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1，鴨血能和雞蛋打成湯嗎
2，正宗的鎮江鴨血粉絲湯是怎么做的我很想知道求秘方
3，新鮮的鴨血怎樣緊成塊
4，我想做鴨血粉絲不知道哈爾濱哪里有專用的粉絲

1，鴨血能和雞蛋打成湯嗎

沒吃過，你可以試試看

這個是可以的。

可以再看看別人怎么說的。

鴨血能和雞蛋打成湯嗎

2，正宗的鎮江鴨血粉絲湯是怎么做的我很想知道求秘方

鴨血粉絲湯是鎮江的么

看到有些鴨血粉絲和麻辣燙的鍋里會煮罌粟果子的，說是來增加鮮味

能在百度上公布的還叫秘方嗎？隨隨便便給你的能叫秘方嗎

鎮江鍋蓋面有很多啊，大西路有，三茅宮有，鎮江不大，在鎮江轉轉或者問問路人能找得到的。再看看別人怎么說的。

說個內心話，鎮江的鴨血粉絲湯不好吃。。

正宗的鎮江鴨血粉絲湯是怎么做的我很想知道求秘方

3，新鮮的鴨血怎樣緊成塊

加點鹽，放著，坐等

倒入燒開的熱水中

準備一個碗、盆里放一些鹽大約是鴨血重量的8% ，將鴨血倒入攪勻靜置30分鐘然后將容器放在75C°左右的熱水盆里使鴨血進一步凝固就行了。1.鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。2.真鴨血在加工過程中經過了高溫脫氣脫味處理，沒有血腥味，而是飄著一股鴨香；假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔，往往在加工過程中添加了淀粉和其他的一些化學品，所以一般有韌性，可以拉伸。真鴨血則比較脆。

怎樣把新鮮鴨血做的滑嫩不老？入味鮮香又好吃，原來是有訣竅的

碗、盆里放一些鹽大約是鴨血重量的8% .將鴨血倒入攪勻靜置30分鐘然后將容器放在75C°左右的熱水盆里使鴨血進一步凝固就行了。

新鮮的鴨血怎樣緊成塊

4，我想做鴨血粉絲不知道哈爾濱哪里有專用的粉絲

粉絲知識介紹：粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；根據各地的制法差異叫法不同，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。粉條與粉絲的原料和制作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。粉絲營養分析：1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；2. 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；3. 但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。粉絲補充信息：1. 粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，干粉絲經水發后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。2. 粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁，會影響腦細胞的功能，從而影響和干擾人的意識和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。 3. 食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。粉絲適合人群：一般人群均可食用。粉絲做法指導：動物性油脂與粉絲相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。鴨血粉絲湯的做法詳細介紹菜系及功效：蘇菜鴨血粉絲湯的制作材料：主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。鴨血粉絲湯的特色：鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。教您鴨血粉絲湯怎么做，如何做鴨血粉絲湯才好吃(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。 (2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。 (3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。 (4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。 (5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。