2.炒鍋燒熱，鍋中加入一勺食用油，炒豆腐,煎豆腐直到一面呈金棕色，翻過來煎另一面,材料:老豆腐、瘦豬肉、黑木耳、青椒、姜蒜、豆瓣醬,4.加入豆腐、青椒和木耳翻炒片刻,制作方法:1、老豆腐片，厚度適中,炒大白菜豆腐如下:食材:老豆腐件、大白菜、紅辣椒、蒜、干紅辣椒。
炒大白菜豆腐如下:食材:老豆腐件、大白菜、紅辣椒、蒜、干紅辣椒。1.準備一塊舊的豆腐并切成半厘米厚的薄片；兩個小白菜，切成小塊；紅辣椒半個，切成三角片進行調色。將兩片大蒜切成蒜片，然后加入一把干紅辣椒備用。2.炒鍋燒熱，鍋中加入一勺食用油，炒豆腐。一定要先把炒鍋燒熱，待油冒煙后倒掉，加入少許菜籽油，撒上少許鹽，放入豆腐，用筷子攤開。小火慢煎，輕輕晃動炒鍋使豆腐受熱均勻，煎兩分鐘左右。煎豆腐直到一面呈金棕色，翻過來煎另一面。將兩面煎至金黃色。盛在盤子里備用。3.鍋中加入少許食用油，放入蒜片爆香，然后放入紅干辣椒炒香，倒入白菜和紅辣椒，大火快速翻炒均勻，翻炒一分鐘左右，將白菜翻炒至軟，倒入炒好的豆腐，繼續翻炒。4.加入3克鹽，5克醬油，從鍋邊煮。中火翻炒一分鐘。出鍋前加一點味精調味。如果你不喜歡味精，就不要放。最后倒入少許香油提味。簡單翻炒兩下，然后關火裝盤。
2、 家常 豆腐的做法材料:老豆腐、瘦豬肉、黑木耳、青椒、姜蒜、豆瓣醬。制作方法:1、老豆腐片，厚度適中，2.鋪豆腐在鍋中，表面均勻撒些鹽，然后煎至兩面發黃。3.炒里脊，炒豆瓣醬和姜蒜，4.加入豆腐、青椒和木耳翻炒片刻。5.加入一碗水，蓋上底層豆腐，放點醬油，小火煨幾分鐘，期間翻炒均勻。最后加入洋蔥段，出鍋，6.裝盤，直接上桌。
