2.看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色,2.看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色,2.看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色,當你分不出是牛肉還是豬肉時，又沒有牛肉的那種香味，那就母豬肉了“老母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以后被淘汰了母種豬的肉,老母豬肉怎么做好吃。
看皮：母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部皮膚的皺褶明顯。2.看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色。另外母豬肉彈性差，肌肉紋路比較粗糙。3.看膘：母豬的脂肪組織色黃、干澀，并與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白。如何鑒別老母豬肉看皮：母豬肉的皮一般較厚，皮面上的毛孔比普通豬大，小腿部皮膚的皺褶明顯。2.看豬肉：正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色。另外母豬肉彈性差，肌肉紋路比較粗糙。3.看膘：母豬的脂肪組織色黃、干澀，并與肌肉分離；而肥豬肉的脂肪則密而細嫩、色白
2、老母豬肉怎么做好吃?高壓或加料也能煮爛母豬肉，其肉質發暗紅，肉纖維粗就是我們說的肉絲粗，這說的肉絲不是切的肉絲，而是從肉上撕下來的那種，內部發干，一般不帶皮，因為肉皮太粗，不用技巧好能看出來。當你分不出是牛肉還是豬肉時，又沒有牛肉的那種香味，那就母豬肉了“老母豬肉”是指專門用來繁殖的、年老以后被淘汰了母種豬的肉，老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少（種豬本來就是少量的），沒有多少人吃。最好不要吃母豬肉營養差，無香味，更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質——免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病，一定不要食。
