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上海市樂杉樂山炸串萬達店，李村萬達山東老家餐巾紙2元一盒 如此霸王條款是否合理

來源：整理 時間：2023-02-25 10:41:07 編輯：上海生活 手機版

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1，李村萬達山東老家餐巾紙2元一盒 如此霸王條款是否合理

不合理，可以到當地物價局投訴。

李村萬達山東老家餐巾紙2元一盒 如此霸王條款是否合理

2，想知道右巷里的樂山炸串利潤怎么樣才一元一串哦

利潤其實蠻高的，他們的串串雖然一元一串，但是串串比較小。
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3，請問詹記桃酥用的是什么油啊

官亭路的上海小胡生煎（最近暫停營業，15號左右過去應該可以了）芙蓉大包詹記宮廷桃酥王的蜂蜜小蛋糕安農大里面的沈陽周記炸串的里脊莢膜和里脊夾餅步行街那里的廬州烤鴨和那里的鴨油燒餅。

請問詹記桃酥用的是什么油啊

4，上海炸串怎么樣

口味真的狠一般，每次走到那里，看著都非常有食欲，但吃起來就沒那種感覺了，環境也算一般吧，室外的小攤不能喝室內的比，服務也一般，不好也不壞，價位偏貴
哈哈，我這是多少年堅持上海香炸里脊啊，記得幾家老店，老天津街，新瑪特門外這家，還有西安路那家，作為大連人我相信大家一定會明白我的感覺，那種抹不掉的從小到大的味道。所以當我打開點評網發現竟然沒有這家店的信息的時候，內心的震撼可想而知……果斷添加。店鋪里面已經重新裝修，找不到當年純路邊大排檔的感覺了，但是這樣也更干凈，吃起來也方便。每次都要吃他們家的燜子，大連人有同感的請舉手送花!!!!! 煎的那個“ge”,配上老方子的蒜醬芝麻醬，正!最喜歡這種傳統的吃法，那些稀奇古怪的吃涼粉的調料請滾粗去…愛死這家的老味道啦……大碗6塊，小碗4塊。里脊串從來不要，最喜歡的就是來串牛排，哈哈，炸的外面酥酥脆脆的，再抹上一點番茄醬，辣醬還有撒那么點孜然面，哈哈，滿足啊-當然，我是那種從小喜歡淀粉型火腿腸的人，如果你只是為了吃精肉，建議你還是老實兒的點里脊串吃。現在牛排3塊，價格和份量比不是很貴，火候掌握的很好。

5，大街上賣的上海炸串

炸串的做法 菜肴特征：軟韌的口感配以金黃色鱗片外觀，外表再配上薄薄的膜，其誘人程度顯而易見； 腌制后的產品經過薄透軟炸粉漿液包裹后油炸，在表面形成薄薄的膜；黃色外觀沒有鱗片，軟韌的口感；二次油炸也會保持一樣的口感；可以在油炸后直接食用，也可以放在湯中、面中一起食用；您可以在家自己作出肉串。 主要原料：腌好的肉 1000克 薄透軟炸粉 80克 調漿比例： 粉：水：肉（腌制后）＝8：8：100 其他配料: 水（冰水或涼水） 80克 詳細步驟：第1步:將鮮肉洗凈，切成大小均勻的塊兒。 第2步:按腌料腌制比例量取，將其與水混合均勻，倒入鮮肉中，置于冰箱冷藏室靜腌12～24小時，最好每個 2 小時翻動一次。 第3步:按照比例量取薄透軟炸粉和水將其調勻，再和腌制好的肉塊混拌，滾揉至漿液完全被吸收為止。 第4步:上漿后的肉塊直接油炸或上粉（面包屑，加面包屑味道更佳）后再油炸。 建議烹制時間和方式：肉串：油炸4分鐘左右
可以上超時去買
基本上那種東西都是買現成的生肉然后又自己加工的自己做的話上面那位已經很詳細了祝這位大哥早日成功
我問鍋我家夜市上的炸串的那家的配料 注意的那人那天喝多了我套出來的 他說他家配料里面有 肉桂 丁香 和孜蘭 磨成粉 完了用熱油澆里面刷再串上就可以了 我自己做沒那么麻煩的 我就買了點芝麻 孜蘭粉 咖喱粉 辣椒粉 給他們按自己的口味放到一個碗里拌均勻 放點鹽和味精 把炸好的串和蘑菇上撒上就吃了 味道也不錯的呢

6，湘菜中有一道麻辣湯的怎么煮

麻辣燙的底湯配料!!! （zt） 菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底 1》牛華麻辣燙 有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據了全國市場。 四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產于此；而該區的牛華鎮，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！ 牛華麻辣燙一般分紅白簽：每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一只的紅簽大多是葷菜。花不到100元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉大街小巷，老少咸宜。 近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。 2》麻辣燙的制作方法 配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克 制作程序： 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。 容易出現的問題及解決方法： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。 3》麻辣燙 按5公斤骨頭湯的比例: 1、四川產的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克 2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣咸度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺 炒料火侯很關鍵： 1、熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過油（即關火）撈起待用 2、油鍋內下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味 3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鐘后即可 按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒） 注意事項： 1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內并無甜味 2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些 一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變）。 4》麻辣燙 其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當初媽媽做的時候還拜托人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之后湯上面漂的油就是鹵油，很香的 ）炒，有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。 我現在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創的吧，我自己覺得還是滿過隱的。 因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋 備料： 雞、陴縣豆瓣（多少根據個人喜好）、干辣椒（多少根據個人喜好）、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。 做法： 1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分 2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽 3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開后即可涮啦！ 4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！ 5》麻竦燙鍋底 配方： 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可－－－－5鍋底料－－平均8元錢。

7，培根怎么吃啊

bacon的音譯,意思是腌豬肉或熏豬肉,一般是豬的背部或肋部的肉　　培根煎南瓜　　[原料/調料]　　南瓜 1/2個　　培根 5~6片　　玉米粉或太白粉 適量　　[制作流程]　　(1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。　　(2)在南瓜片上抹上調點水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中間夾入培根片。　　(3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可。　　薯丁培根蛋　　主料： 薯條125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2個>調味料：鹽1/2小匙　　特色： 營養豐富,色澤鮮亮.　　制作方法： 1、 將薯條切成1公分小段；培根丁先爆香后，再把切好的薯條丁一起拌炒至熟，盛起備用。　　2、 將蛋打散，加入炒好的薯條丁及培根丁，并加入鹽，攪拌均勻備用。　　3、 鍋子預熱后加入少許油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盤中食用。　　草菇炒培根　　【材料】　　草菇150克、培根4片、豌豆莢120克　　調味料　　酒1大匙、鹽適量　　【作法】　　1.草菇洗凈，放入開水中，加1大匙鹽一同氽燙，快速撈出，沖涼。　　2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然后放入已撕除兩邊老筋并洗凈的豌豆莢同炒，再加鹽1/4茶匙及酒調味，最后放草菇。　　3.炒勻即盛出。　　【重點提示】　　培根是煙熏五花肉，可在超市買到。培根經加熱爆炒時會出油，因此不能加太多油炒，否則會膩，而且有咸味，所以鹽也不宜多加，以免太咸。　　意國野菇培根面　　【基本材料】　　〖主料〗：意大利面50克　　〖輔料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1顆，洋蔥1/4顆，大蒜3瓣　　〖調料/腌料〗：鮮奶油120cc，難高湯500cc　　【制作過程】　　(1)野茹泡開后切成絲。　　(2)難高湯放入野茹燉煮4至5小時。　　(3)另起一鍋用橄欖油將洋蔥、大蒜碎末8分鐘小火爆香。加入番茄續炒。　　(4)在野茹難高湯中倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁。　　(5)將做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。　　(6)置盤時，撒上烤好的培根即成。　　蘆筍烤培根　　原料：蘆筍，培根，鹽，色拉油　　配料：黑胡椒　　做法：　　蘆筍清理干凈，摘去老莖，切成段，培根橫著一切二　　燒開一鍋水，將蘆筍段放入，并加入適量鹽和油，將蘆筍氽至剛好斷生后撈起　　每片培根包裹三到四根蘆筍，用牙簽固定好　　烤箱200度預熱后，將培根卷放在烤盤內，烤15-20分鐘即可　　吃時撒上黑胡椒顆粒或者辣椒粉即可　　培根花菜　　材料：　　花菜（cauliflower）1顆，培根（bacon）5片。　　鹽半小匙，白胡椒粉少許，水半杯。　　太白粉水（太白粉半大匙與水1大匙調勻）。　　做法：　　1. 花菜分切成小朵、洗凈，用半鍋水氽燙，瀝乾水分備用。　　2. 培根切小片，放入炒鍋中以少許油拌炒至微焦且泛出香味，將花菜回鍋拌炒，加入鹽、胡椒與水炒勻，加蓋以小火燜7~8分鐘。　　3. 加入太白粉水炒勻，即可盛盤供食。　　培根奶油蘑菇湯　　主料：鮮蘑菇、培根、紫菜　　輔料：黃油、牛奶、面粉　　烹制方法：　　1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎；　　2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油；　　3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、　　鹽，燒開后出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。　　特點：色香味美　　培根金針卷　　主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g　　配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量　　制作方法：金針菇去尾部洗凈，下鍋炒軟，用鹽和味精調味后起鍋裝盤　　培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙簽插入固定)　　用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤　　將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水攪拌均勻，生粉用適量水調成芡　　水倒入，待汁水掛稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙簽就是一道美味的培根金針卷　　小貼士：金針菇不要炒的過熟 ，煎培根的時候一定少放油，肉會出很多油，如果用不粘鍋可以不放油 ，如果不用牙簽可以先將收口煎固定再翻面　　培根拌沙拉　　【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—4片，土豆——2個，黃瓜——1根，蘋果——1個 ，胡蘿卜——1根，西芹——1根，煮雞蛋——1個，沙拉醬——150克　　【制作過程】　　1、土豆煮熟去皮，晾涼，切丁　　2、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出晾涼，切成寬1厘米的段備用　　3、黃瓜、蘋果、胡蘿卜、西芹洗凈切丁備用　　4、煮熟的雞蛋切成1厘米左右的方丁備用　　5、所有切好的原料倒入干凈器皿中，放入沙拉醬拌勻，裝盤即可　　培根燉冬筍（腌篤鮮）　　【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——3片，冬筍塊——150克，肉湯——1.5升，雞精——10克 ，鹽——5克，蔥段——5克，姜片——5克 ，白胡椒粉——2克　　【制作過程】　　1、培根切成寬3厘米的長方片　　2、冬筍切成3厘米的方塊　　3、砂鍋中倒入肉湯，培根、冬筍、雞精、鹽、蔥段、姜片、白胡椒粉　　4、用小火燉一個小時,即可食用　　煎培根配鮮蛋　　【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——1片，鮮雞蛋——1個 ，方面包片——2片，水果——少許　　【制作過程】　　1、培根從中間切開，放入煎鍋中，無需放油，煎至雙面深紅色（喜歡酥脆的可多煎1到2分鐘）　　2、打入雞蛋，溫火煎3-4分鐘（可根據個人口味適當調整時間）　　3、將培根放到一片面包上，上面再放上煎蛋，然后和另一片面包夾在一起　　4、將自己喜愛的水果適量放入盤中即可　　培根蒸豆腐　　【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—2片 ，豆腐——400克，干冬菇——10克，冬筍——50克，雞精——4克 ，鹽——3克，白胡椒粉——2克，淀粉——10克 ，色拉油——10克　　【制作過程】　　1、培根切成寬3厘米的長方片，豆腐也切成寬3厘米的長方片　　2、干冬菇用溫水洗凈，用大約10分鐘泡發，去根，從中間切開　　3、冬筍切成寬3厘米的長方片　　4、豆腐、培根、冬筍、冬菇依次碼放在盤中，放清水、雞精、鹽、白胡椒粉調好味，上鍋蒸6分鐘　　5、將湯汁倒入炒鍋，勾薄欠，淋在豆腐上，出盤，即可食用　　培根熗西芹　　【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—3片，西芹——500克 ，干辣椒——3克，鹽——3克，雞精——3克 ，色拉油——10克　　【制作過程】　　1、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出切成寬3厘米的長方片　　2、西芹洗凈切成長4厘米的段，用沸水燙1分鐘　　3、培根、西芹用鹽和雞精拌勻備用　　4、炒鍋放油，放入干辣椒炸香　　5、再倒入已拌勻的培根和西芹，翻炒數下，裝盤即可　　培根什錦炒飯　　【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）—2-3片 ，胡蘿卜——30克，香蔥——5克，色拉油——20克 ，鮮雞蛋——1個，米飯——200克，青豆——20克，鹽——3克，雞精——3克，白胡椒粉——1克　　【制作過程】　　1、培根、胡蘿卜切成一厘米見方的丁備用，香蔥洗凈切碎備用　　2、炒鍋中倒入10克色拉油加熱，將雞蛋用溫火炒熟、至碎，取出備用　　3、將剩余的色拉油倒入炒鍋加熱，胡蘿卜丁倒入鍋中炒香，再放入切好的培根，炒出香味　　4、鍋中加入米飯、青豆、鹽、雞精、白胡椒粉，炒大約3分鐘，再放入炒熟的雞蛋，出鍋裝盤　　5、炒飯上撒上香蔥即可　　培根炸雞腸　　【原料】　　荷美爾花旗牛仔培根（180克裝）—6片×4　　荷美爾一口香雞腸（250克裝）—1袋　　色拉油—實際用量20克　　小西紅柿、黃瓜片少許,花簽約30根　　【制作過程】　　1、培根縱向、橫向各切一刀，形成24個長方形小片　　2、每小片培根卷一根雞腸，用花簽串好定型備用　　3、色拉油放入鍋中加熱，放入串好的培根香腸卷，炸至深紅色，出鍋裝盤　　4、將小西紅柿、黃瓜片和培根、雞腸用花簽穿在一起即可　　培根烹青蝦　　【原料】　　荷美爾楓香培根（200克切片裝)—4片　　青蝦——500克　　色拉油——實際用量20克　　上海黃酒——20克　　白胡椒粉——2克　　淀粉——150克 姜絲——10克 雞精——5克　　蔥絲——10克 青蒜——10克 鹽——3克　　【制作過程】　　1、培根切成寬3厘米的長方片　　2、青蝦去頭、剝皮、留尾，洗凈控干水分，加入上海黃酒5克，并加入少量鹽和白胡椒粉，碼味備用　　3、淀粉加入少許水，調成稠糊狀，將腌好的青蝦放入抓勻，放入熱油中炸至金黃色　　4、姜絲、蔥絲、青蒜、雞精、鹽、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，制成調味汁　　5、炒鍋放少許油，放入培根，翻炒至深紅色，加入炸好的青蝦，倒入調好的味汁，翻炒數下，出鍋裝盤即可
培根(bacon)就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。 在世界各地有產豬的地方就有培根，只是做法上的不同，義大利培根比較類似中西歐國家（盎格魯撒克遜區）的培根，或者近似西班牙的腌腸tocino，沒有什麼固定的做法，依區域不同，有煙熏的、以香料腌漬的或是經過陳年熟成的。 pancetta使用豬的三層肉，一般而言，將肉攤平修整后，以鹽腌漬二十天左右就可以出售了，而實際上，pancetta在義大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的pancetta都是瘦肉，因為當地的做法是使用豬腹肉瘦肉的部份，比較常見做法是除了鹽腌以外，還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子作調味，然后將較硬質的部份朝外卷起來，緊密縫合綁緊，經過充份的熟成后，切片作為料理的使用。在義大利料理中，pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盤，也可以作為義大利面的材料，或加在蔬菜湯、燉湯或肉串中。 <1>培根卷蔬菜：先把胡蘿卜絲，洋蔥絲，金針菇絲，香菇絲等等反正愛吃什么就切什么絲，下油鍋扁炒，調味，炒個半熟就行了，之后把培根中間放上蔬菜絲卷成卷，菜湯倒在卷好的培根卷上，烤箱180度10分鐘就可以了。 <2>培根玉米卷：這個更簡單，就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分鐘再拿出來淋上醬汁（生抽、植物油、燒烤醬、蜂蜜）再烤5分鐘之后反面再烤一會就ok了。同時我還做了芋頭卷，紅腸卷和黃瓜卷，搭配著吃，味道不錯哦！ <3>培根炒窩頭：1、窩頭切薄片放烤箱烘干，下油鍋煎變色。 2、油鍋下蔥，蒜爆炒，放入切成片的培根扁炒，再放青椒，之后用生抽、雞精、鹽調味，（鹽不要太多，因為培根本身就咸）最后放入煎好的窩頭，翻炒幾下即可出鍋。
最直接的吃法烤培根卷配上生菜~
煎、燒、煮……什么都可以，你不要把它想得那么復雜，其實那就是一東方火腿：）
培根蜜餞梅子卷[制作過程]1.培根煎好后，（蜜餞梅子可煎，也可不煎），用培根將蜜餞梅子卷起，插入牙簽；不散開即可；2.裝盤；3.開動吧^_^
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