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1，炒肉末的家常做法
2，炒肉末的做法大全
3，如何炒肉末又香又好吃

1，炒肉末的家常做法

肉類在我們的飲食中是必不可少的，主要是其中含有豐富的蛋白質，而且各種微量元素也比較多，給我們身體提供足夠的營養物質，重要的是各種肉類的口感非常不錯。因此，以肉為食材進行各種烹飪在我們的飲食中就非常常見了，比較有代表性的就是肉末。那么，怎樣炒肉末比較好吃?下面咱們就來詳細了解一下吧。?雪里紅炒肉末：材料：雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許。做法1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調味料拌炒入味即可。野筍雪菜炒肉末材料：筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖。做法：1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。小訣竅這個菜也沒有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經放了點鹽和生抽。辣椒最辣的部分其實是里面的芯和籽，不愛吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。有關怎樣炒肉末比較好吃的介紹，大家應該清楚了吧。肉末的做法比較多，也相當的簡單，基本沒有難點。關鍵是，我們在選擇肉類的時候，一定要慎重，要保證肉類的新鮮，這樣才能保證炒出菜的獨特性，而且保證能夠為我們的身體提供足夠的營養物質，不會產生負面的影響。

炒肉末的家常做法

2，炒肉末的做法大全

材料肉末，蔥，姜，蒜苗，紅辣椒（柿子椒），鹽，料酒，醬油，白糖，雞精做法1.蒜苗、紅柿子椒洗凈切末；蔥、姜切碎2.蔥姜炒出香味，下肉末炒散，放鹽、料酒、醬油、白糖、蒜苗末、紅柿子椒末、雞精，炒勻3.好了材料豬絞肉300公克，蔥花80公克，沙拉油2大匙，醬油2大匙做法1.取鍋倒入沙拉油，約熱至80℃左右下豬絞肉。2.開大火，炒至豬絞肉表面變白散開后，加入蔥花炒香。3.將醬油澆在豬絞肉上。4.持續以小火慢炒約15分鐘，直至豬絞肉完全無水分且表面略焦黃即可。四季豆炒肉末材料四季豆300g絞肉300g蒜頭3瓣胡椒粉少許康寶鮮味炒手1小匙醬油1大匙做法1四季豆洗凈挑去頭尾及粗筋瀝干水分2切小丁3蒜頭先爆香下絞肉4炒至松散5下四季豆6加入調味料7拌炒均勻至熟咸菜炒肉末材料咸菜300克，肉末200克。做法1．咸菜洗凈切成粒備用。2．鍋內放入適量的食油，開中火。3．鍋熱倒入肉末翻炒。肉末變白加入咸菜繼續翻炒。4．加入適量的黃酒繼續炒，咸菜炒熟加入適量的味精拌勻即可。野筍雪菜炒肉末材料筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖做法1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點點生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。2.先用油將肉末過一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。雪里紅炒肉末材料雪菜200公克，絞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1條，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/2小匙，香油少許做法1.雪菜洗凈切細丁，辣椒切小段，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，放入絞肉炒散，炒至顏色變白。3.在作法2的鍋中續放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分鐘，再加入所有調味料拌炒入味即可。長豆炒肉末材料長豆適量絞肉適量姜末少許蒜末少許醬油2匙水約1/3碗糖1匙鹽1/2匙米酒1匙做法1準備食材:長豆切丁,姜切末,蒜切末2炒鍋燒熱后,將絞末不放油下油拌炒,并將蒜末及姜末下炒鍋,與肉末一起拌炒,直至有肉香出來,并放少許鹽3下長豆末,米酒,醬油,糖及水,將長豆炒熟,直至醬香氣出來,即可關火盛盤4好吃又下飯的長豆炒肉末就完成了!!糯米椒炒肉末材料糯米椒10條豬絞肉100克辣椒半條蒜頭3-4瓣醬油適量米酒適量鹽巴適量做法1材料備好：糯米椒切小段．辣椒、蒜頭切小塊，絞肉先用醬油和米酒腌一下去腥2準備好后，先炒香蒜頭和辣椒3接著放進絞肉4絞肉有變色后就可放入糯米椒，中間可以試吃一下糯米椒的熟度，然后加入米酒、醬油調味！5這樣就完成羅！

炒肉末的做法大全

3，如何炒肉末又香又好吃

炒肉末好吃做法食療功效:開胃消食、補血養顏、補虛強身營養價值:蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、辣椒素、鈣、磷、鐵適宜人群:一般人群皆可食用禁忌人群:眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓、肺結核病、面癱的人慎食所需材料主要食材青椒、豬肉、姜、鹽、蒜、味精做法1將青椒洗凈切成小塊，豬肉剁成肉末;姜、蒜均洗凈剁成蓉。2鍋中加油燒熱，下入姜、蒜爆香，再下入肉末炒至變色。3加入青椒繼續炒至熟后，調入鹽、味精，炒勻即可。功效與作用青椒具有解熱、鎮痛、預防癌癥、增加食欲、幫助消化、降脂減肥的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的功效。此菜具有開胃消食、補血養顏、補虛強身、降脂減肥的功效。這樣的搭配方法可以起到很好的補虛的作用，對于促進食欲有好處，同時也可以有補血養顏的效果，還可以有提高免疫力的效果呢。肉沫米線怎么做做之前，要準備好材料，適量的米線、番茄、豆芽、花生仁等，輔料生抽、淀粉等。然后將所有材料洗干凈，再把瘦肉切成塊狀，剁碎。加點料酒、生抽去腌。再把番茄切成丁，就可以放油進鍋里炒了，先把生姜放進去，有香味出來時，把一些姜放進去，翻炒均勻，再把番茄丁放進去，炒兩分鐘，熟了后，加點鹽就可以了。在做的時候，不要加水，因為番茄里會有很多水分，一般用小火煮。然后把米線放入另外一個鍋里，加入水，水要摸過它，加點鹽，煮三分鐘，再把它撈出來，放在一邊備用。然后把青菜、豆芽放入水里燙一下，再把它撈出來，放在面上。將番茄肉末醬淋在上面，再放些花生米，攪拌均勻就可以吃了。在做的過程中，可以加些胡椒粉、辣椒油，口感會更好。在煮米線的時候，可以把它放入開水里，蓋上蓋子，煮5分鐘，這樣可以很好吸收里面一些水分，吃起來會更爽滑。在煮的時候，要注意，如果已經放到開水里燙了，就不用再把它放在水里泡了，煮開的時候，燜兩分鐘就可以了。不要煮太久，會影響它的口感。在做的時候，還可以加些酸豆角、咸菜、豆瓣醬，味道也很好。在做時，可以用豬肉，也可以用牛肉做，口感很好，對脾胃很好。經常吃，補血效果很好，可以讓臉色更好。還能降低血壓，經常咳嗽的人適當多吃一些，可以很好緩解這種癥狀。還能去寒，讓人的免疫力更好，對皮膚也很好，可以變得更白，衰老速度更慢。肉沫米線的營養價值一般它都是用一些大米做成的，里面有很多營養成分，口感很爽滑。還有很多礦物質，吃起來一點也不油膩，很容易消化。蛋白質也很多，可以給人補充很多能量，讓人的體質更好，抵抗力更好，代謝更好。一些經常受傷、剛動完手術的人，適當吃一些，可以讓傷口更快恢復。但在吃的時候，要注意，不能大量長期地吃，搭配其它肉類、蔬菜一起吃，營養更豐富，更全面，對身體更好。

如何炒肉末又香又好吃