上海著名小吃，上海有哪些有名的風(fēng)味小吃

來源：整理時(shí)間：2022-10-28 04:41:07 編輯：上海本地生活手機(jī)版

1，上海有哪些有名的風(fēng)味小吃

上海小吃南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團(tuán)、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆?jié){、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷面、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙

上海有哪些有名的風(fēng)味小吃

2，上海有什么著名的小吃

上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費(fèi)者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面筋。這是人們最青睞的“三主件”。十大有名小吃生煎饅頭南翔小籠包三鮮小餛飩油豆腐線粉湯開洋蔥油拌面條頭糕薄荷糕海棠糕蟹殼黃擂沙圓排骨年糕 “到上海不去城隍廟，等于沒到大上海。”城隍廟小吃，是上海市中心最大的旅游景點(diǎn)之一，也是上海的小吃王國，各種風(fēng)味的小吃，一定要去。順便還可以逛南京路和外灘，從外灘過去城隍廟步行20分鐘就可以到，8號線坐到大世界站1號口出站,左轉(zhuǎn)50米,復(fù)興東路左轉(zhuǎn),沿復(fù)興東路走600米,三牌樓路口左轉(zhuǎn)200米就是了.

小籠包

生煎饅頭南翔小籠包三鮮小餛飩蟹殼黃，我的最愛！~~~yeah油面筋百葉湯

上海有什么著名的小吃

3，上海有那些著名小吃

上海風(fēng)味小吃南翔小籠饅頭：豫園蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內(nèi)）蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐素菜包子：春風(fēng)得意樓（豫園附近）、神州豆?jié){店、新亞大包鴿蛋圓子：桂花廳點(diǎn)心店（豫園）擂沙團(tuán)：喬加?xùn)劈c(diǎn)心店棗泥酥餅：綠波廊豬油百果松糕：五芳齋排骨年糕：小常州點(diǎn)心店、鮮得來雞鴨血湯：松盛點(diǎn)心店（城隍廟大門邊）蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點(diǎn)心店開洋蔥油面：湖濱點(diǎn)心店（豫園附近）鳳尾燒賣：綠波廊餐廳（豫園）蝦肉燒賣：沈大成餃子：大娘水餃、大清花水餃生煎饅頭：神州豆?jié){店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路）桂花糖藕：五芳齋點(diǎn)心店小紹興雞粥：“小紹興”雞粥店油條：神州豆?jié){店、永和豆?jié){店鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界）五香茶葉蛋：綠波廊素點(diǎn)：龍華寺、靜安寺、豫園（春風(fēng)松月樓）、功德林喬家柵：鮮肉貓耳朵順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號）

上海有那些著名小吃

4，上海最有名的小吃店在哪里

上海最有名的小吃街------吳江路吳江路是上海有名的小吃街已經(jīng)是眾所周知的了，對于我們學(xué)生一族來說，小楊生煎是個(gè)好去處。然而，如果你去廣州粉絲小吃店賣一盒腸粉當(dāng)配菜那是更好不過的了，而那邊的腸粉最好吃的要屬叉燒腸粉了，所以價(jià)格也比一般的腸粉要貴，一般的腸粉是6元，叉燒腸粉是8元。但是你可別期望它能又很多的量，在那邊腸粉只能當(dāng)菜吃，是絕對吃不飽的，你要想吃飽就得嘗嘗那里的飯，那里的米飯和家里吃的普通的米飯都是不一樣的，特別又口感。如果是女性朋友去吃那還可以叫一碗龜靈膏，那里的龜靈膏可是廣東人做的哦。所以幾乎所有的小姑娘到那里總要去吃一碗龜靈膏。說完了那家小吃店，我可要說說吳江路上的新鮮事。現(xiàn)在的吳江路不僅僅是一條美食街，還是一條小商品街，那里的小商品不像城隍廟那樣雜亂無章，那里的小商品都是時(shí)下最流行的，最時(shí)尚的，價(jià)格也適中。所以吃完了美食之后可別忘了在小攤上逛逛，說不定你就能淘到什么好寶貝。不過，那里只要城管局的人以來那些小攤就全跑了，吳江路突然就會冷清一半，但是別擔(dān)心，等城管走了，過一會小攤又會碌碌續(xù)續(xù)的擺出來。

城隍廟，豫園，南京路一帶

2009最新上海旅游攻略，2010來上海看世博不用愁！上海是中國的第一大城市，是無數(shù)個(gè)中心。 “上海”兩個(gè)字，代表的不光光是一座城市，已經(jīng)變成一種象征，象征時(shí)尚象征進(jìn)步象征韻味象征速度…… 上海的文化被稱為“海派文化”。它是在中國江南傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，與開埠后傳入的對上海影響深遠(yuǎn)的歐美文化等融合而逐步形成，既古老又現(xiàn)代，既傳統(tǒng)又時(shí)尚，區(qū)別于中國文化，具有開放而又自成一體的獨(dú)特風(fēng)格。來上海旅游，你必須準(zhǔn)備充分，因?yàn)檫@里某個(gè)弄堂，說不定就是哪個(gè)名人的故居，或許不經(jīng)意間，你置身的梧桐樹蔭，若干年前見證了某一段歷史... 交通篇作為一個(gè)來上海旅游的客人，你最先要了解的，自然是上海四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，為大家獻(xiàn)上“幫幫幫”達(dá)人的建議： 1、海陸空！條條大路通上海！ 2、地上，地下，走遍上海就是那么容易！ 3、想省錢？不得不擁有一張公共交通卡哦！住宿篇在上海住宿十分方便，從高檔的五星級大酒店到現(xiàn)在流行的商務(wù)連鎖酒店，幾乎每個(gè)區(qū)縣，你都可以根據(jù)自己的需要來找到合適的落腳之地。來旅游的朋友，基本上可以選擇里交通樞紐比較近的地方，比如火車站、地鐵站附近等等。在旅游旺季來上海游玩的朋友應(yīng)當(dāng)在出發(fā)之前就預(yù)定好酒店，免得因?yàn)榉块g爆滿而不得不選擇價(jià)高的酒店哦！預(yù)定方法，可以查詢各大酒店的訂房電話，而現(xiàn)在更省錢的方法就是通過一些旅游網(wǎng)來預(yù)定，可以享受更多的折扣，這里我就不詳細(xì)敘述啦~~~如何選擇自己的酒店呢？大多數(shù)游客都希望自己的飯店離旅游的經(jīng)典相對近一些假如你想在市中心尋找一個(gè)落腳點(diǎn)，那么請點(diǎn)擊這里上海的一大特色就是老洋房！過去的很多私人住宅，閑雜也都變成了酒店，經(jīng)濟(jì)條件如果寬裕的話，不妨在那里，肯定有一番別樣的風(fēng)味哦！ “老房子”酒店之十大推薦！購物篇上海是一個(gè)時(shí)尚之都，上海mm也有獨(dú)特的時(shí)尚潮流，來上海旅游，怎能錯(cuò)過許多琳瑯滿目的商店和繁華的商業(yè)圈呢？購物中心大網(wǎng)羅，指導(dǎo)你的購物行程會購物的時(shí)尚達(dá)人當(dāng)然不能錯(cuò)過上海的潮流小店，他們風(fēng)格不一、年輕張揚(yáng)，是年輕朋友的不二之選哦！潮人都會來的地方在這里~~游玩篇上海除了遍布全市的商圈，還有許多值得游覽的地方哦。這里是曾經(jīng)的十里洋場也是今日的經(jīng)濟(jì)中心，歷史留給我們許多珍貴的財(cái)富，化作了上海的一棟棟老式洋房和別墅園林。上海景點(diǎn)之浦東篇上海景點(diǎn)之浦西篇上海景點(diǎn)之人文氣息篇上海景點(diǎn)之洋房篇上海景點(diǎn)之教堂篇上海風(fēng)情之體驗(yàn)農(nóng)家樂美食篇上海人喜歡吃，大街小巷里的大酒樓、大排檔、小吃店，只要東西好吃，定會引得大批上海人趨之若鶩......單是從上海某個(gè)頻道的美食節(jié)目的火爆程度，就可窺知一二！本幫菜是上海美食的第一張名片，來到上海，你不妨品嘗一下這里的紅燒肉，真實(shí)感受一下什么叫做“濃油赤醬的上海菜” 這里推薦給大家一些有名的本幫菜館，外地來上海旅游的朋友可千萬不能錯(cuò)過啊！上海本幫菜館大搜索除了上海的本幫菜系，上海大大小小的餐館包含了中國各種菜系：麻辣的川菜、樸實(shí)的東北菜、精致的臺灣菜，這個(gè)城市的飲食也如同她的個(gè)性，真正的“海納百川” 一直以來，上海聚集著許多的外國人，西餐在這里自然是十分鼎盛，著名的紅房子西餐館曾經(jīng)也贏得了才女張愛玲的青睞，所以來這里，不妨也體驗(yàn)一下浪漫的法式風(fēng)情，坐在窗口的位置，看著窗外的梧桐，恍然之間，你已身在遙遠(yuǎn)的異國他鄉(xiāng)...... 上海的吳江路十分出名，因其美食，因其價(jià)格，因其品種繁多，殊不知上海還有許多這樣的美食街，許多人把約會的地點(diǎn)就選在那里，也許美味情緣也是一種美妙的體驗(yàn)。上海美食地圖，有了它，不用愁！上海人愛吃火鍋，吃燒烤，夏天愛吃小龍蝦，愛美的MM們也不管不顧自己的身材和形象，對甜品熱情高漲！在這些美食的面前紛紛敗下陣來，這里就給大家獻(xiàn)上上海的小吃是出了名的，臭豆腐、小籠包、排骨年糕，想想就流口水啊~~~~ 這里也有美食達(dá)人給大家準(zhǔn)備的上海特色小吃大搜羅、逛商場時(shí)也不可錯(cuò)過的美食

5，上海十大名小吃有哪些

1、蟹殼黃　　蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。　　2、排骨年糕　　排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí)，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí)，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。　　3、雞肉生煎饅頭　　雞肉生煎饅頭是上海的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點(diǎn)心店制作的最佳。　　4、糟田螺　　上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。　　5、小紹興雞粥　　小紹興雞粥店經(jīng)營的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營。　　6、南翔小籠饅頭　　南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個(gè)，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場有名的風(fēng)味小吃之一。　　7、開洋蔥油拌面　　開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲)。然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養(yǎng)豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油面是上海市湖濱點(diǎn)心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。　　8、素菜包　　素菜包是上海市春風(fēng)松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚(yáng)幫風(fēng)味于一體的，又有上海本地風(fēng)味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負(fù)盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內(nèi)的春風(fēng)松月樓素菜館里可以品嘗到。　　9、油氽饅頭　　油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成，餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料；氽炸時(shí)又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過這樣精心加工制作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會余味無窮。　　10、擂沙圓　　擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法，后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。

合肥也有很多小吃耶

生煎饅頭：南翔小籠包：三鮮小餛飩：油豆腐線粉湯：開洋蔥油拌面：條頭糕薄荷糕：海棠糕：蟹殼黃：擂沙圓：排骨年糕

6，上海地區(qū)有名的小吃街

上海城隍廟小吃——1、蟹殼黃蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它 “未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。上海城隍廟小吃——2、排骨年糕排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí)，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí)，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。上海城隍廟小吃——3、雞肉生煎饅頭雞肉生煎饅頭是上海的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點(diǎn)心店制作的最佳。上海城隍廟小吃——4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色風(fēng)味小吃。這種小吃是用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的安徽屯溪產(chǎn)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養(yǎng)兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內(nèi)，加上茴香、桂皮等煮較長時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來點(diǎn)心店的著名特色風(fēng)味小吃。上海城隍廟小吃——5、小紹興雞粥小紹興雞粥店經(jīng)營的雞粥是地道的上海風(fēng)味小吃。該店由一紹興人創(chuàng)辦于1947年，由于創(chuàng)辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個(gè)小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時(shí)，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內(nèi)，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時(shí)，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時(shí)，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細(xì)嫩爽口，營養(yǎng)豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經(jīng)營。上海城隍廟小吃——6、南翔小籠饅頭南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。饅頭的皮是用不發(fā)酵的精面粉作成的，50克面粉可包8個(gè)，100克一籠屜。蒸熟后的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節(jié)變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內(nèi)的南翔饅頭，是豫園商場有名的風(fēng)味小吃之一。上海城隍廟小吃——7、開洋蔥油拌面開洋蔥油面是上海市的著名小吃。開洋蔥油面制法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制(用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食欲)。然后將蔥油配上已經(jīng)用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油面。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養(yǎng)豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油面是上海市湖濱點(diǎn)心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。上海城隍廟小吃——8、素菜包素菜包是上海市春風(fēng)松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚(yáng)幫風(fēng)味于一體的，又有上海本地風(fēng)味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負(fù)盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內(nèi)的春風(fēng)松月樓素菜館里可以品嘗到。上海城隍廟小吃——9、油氽饅頭油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成，餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料；氽炸時(shí)又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過這樣精心加工制作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會余味無窮。上海城隍廟小吃——10、擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法，后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎

首先要看價(jià)位四川北路附近算是有名小吃街，價(jià)位較低。南京西路人民廣場商圈各種吃的，來福士地下一層就夠你吃一陣子了。價(jià)位略高。虹口區(qū)的話虹口龍之夢可以選擇，B2小吃不少，樓上各種大店小店都還有。五角場商圈也有還算多的吃的。淮海路上也有很多吃的，鮮肉月餅經(jīng)常排長隊(duì)。人多的城隍廟也是好吃的不少，不過不少都是為游客提供的。比如南翔小籠包咯。陸家嘴也算吃貨集中營吧，國金，金茂都有很多小吃和大餐的。田子坊，蠻小資的地方，價(jià)位偏高，味道也就那樣啦。甜點(diǎn)類的，蒙舒舒，巴黎貝甜，早安巴黎，紅寶石，布歌東京都是很不錯(cuò)的選擇。具體位置可以從大眾點(diǎn)評網(wǎng)查。還有就是第一食品，比如五角場南京西路啦之類的都有，里面會有小楊生煎，無錫湯包，老鴨湯，各種肥腸酸辣粉，也是小吃類的，都可以一試。至于川菜么，上海各種干鍋川菜館，57度湘吃個(gè)創(chuàng)意菜，儂好蛙吃個(gè)干鍋牛蛙，江邊城外巫山烤全魚以及創(chuàng)想演義，麻辣誘惑，辛香匯不列舉了……上面提到的那些商業(yè)圈都可以找到這些店。還想問什么再具體問吧~~

吳江路~

7，上海有什么小吃

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費(fèi)者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。湯包：上海湯包的特點(diǎn)，做工精細(xì)，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都咸淡適度，口感極好。每一小籠內(nèi)一般放湯包十個(gè)，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食欲大增，咬開皮，包內(nèi)有少許油水，故稱“湯包”。百葉：是一種用豆酣滬豐疚薟狡奉挾斧錨精皮（上海稱為“千張”）做成一個(gè)結(jié)子的小吃，有若干層，故叫“百葉”，沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里，并加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。油面精：是用精面粉發(fā)酵后做成一個(gè)個(gè)小圓團(tuán)，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內(nèi)，食用時(shí)，有一種油而不膩的可口之感。上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實(shí)最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點(diǎn)心。無論是市井的四大金剛，咸菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點(diǎn)心，慢慢品嘗，美味就從小處漸漸蔓延…… [title]上海師大傳統(tǒng)名小吃/[title] 1.生煎饅頭生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。生煎用的是半發(fā)酵的面粉報(bào)上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。當(dāng)然咯，生煎如今也有了一定的“美味”發(fā)展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的，而且，現(xiàn)在許多的上海餐飲小吃店，都推出了類似于這樣的，夠傳統(tǒng)也有新意的小吃，想要一嘗美味，可謂是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)功夫啊！ 2.南翔小籠包南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現(xiàn)叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細(xì)的芝麻，以取其香；還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐 3.三鮮小餛飩好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾摹Ｋ^三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中 4.油豆腐線粉湯干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個(gè)享受：鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個(gè)雙檔，保證你鮮地掉眉毛。 5.開洋蔥油拌面以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），和面條一起伴著吃。美味秘笈：面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，你一定會覺得吃小吃，也是人生的一大享受啊！ 6.條頭糕薄荷糕南南北北，糕點(diǎn)是中國人拿手的點(diǎn)心。論起上海的糕點(diǎn)，恐怕掰上腳趾，你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數(shù)條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團(tuán)之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點(diǎn)綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細(xì)沙(不是裹著細(xì)沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之后更好吃。美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中 7.海棠糕海棠糕可是點(diǎn)心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。 8.蟹殼黃發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設(shè)有一個(gè)立式烘缸和一個(gè)平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點(diǎn)心——蟹殼黃和生煎饅頭。美味秘笈：酥、香，滿地找芝麻 9.擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設(shè)攤賣湯團(tuán)為生。為多做些生意，她想方設(shè)法彌補(bǔ)湯團(tuán)存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團(tuán)表面滾了一層糯米干粉，后又試制了各類干粉，結(jié)果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。做法小貼士：喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。 10。排骨年糕排骨年糕是上海一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”。“小常州”排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道濃香時(shí)取出。與此同時(shí)，將松江大米煮熟后，放在石臼里用榔頭反復(fù)捶打，待捶打至米已無整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經(jīng)氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽。吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口； “鮮得來”的排骨年糕是將面粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時(shí)，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的“小常州”排骨年糕、“鮮得來”點(diǎn)心店作的排骨年糕最具特色。做法小貼士： 1、肋骨用刀背將兩面拍松。加料酒、鹽、醬油輕拍、捏，使之入味。 2、將菱粉和面粉雞蛋攪拌均勻，浸裹在排骨表面。 3 、下肋骨過油炸至表面結(jié)皮，撈出瀝油。 4 、鍋內(nèi)留少許油，加蔥段、姜絲、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少許鹽、適量的水，以中小火燒10分鐘至成骨頭湯。 5、油燒七成熱，下年糕炸至表面結(jié)皮，撈出瀝油。 6 、將年糕加入排骨湯中，繼續(xù)燒至年糕入味、湯汁變濃汁。 7、盤中裝入年糕，蓋上排骨，淋上湯趕快品嘗一下你自己的手藝吧！！另外小有名氣的小吃更是數(shù)不勝數(shù)：有：小紹興雞粥；糟田螺；油氽饅頭；素菜包，等附錄：上海著名土特食品：桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬生南味食品、小紹興白斬雞、稻香村鴨肫干、楓涇丁蹄、進(jìn)京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍廟五香豆、上海梨膏糖、三黃油雞、它似蜜、五芳齋糕團(tuán)。

小龍生煎鍋貼...很多啊推薦地點(diǎn):城隍廟吳江路

小楊生煎，南翔小籠···· 好吃的很多的···

生煎小籠

小籠最好吃

生煎小籠排骨年糕小餛飩海棠糕蟹殼黃