大壺春生煎，大壺春生煎和小楊生煎哪個(gè)更好吃呀謝謝回答

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-03 22:11:04 編輯：上海本地生活手機(jī)版

1，大壺春生煎和小楊生煎哪個(gè)更好吃呀謝謝回答

肯定大壺春啊，生煎就吃個(gè)底，小楊那種外來(lái)貨只能算是饅頭，大壺春才是正宗的生煎

生煎都有湯，小楊是出了名的湯多

大壺春生煎和小楊生煎哪個(gè)更好吃呀謝謝回答

2，上海最有名的小吃是什么

上海最有名的小吃有1.阿大蔥油餅，這個(gè)上過(guò)BBC的網(wǎng)紅蔥油餅，那可是相當(dāng)?shù)挠信泼媪恕?jù)說(shuō)曾經(jīng)有一位買到最后一爐蔥油餅的顧客竟然苦苦等了7個(gè)小時(shí)。可見(jiàn)這個(gè)蔥油餅受人喜愛(ài)的程度有多高。而且阿大蔥油餅的制作一直都是老手藝制作蔥油餅，味道鮮香純正。2.老靈額大腸面在魔都火了35年的大腸面，還是黃浦四大面館之一。他們家的大腸經(jīng)過(guò)特殊處理后，口感酥糯軟香，嚼勁十足。面條是用的上海粗面，放久了會(huì)吸湯汁，但是不會(huì)粘糊，就連大場(chǎng)面的面湯都自帶一股清香甘甜，面的口感也很好。價(jià)格也是很良心的15塊錢一碗。3.梨膏糖梨膏糖是上海最著名的特產(chǎn)之一，還是上海特別有名的代表小吃，梨膏糖是用純白糖做的，里面還會(huì)加入川貝，杏仁等，不僅口感非常細(xì)膩清甜，外形也是十分的美觀，喜歡甜食朋友的福音。4.排骨年糕在上海，一款幾乎人人都耳熟能詳?shù)囊坏烂朗场＿@個(gè)美食大約已經(jīng)有了50多年的歷史。排骨的鮮美加上年糕的軟糯。吃上一口那大大的滿足感。而且這道美食營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。5.大壺春生煎老上海人大部分都知道大壺春生煎，據(jù)說(shuō)在《上海通志》上記載大壺春建于1932年，那可謂是上海的生煎老字號(hào)了。他們家以鮮肉生煎最為著名。生煎采用的全發(fā)酵面，餡內(nèi)不放肉皮凍，汁水少。大壺春的生煎定位于“無(wú)湯生煎”6.蟹殼黃蟹殼黃屬于上海的本幫菜，也是有名的特色小吃之一。形狀和蟹殼很像顏色也是金黃的。所以叫蟹黃殼。蟹黃殼外面會(huì)撒一層芝麻，是在爐壁上烤制而成的。吃起來(lái)非常可口，而且酥脆鮮香。7.南翔小籠包南翔的小籠包也算是上海的代表小吃之一了。南翔小籠包制作方法精細(xì)，而且蒸包子的籠屜是用的特制的小竹籠，形狀小巧，皮特別薄幾乎透明，味道鮮美誘人。喜歡包子的朋友一定要去試一試。8.哈靈面館雖然店鋪超級(jí)小，但是生意是異常的火爆，每天都是長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，大約要排40分鐘左右，他們家的招牌是牛蛙面和牛蛙飯。9.咔不離炸雞這是一家簡(jiǎn)餐店，在美食街。他們家以炸雞著稱，很多炸雞控都表示他們家的炸雞屬于上海比較好吃的炸雞了，他們家的炸雞外酥里嫩，還保留了汁水。10.薄荷膏薄荷糕是一種有著上海鮮明特點(diǎn)的小吃，制作主要的原材料是薄荷，夏天的時(shí)候是非常受人歡迎的。

上海最有名的小吃是什么

3，大壺春生煎到底是什么歷史

大壺春生煎只在前幾年盛行，現(xiàn)在流行德志生煎

味道很好啊，湯汁多，超愛(ài)，就是這種街邊攤子肯定有人覺(jué)得衛(wèi)生不夠，不過(guò)對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)神馬都是浮云

大壺春生煎到底是什么歷史

4，上海小吃排名前十

上海沒(méi)有土地老爺，只有城隍老爺秦裕伯。以前城隍廟這個(gè)地方，是手藝人人聚居的。看周圍的地名就知道了，什么蘆席街、花衣街、咸瓜街、篾竹街、豆市街等等。沿黃埔一帶，攤檔林立，百貨堆積，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，廟會(huì)熱鬧。在廟會(huì)中發(fā)展起來(lái)的小吃品種繁多，風(fēng)味獨(dú)特。松盛點(diǎn)心店的面筋百合這個(gè)店以前是賣酒釀圓子的。郁品龔繼承經(jīng)營(yíng)之后，向豫園老街九獅路上一個(gè)專售面筋面頁(yè)的攤檔學(xué)習(xí)，并引進(jìn)店內(nèi)，不料生意甚好，干脆停售圓子，專賣面筋百頁(yè)。面筋是將面粉洗去淀粉后裹了肉圓后在油鍋里炸成。百頁(yè)（千張）用純黃豆制成，經(jīng)堿水煮過(guò)，配以上湯，味道格外鮮美。經(jīng)營(yíng)上也較靈活，各買一只叫“單檔”，各買兩只叫“雙檔”。老上海將兩只百葉配兩只面筋稱為“雙檔”，一只百葉配一只面筋稱為單檔，也叫“鴛鴦”。華阿菊的雞鴨血湯雞鴨血湯是百年前由華阿菊在城隍廟大殿前廣場(chǎng)邊沿設(shè)攤供應(yīng)的一個(gè)品種。除雞、鴨血外，還有心、肝、肫、蛋黃、“小雞肚腸”等，味極鮮美。上世紀(jì)五十年代，華阿菊攤檔并進(jìn)豫新點(diǎn)心店。豫新點(diǎn)心店的桂花赤豆糖粥在上海大街小巷中流傳上百年的“篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼，吃子儂格肉，還子儂格殼，張家老伯伯，明朝還來(lái)哦。”的童謠中提到的“張家老伯伯”，即張志飛。百余年前，他肩挑粥擔(dān)，手敲竹筒，走街串巷賣糖粥。后來(lái)賺了些錢，在城隍廟大殿后臺(tái)，臺(tái)下設(shè)的攤位，架起紫銅鍋，用棗樹(shù)枝為原料，將上白糯米、大紅袍赤豆、白糖、桂花烹成香糯的糖粥，他的粥擔(dān)子里有兩種糖粥，一白一紅，白的是桂花糖粥，紅的是赤豆糖粥，并流傳至今。豫新點(diǎn)心店的油氽魷魚“油氽魷魚”是六十余年前由“魷魚大王”過(guò)關(guān)秋開(kāi)創(chuàng)的,他在城隍廟大殿前支起油鍋，將精心發(fā)制過(guò)的廣東汕頭隔年魷魚氽到脆嫩，再蘸以五香椒鹽粉、醬油、甜醬等，香城隍廟南翔小籠饅頭同治年間,嘉定縣南翔黃明賢創(chuàng)制了南翔小籠饅頭。光緒年間,黃明賢的兒子和親戚又在老城隍廟開(kāi)設(shè)長(zhǎng)興樓點(diǎn)心店，專供小籠饅頭，因小巧玲瓏，味鮮汁多，生意極好，以至成為老城隍廟“三頭”之一，另外還有兩頭是蠟燭頭、五香豆(頭如今，南翔小籠饅頭越做精，鮮肉小籠每五十克有十個(gè)，雞肉小籠則有十二個(gè)，其面不發(fā)酵，稱為“死面”，靠和面時(shí)反復(fù)揉，直至軟硬適度，皮薄油多而不漏為止。桂花廳的鴿蛋圓子創(chuàng)制鴿蛋圓子的人是一位叫王有發(fā)的甜食商販，此人祖籍蘇州，懂點(diǎn)制作甜點(diǎn)食品技術(shù)，主要做花生糖、棗子糖、糖山楂等食品，制成后放入提籃，到居家附近的城隍廟叫賣。但一到酷暑炎夏，糖品受高溫易化，難以出售。王有發(fā)只得另想辦法，想到了使用薄荷可以降溫。于是創(chuàng)制了鴿蛋圓子，咬一口，一泡薄荷糖水流入嘴內(nèi)，這種夏令冷點(diǎn)心，因色澤和形態(tài)酷似鴿蛋而得名，專供湖心亭茶樓銷售。后來(lái)由桂花廳繼承下來(lái)。湖濱點(diǎn)心店的開(kāi)洋蔥油拌面百余年前，點(diǎn)心師陳友志在春風(fēng)得意樓門前沿湖設(shè)攤，供應(yīng)的開(kāi)洋蔥油拌面，有“香飄九曲橋”之稱。1958年并入湖濱點(diǎn)心店，成為該店名點(diǎn)之一。此面采用蘇北家鄉(xiāng)熬蔥方法，蔥油色澤深紅帶黃，聞之濃香，食之開(kāi)胃，配上用素油炒，酒糖煮的開(kāi)洋（開(kāi)洋就是海米），與無(wú)湯汁的面條拌和，食之潤(rùn)滑爽口，滋味鮮香無(wú)腥。城隍廟奶油五香豆以前有種說(shuō)法“沒(méi)吃過(guò)城隍廟的奶油五香豆，就不算到過(guò)大上海”。在1930年前后，曾有小販用小青豆配以桂皮、茴香燒煮成五香豆，在城隍廟市場(chǎng)出售，招攬了不少顧客。后來(lái)郭贏洲見(jiàn)到五香豆很暢銷，就在城煌廟開(kāi)設(shè)了一家“郭記興隆五香豆”食品店。他選用嘉定特產(chǎn)三白蠶豆做原料，經(jīng)精工制作，燒煮的五香豆表皮泛起一層鹽霜，猶似奶油，皮色雪亮，冰霜均勻，軟硬適度，香甜軟糯，細(xì)品慢嚼，回味無(wú)窮，因而被譽(yù)為“城煌廟奶油五香豆”。松月樓的素菜包松月樓到今年正好111歲，創(chuàng)于1910 年，為滬上最老的一家素菜館，原址在老城隍廟的凝暉路。他家的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎，是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成，將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開(kāi)籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。寧波湯圓店的寧波湯圓寧波湯團(tuán)店是豫園商城的招牌之一，他們的寧波湯圓名氣很大。因?yàn)樵谏虾５脑颍麣馍踔脸^(guò)了寧波的“缸鴨狗”。也是現(xiàn)包現(xiàn)吃，但是價(jià)錢可比“缸鴨狗”貴多了，當(dāng)然了“缸鴨狗”相對(duì)來(lái)說(shuō)，也不便宜。所以我放在最后面介紹，并不是拿它壓軸。都是用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”。

5，一壺春生煎店怎么樣

味道很好啊，湯汁多，超愛(ài)，就是這種街邊攤子肯定有人覺(jué)得衛(wèi)生不夠，不過(guò)對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)神馬都是浮云

肯定大壺春啊，生煎就吃個(gè)底，小楊那種外來(lái)貨只能算是饅頭，大壺春才是正宗的生煎

6，上海生煎包哪里最正宗

上海人愛(ài)吃生煎饅頭，這是烙印在血液里的本能。要說(shuō)哪家最好吃，問(wèn)十個(gè)上海人或許有十個(gè)不同的答案。老上海的生煎饅頭分為兩大幫派，大壺春的“清水生煎”和蘿春閣的“混水生煎”，蘿春閣如今已吃不到了，不過(guò)現(xiàn)在的豐裕生煎和小楊生煎也屬于這類上海的生煎包還是比較有名的，上海比較有名的生煎包店有大壺春生煎大壺春的無(wú)湯生煎可以說(shuō)是老上海的傳統(tǒng)小吃了，位于四川中路的旗艦店今年更是第三次榮登米其林必比登推介榜。大壺春生煎的一大特色就是采用全發(fā)酵面(面皮帶有松軟度)，餡內(nèi)不放肉皮凍，所以肉餡汁水很少，褶子朝上。以前的生煎褶子一般在5–6個(gè)左右，而大壺春將其進(jìn)行了改良，每只生煎上的褶要達(dá)到17-18個(gè)左右(絕對(duì)海派去的當(dāng)天買到的生煎目測(cè)沒(méi)有)。出鍋以后，個(gè)頭飽滿，就算是放一段時(shí)間也不會(huì)癟掉。一口咬下去，生煎底吃口又酥又脆，肉餡扎實(shí)，吃起來(lái)甜滋滋的，再配上一碗咖喱牛肉湯，老吃客的標(biāo)配!地址：黃浦區(qū)四川中路136號(hào)，另有多家分店?duì)I業(yè)時(shí)間：6:30-19:00曉燕生煎這家位于中山公園附近的店，雖然門頭裝修都十分不起眼，但生意可是相當(dāng)不錯(cuò)，即使不是高峰時(shí)間段，來(lái)取外賣的小哥還是超級(jí)多。招牌鮮肉生煎，皮薄底脆，湯汁十分飽滿，一不小心就會(huì)漏出來(lái)，可記得要拿勺子接好了哦!肉餡吃起來(lái)也是有股鮮甜的味道，果然是上海人愛(ài)吃的口味!地址：長(zhǎng)寧區(qū)定西路1226號(hào)(安化路與定西路交叉口向南100米路東)營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-20:00東泰祥生煎館長(zhǎng)寧路店“東泰祥”也是一個(gè)上海傳統(tǒng)的生煎品牌，最早可追溯到解放前上海橫浜橋地區(qū)。2015年，東泰祥的上海傳統(tǒng)生煎制作工藝更是被評(píng)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。東泰祥的生煎用的是半發(fā)酵的面粉，煎生煎時(shí)有皺褶的一面朝下，煎過(guò)之后變成一層香脆的底板，而另一面皮薄，一口咬下去就能吸到湯汁，肉質(zhì)緊實(shí)，格外好吃。他們家裝生煎的盤子也很特別，有一格專門用來(lái)倒醋的分隔，方便又貼心。除了生煎，東泰祥還有湯團(tuán)、餛飩、各類澆頭面等三十多個(gè)品種，是一家非常適合解決午飯的店啦。地址：長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路63號(hào)(近萬(wàn)航渡路)，另有多家分店?duì)I業(yè)時(shí)間：6:30-20:30豐裕生煎美麗都店豐裕生煎也曾經(jīng)是開(kāi)遍上海大街小巷的小吃店了，一度也是每到飯點(diǎn)就人滿為患的老牌網(wǎng)紅店，絕對(duì)海派上學(xué)的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)去吃。他們家的生煎個(gè)頭比別家的小一圈，面皮也稍許有些厚，咬下去沒(méi)有什么湯汁，肉吃起來(lái)還有股淡淡的肉腥味，著實(shí)讓絕對(duì)海派失望了一把。希望這些“老字號(hào)”在廣開(kāi)分店的同時(shí)也能夠把控好品質(zhì)。地址：黃浦區(qū)四川中路148號(hào)(近福州路)，另有多家分店?duì)I業(yè)時(shí)間：5:30-21:30光頭生煎光頭生煎就開(kāi)在種滿梧桐樹(shù)的山陰路上，和鼎鼎大名的光頭面館是同一個(gè)老板，生煎店里是沒(méi)有堂吃的哦，要想堂吃就要坐到隔壁面館去。光頭生煎就像開(kāi)在弄堂口的鋪?zhàn)樱簧俸缈谛∴锒际浅灾麄兗业纳彘L(zhǎng)大的，店里就連餐桌都是老式的八仙桌。哪怕到現(xiàn)在，都還任性的只收現(xiàn)金哦!記得準(zhǔn)備好零錢~他們家的生煎是放了肉皮凍的混水派，全發(fā)酵面團(tuán)比較薄，松軟不粘牙。地址：虹口區(qū)山陰路139號(hào)(近吉祥路)營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-18:30金彪生煎王老早來(lái)七浦路逛街，絕對(duì)海派的標(biāo)配就是一兩金彪生煎王的生煎加上一碗鴨血粉絲湯。前兩年，七浦路開(kāi)始改造，他們家也搬到了附近的乍浦路上，雖然門面還是小小的，但是生意還是一如既往得好!他們家的特色就是生煎里的湯特別多，皮子很薄，一咬一包湯，鮮甜鮮甜的!吃的時(shí)候可要小心點(diǎn)燙口哦!烘烤過(guò)的生煎“底盤”香脆卻又不焦，肉質(zhì)飽滿吃起來(lái)又很有彈性。二兩生煎+一碗油豆腐牛肉粉絲血湯，作為午飯，哈嗲~地址：虹口區(qū)乍浦路36號(hào)(近海寧路)營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-20:00舒蔡記生煎小小的一個(gè)門面，招牌就是簡(jiǎn)單的貼在店內(nèi)墻上的一張紙。絕對(duì)海派去的時(shí)候整條街都在改造，要不是生煎鍋?zhàn)泳头旁诘觊T口，就差點(diǎn)錯(cuò)過(guò)了這家店。煎的脆脆的生煎，咬一口，火候正好。湯汁倒是不少，油基本上都被收干了，吃起來(lái)也不會(huì)覺(jué)得油膩。雖然店鋪的環(huán)境一般般，但是開(kāi)在四川中路這里，來(lái)吃的人還是絡(luò)繹不絕。不過(guò)絕對(duì)海派吃了上面這么多好吃的生煎，對(duì)這家還是稍感失望。地址：黃浦區(qū)四川中路530號(hào)(近北京東路口)營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五6:00-19:00，周六至周日6:00-15:00高記生煎GAOCHI(K11店)58元2兩的價(jià)格，對(duì)于吃慣了路邊小店生煎的絕對(duì)海派來(lái)說(shuō)，著實(shí)高得嚇人，好在還附送一瓶豆?jié){，稍稍有些安慰。高記生煎來(lái)自臺(tái)灣，60多年前，高記生煎的創(chuàng)始人把正宗的無(wú)湯生煎帶到臺(tái)北，2016年，高記生煎又重回學(xué)藝的故里，只為實(shí)現(xiàn)老人家多年的回鄉(xiāng)期待。高記生煎采用全老面發(fā)酵，使得生煎的皮子帶著小麥的原始香氣，口感扎實(shí)勁道。

7，請(qǐng)問(wèn)上海大富貴小吃部大壺春生煎等知名小吃有加盟嗎謝謝搜

貌似沒(méi)有，老牌子，就那么幾家店，小楊生煎好象有吧，你可以查一下（還有吐嘈一下樓上，不會(huì)真的沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，都是老字號(hào)的）。

你好！身為一個(gè)上海人，你說(shuō)的這些我都沒(méi)聽(tīng)過(guò)~希望對(duì)你有所幫助，望采納。

8，大壺春四川南路店怎么樣

去上海前做了功課，就在地圖上找了家離外灘近的，奔著“大壺春”就去了……出了地鐵站，走上四川南路，想著那么大的名頭，一直踅摸大門臉，三過(guò)“大壺春”而不入，甚至離開(kāi)門臉不到20米的地方問(wèn)上海人都不知道，汗。用搜狗反復(fù)搜索，找到了……更汗。門臉不到3米，特別不起眼兒。而且好像被改裝成了廚房，只有兩張桌子。。。好在服務(wù)員態(tài)度不錯(cuò)，讓我們坐到隔壁“南海餐廳”，又點(diǎn)了點(diǎn)兒涼菜，5元一壺的茶水。茶水和涼菜實(shí)在是一般，沒(méi)什么可說(shuō)的，果腹吧。生煎確實(shí)不錯(cuò)，香而不膩，包子下面脆又不焦，值得一去。多要了2兩，第二天當(dāng)早飯～

每次下班車路過(guò)云南路的時(shí)候總是看到很多人在排隊(duì)，一看名字，哦，原來(lái)是有名的大壺春生煎阿，周五的時(shí)候剛好看到隊(duì)伍很短，于是也湊著熱鬧買了8個(gè)，5元4個(gè)，價(jià)錢還可以，但因老公在家，所以只能打包回家，到家后的味道肯定沒(méi)有新鮮出爐的好，不過(guò)也還不錯(cuò)

9，大壺春的歷史及由來(lái)

君德壺，紫砂壺的一種，作者邵俊堂。簡(jiǎn)介：清水泥為純種紫泥礦，宜興陶者呼之“普泥”，為較常見(jiàn)之泥料；良者稀而貴，劣者多而廉；玩家習(xí)稱“紅紫泥”，乃作與賞二者最推崇之泥料。窯溫：約1160度c。收縮比：約12%。礦產(chǎn)地：江蘇宜興丁山黃龍山?本色泥。泥性：乾濕易掌握，穩(wěn)定性高，黏性合理，成型較易。難度：陳泥務(wù)須回練，否則易生黑邊、花泥，提練時(shí)須留意氧化鐵及石灰質(zhì)之剔除。泥色醇和爾雅，文人氣息濃厚，大小件作品皆可展現(xiàn)紫砂風(fēng)華；溫暖親和，易與使用者產(chǎn)生共鳴，為明初陶手最喜使用之泥料之一。沖茗特性：使用日久愈呈紅潤(rùn)、包漿；泡茶易上手，親和力佳，溫度掌握簡(jiǎn)單，可輕松沖壺佳茗，伴享茶宴。

是“大壺春生煎”嗎生煎包最初的名字叫“生煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。1995年出版《中國(guó)烹飪百科全書》時(shí)，仍沿用這個(gè)叫法。在上海，經(jīng)營(yíng)這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是。曾經(jīng)最為出名的是“大壺春生煎”，皮香肉嫩，后銷聲匿跡，現(xiàn)在知曉的已經(jīng)不多。大壺春生煎館是正宗的國(guó)營(yíng)企業(yè)，只賣生煎包、咖哩牛肉湯和油豆腐粉絲湯三樣貨。

10，生煎包的歷史由來(lái)是怎樣的

來(lái)講一個(gè)關(guān)于蟹黃包的故事。當(dāng)年乾隆皇帝微服來(lái)靖江專嘗這蟹黃包。也許是餓了，湯包一上來(lái)，他抓起一只，張嘴就咬，只見(jiàn)一股湯汁直射出來(lái)，燙得他一甩手，湯包扔到背后去了，身上手上全是湯汁。要在平時(shí)，他早就龍顏大怒了，可此刻他竟顧不上發(fā)火，而是趕緊舔那指上的湯汁，為什么?因?yàn)樗麆偛艊L到那一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，鮮得不得了。店里伙計(jì)一瞧，曉得他是頭一回吃蟹黃包，趕緊上來(lái)指點(diǎn)，乾隆依著伙計(jì)的法子一試，果然靈光。臨走時(shí)，按乾隆的老脾氣，本想題點(diǎn)詩(shī)句的，可一想到剛才出的洋相，不由有些臉紅，也就不好意思再題了。也許正因?yàn)槿绱耍附瓬m有名氣，史書上卻查不到記載。

發(fā)展變遷上海人管生煎叫“生煎饅頭”，在上海已有上百年的歷史。在上海，經(jīng)營(yíng)這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是。曾經(jīng)最為出名的是“大壺春生煎”，皮香肉嫩，后銷聲匿跡。如今出名的有一家取名“小楊生煎”，雖然省略了“饅頭”兩個(gè)字，可大家都知道這里是“生煎饅頭”名店，每日早上五六點(diǎn)一開(kāi)門就人滿為患，不早早去排隊(duì)肯定是吃不到的。100多年前，上海的茶館在供應(yīng)茶水之余，兼營(yíng)生煎饅頭。后來(lái)，人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候，也想以“茶點(diǎn)心”作為快餐，代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求，生煎饅頭走出茶館，成了“街頭小吃”。隨著需求越來(lái)越旺，生煎饅頭的個(gè)頭也越來(lái)越大，以至由傳統(tǒng)的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”。生煎的皮大，餡也大，還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏；不會(huì)吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的湯燙著。

生煎包子發(fā)展歷程：上海人管生煎叫"生煎饅頭"，在上海已有上百年的歷史。在上海，經(jīng)營(yíng)這種風(fēng)味小吃的店鋪遍地都是。曾經(jīng)最為出名的是"大壺春生煎"，皮香肉嫩。如今出名的有一家取名"小楊生煎"，雖然省略了"饅頭"兩個(gè)字，可大家都知道這里是"生煎饅頭"名店，每日早上五六點(diǎn)一開(kāi)門就人滿為患，不早早去排隊(duì)肯定是吃不到的。100多年前，上海的茶館在供應(yīng)茶水之余，兼營(yíng)生煎饅頭。后來(lái)，人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候，也想以"茶點(diǎn)心"作為快餐，代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求，生煎包子走出茶館，成了"街頭小吃"。隨著需求越來(lái)越旺，生煎饅頭的個(gè)頭也越來(lái)越大，以至由傳統(tǒng)的"一兩四個(gè)"變成"一兩一個(gè)"。生煎的皮大，餡也大，還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏;不會(huì)吃或心急的人，一口咬下去，很容易被"生煎"里的湯燙著。[3]

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大壺春生煎，大壺春生煎和小楊生煎哪個(gè)更好吃呀謝謝回答

1，大壺春生煎和小楊生煎哪個(gè)更好吃呀謝謝回答

2，上海最有名的小吃是什么

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