘方（好像有牛油之類的），加入適量的淀粉或面粉（還是成本原因）用木鏟不停地攪動至糊狀，加入味精，燒熟即成。吃時可依個人喜好加入辣子（用滾油潑入辣椒面做成的，也叫油潑辣子，各家的味道也不同）。糊辣湯不是常見的飯后喝的湯，而是類似北京的炒肝、油茶一樣的糊狀小吃　　肉丸糊辣湯做法二：　　用牛肉、羊肉（漢民可用其他肉）做肉餡，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，鹽，一只雞蛋，一點面粉（千萬不可多加）拌好，淹半個小時或是10分鐘。泡好木耳黃花菜，洗干凈，撕成小片和小條。煮鍋加辣椒絲，花生米和水煮至水滾花生米8成熟，用手把肉餡擠成肉丸下入鍋中（用勺子作肉丸也行，但沒有手擠的味道好），下黃花菜，過8-10分鐘左右肉丸就熟了，下圓粉條，下木耳。調一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉條煮熟的時候就可以下這碗調味汁。鍋中的湯汁粘稠的時候，可以打蛋花進去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝這個湯很舒服，也可以有不同湯底，豬骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一類的中藥?！　∪馔韬睖娜馔韬苄?，不比四喜丸子，也不如丸子湯的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的，大肉做的就不好，所以漢民做的肉丸糊辣湯就不行。　　無論您按那類做出來肉丸胡辣湯，最后再灑上些胡椒及香油，如果把饃掰碎了泡在湯里，更是地道！是又香又辣絕對過癮！　　另外，提示的是優質肉丸糊辣湯的特點如下：　　一: 聞：　　就是湯端起先聞一下,有沒有濃厚撲鼻的牛肉湯香味. 　　二: 看：　　觀察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合適,湯的稀稠是否適中,辣子油是否調得紅紅的! 　　三: 吃：　　蓮花白煮的不軟不硬,大小適中.土豆是否煮面咧,關鍵是丸子吃到嘴里有沒有彈性,有沒有一股類似餃子餡肉香味直竄鼻子,辣子油和香油搭配的比例,有特殊愛好的看有沒有撒點生蒜苗.(劉蜂和大皮院的幾家一般都有) 　　四: 品：　　吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超過十分鐘以上為佳品)。