廣東氣候相對內地來是我們國家比較好的地方，一年四季都有本地栽種的各種青菜上市，而且品種豐富。但也有不一樣的地方，那就是廣東人喜歡吃清淡一點的青菜，而內地則更側重于辣炒，或者大油爆炒，廣東人和中國其他地方的人都是一樣喜歡吃青菜，如果說青菜對于廣東人是必不可少的存在的話，，那么，對我國絕大部分地方的老百姓也同樣是曰常生活中不可缺少的綠色食品。
小白菜好吃又好做的一道菜就是用蝦皮炒它，這兩個在一起炒很搭，適合食用各種主食。一、把小白菜洗凈后不切，直接放在加一點兒鹽的開水里燙一下，馬上撈出過涼備用，抓一把蝦皮放在碗里，用開水浸泡一分鐘，撈出瀝干水分備用。這樣可以去掉一些蝦皮的腥味兒，再切一些姜碎、蔥花備用。二、鐵鍋上火燒熱放油，油熱后把蝦皮放進去翻炒，出香味后先把姜放進去，炒勻后再放蔥花，
2、油燜小白菜的做法？
我是米家小小廚，很高興回答您的問題。首先小白菜分為蠔油悶和豬油燜，兩種做法是不同的，一、蠔油悶小白菜1小白菜摘去根部，清洗干凈，再焯水，水沸騰放入青菜，變色既撈出，過冷水，控凈水。2鍋里倒食用油，放蒜末煸香，3煸香蒜末之后放控凈水的小白菜炒，加一匙一品鮮醬油翻炒。4出鍋之前淋上兩匙蠔油和一點白糖，快速翻炒入味即可，
二、豬油燜小白菜1，小白菜洗凈，切長斷。2，酥脆的豬油渣3，豬油冰箱冷藏，用來炒菜真的格外好吃，4，鍋中放一勺豬油，爆香蒜瓣。5，放入小白菜翻炒變軟斷生，調入適量的鹽，糖，雞粉。6，加入豬油渣，翻炒均勻，即可，好啦兩種做法都分享給你們了，相比我更喜歡豬油渣小白菜。以上就是我知道的全部，如果對你們有幫助，不勝榮幸，
3、青菜對于廣東人是一種什么樣的存在？
廣東氣候相對內地來說，是我們國家比較好的地方，一年四季都有本地栽種的各種青菜上市，而且品種豐富。廣東人和中國其他地方的人都是一樣喜歡吃青菜，如果說青菜對于廣東人是必不可少的存在的話，，那么，對我國絕大部分地方的老百姓也同樣是曰常生活中不可缺少的綠色食品，青菜富含大量對人體有益的礦物質，葉綠素，維生素c，膳食纖維，能補充人體營養，平衡身體機能方面也有很好的功效。
相同的是，吃青菜方面，廣東和內地都對青菜情有獨鐘，但也有不一樣的地方，那就是廣東人喜歡吃清淡一點的青菜，而內地則更側重于辣炒，或者大油爆炒。很多廣東人聚餐喜歡在火鍋里涮著青菜吃，不管是雞肉，羊肉，豬肉火鍋，象菠菜，小白菜，菜心，大白菜，油麥菜，生菜等等都是他們喜愛的火鍋涮料菜，如果說廣東人的生活離不開青菜，倒不如說中國人都離不開青菜。
