御味祥家的燒雞介于這兩者中間，比較適合大眾口味，我個人覺得御味祥的燒雞比另外兩家好吃點，咸淡適中，肉吃著也不柴，前幾年在鄭州非常火，但是這幾年由于燒雞市場不景氣，也再走下坡路了。義興張是老字號，很多人公認的嫡傳道口燒雞，但是說實話，我覺得他家的燒雞味道很一般，入味不是太深，雞肉吃著有點柴，可能跟雞的品種有關(guān)，據(jù)說畫寶剛是義興張家的女婿。
1、過年的雞怎樣做好吃？
每個人做法不同，我來分享我的做法，我買時在超市，都教他們切成塊，來家涼水下鍋，焯一下，用涼水洗凈，用配料，大蔥，生姜，八角，鍋里放油，燒熱應(yīng)后，把冰糖和配料，全放進去，翻炒，再放面醬，料酒，進行翻炒，然少，加少量水，鍋開后用小火慢燉二十多分鐘，再加少許醋，加雞精，如果覺著淡的話少加一點食用鹽，裝盤后，放點兒香菜，點綴，就0K啦，。
2、在河南，有多少種燒雞，哪一種最好吃？
我之前做過道口燒雞專賣店，講一下自己的一點感受，河南比較知名的:道口燒雞，唐河郭灘燒雞。道口燒雞源于安陽市滑縣道口鎮(zhèn)，現(xiàn)在鎮(zhèn)上建的有燒雞產(chǎn)業(yè)園，全省各地都發(fā)貨，已經(jīng)是當?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。道口燒雞品牌很多，都號稱自己是最正宗的，但是其實大家的口味抖大同小異，好不好吃主要看誰更用心，用的料更好了，現(xiàn)在幾個頭部品牌是畫寶剛，義興張，御味祥，八代中和這幾個品牌。
店面最多，規(guī)模最大的是畫寶剛，他家的燒雞口味偏重一點，說實話就是太咸，口淡的人建議慎重選擇，義興張是老字號，很多人公認的嫡傳道口燒雞，但是說實話，我覺得他家的燒雞味道很一般，入味不是太深，雞肉吃著有點柴，可能跟雞的品種有關(guān)，據(jù)說畫寶剛是義興張家的女婿。御味祥家的燒雞介于這兩者中間，比較適合大眾口味，我個人覺得御味祥的燒雞比另外兩家好吃點，咸淡適中，肉吃著也不柴，前幾年在鄭州非?；穑沁@幾年由于燒雞市場不景氣，也再走下坡路了。
