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1，無錫有哪些特色小吃
2，無錫有什么好吃的去無錫必吃的美食有哪些呢
3，無錫特色小吃有哪些
4，無錫特色美食
5，無錫特色美食推薦無錫有什么好吃的
6，無錫當地特色菜有哪些
7，江蘇無錫有什么特色小吃呢
8，到無錫一定要嘗的美食有哪些
9，無錫都有哪些特色的小吃
10，無錫有哪些特色小吃
11，無錫小吃有哪些
12，無錫有什么好吃的小吃啊

1，無錫有哪些特色小吃

無錫小籠、三鳳橋排骨、上湯絲螺、金栗王栗子、外婆家紅燒肉、玉蘭餅、鴻運大包、鐵板茄夾、酸湯肥牛，鬼血旺，葉氏梅花糕，惠山油酥。等等。

無錫有哪些特色小吃

2，無錫有什么好吃的去無錫必吃的美食有哪些呢

1、醬排骨。醬排骨不光色澤紅潤，口感極佳，吃到嘴里肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。 2、無錫小籠包。這個小籠包制作的時候非常的講究，包括肉，在攪打的時候還要加上適量的水分，讓肉慢慢的，吃入水分，這樣做出來的小籠包，不光多汁味美，而且肉質松軟，不是那種干硬的，口感非常的細嫩，當地人非常的愛吃，而且外地人也喜歡吃。當你吃到第一口的時候，絕對能夠驚艷到你。 3、脆皮銀魚。銀魚也是太湖的特產，而且最主要的特點是它肉嫩無骨，味道鮮美，再把銀魚放到調好的面糊上，加上六成的熱油加入鍋中，慢炸而成，不光外皮香脆，而且肉，非常的鮮美。 4、肉釀面筋。這個可以說是展現了無錫民間風情的特色菜肴，而且逢年過節時，家家都會擺有此菜，在很多超市里面都會有現成的莜面的買，這道面筋的吃法非常的簡單，可以說是家常菜，也可以說是，非常好吃的特色菜。

無錫有什么好吃的去無錫必吃的美食有哪些呢

3，無錫特色小吃有哪些

無錫特產是排骨和小籠包太湖三白和陽山水蜜桃好玩的看你喜歡什么了靈山大佛肯定是值得一去的，黿頭渚主要是風景櫻花節要過去了，三國水滸喜歡也可以有看看，太湖歡樂園說實話總共幾個玩的項目主要是看動物園和一場雜耍；錫惠公園現在重新建設比較適合爬山；免費的：蠡湖中央公園和對面的地方吹吹風很舒服的漁夫島，渤公島，博物館（舌尖巴巴網上看到的）

無錫特色小吃有哪些

4，無錫特色美食

無錫特色美食有無錫小籠包、清炒蝦仁、太湖一鍋鮮、無錫排骨、玉蘭餅、梁溪脆鱔、太湖三白、響油鱔糊、三鮮餛飩、糖芋頭、肉釀面筋、脆皮銀魚、鏡箱豆腐、腐乳汁肉、梅花糕等。1、無錫小籠包當地人稱小籠饅頭，是當地的傳統名吃。在清朝道光年間就出現了這種小籠包，10個包子為一籠，現在全國各地都有賣的而且都有自己的特色，因為無錫當地口味，所以無錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。2、清炒蝦仁清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜，屬于蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜肴。配料多樣、調味清淡，核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味。3、太湖一鍋鮮太湖一鍋鮮是地方傳統菜，小螃蟹、河鯽魚、蛤蜊、蚌肉、魚豆腐、平菇等食材一鍋燉煮，典型的河鮮大雜燴，湯里混雜了各種鮮香。4、無錫排骨無錫排骨又稱“無錫肉骨頭”，是無錫市的特色美食。也是一道老少皆宜的江蘇名菜，選用新鮮豬子排，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎，通常可以作為宴席涼菜。5、玉蘭餅玉蘭餅是用糯米做成的外皮，包上各種餡心做成，鮮肉、豆沙和玫瑰都是常見的口味。用油煎好后的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來外脆里香。6、梁溪脆鱔梁溪脆鱔，又名無錫脆鱔，江蘇鱔肴地方傳統名菜，屬蘇菜系無錫菜。梁溪脆鱔由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成、松脆適口即使保存幾天，也不會發軟。7、太湖三白太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產——白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區蘇州市吳中區和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。烹調太湖三白需極為注重食材的新鮮程度，多采用清蒸白灼烹調方法，保持食材原味。8、響油鱔糊響油鱔糊是一道江南地區的特色傳統名菜，屬于蘇幫菜。因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。響油鱔糊務必選用新鮮鱔魚制作，鱔肉鮮美、香味濃郁。成菜顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。9、三鮮餛飩無錫的餛飩是用鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，并用肉骨頭湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料，非常味美。10、糖芋頭糖芋頭是江蘇無錫地方傳統名點。它選用芋頭，紅糖 ,白糖，甜糯綿軟，香郁適口，吃時下沸水煮熟即可，也是當地人喜愛的日常點心。

5，無錫特色美食推薦無錫有什么好吃的

無錫飲食屬“四大菜系八大幫”的蘇菜系蘇錫幫，不同于北方的鮮，咸，口味偏重清淡，而且偏甜。《舌尖上的中國》里曾以無錫排骨來詮釋無錫菜的甜。無錫水產豐富，太湖“三白”：銀魚、白蝦、白魚為水中上品，這些都是太湖船宴的代表菜，還有秋季湖蟹，體壯黃肥，包你饞得合不攏嘴。無錫有十大名菜和十大名點，來了無錫，如果想對美食一網打盡，崇安寺步行街和南禪寺步行街一定不能錯過，此外還有中山路美食購物一條街和青石路也是不錯的尋吃處。十大名菜：肉釀面筋、糟煎白魚、水晶大玉、脆皮銀魚、梁溪脆鱔、腐乳汁肉、無錫排骨、魚皮餛飩、肉釀生麩、鏡箱豆腐。十大名點：老式燴面、三鮮餛飩、太湖船點、四色湯團、杏仁粉包、玉蘭餅、桂花芋艿、豆腐花、無錫小籠、雞子大餅。其他小吃：除了十大名點外，無錫著名小吃梅花糕、掛粉湯圓、銀絲面、梅貢餅、糖芋頭、油豆腐干、清水油面筋等都是響當當的無錫當家小吃。

6，無錫當地特色菜有哪些

第一次去無錫還是2016年，當時是和幾個大學同學一起去參加同學的婚禮，婚禮結束后我們沒有馬上回來，而是在無錫溜達了幾天。我們去了靈山、惠山古鎮、無錫博物館等很多地方，同為吃貨的我們還把大成巷美食街從頭到尾逛了好幾個來回，還嘗了很多無錫的特色名菜。說實話，看過的美景我真的印象不深，但是那些美食我是真的銘記在心，現在想想還忍不住要流口水。由于品種太多，今天瘦猴就先跟大家分享一下無錫最有名的8道菜，同時也是無錫的代表菜，每道菜都極具地方特色。一：無錫醬排骨醬排骨是江蘇無錫的傳統名菜，在當地又叫“無錫肉骨頭”。無錫醬排骨之所以有名是因為它的燒制方法很獨特，兼取了南北兩派之所長，燒出來的醬排骨色澤醬紅、肉質酥爛、骨香濃郁，幾根啃下去回味無窮。二：無錫脆鱔鱔魚在很多地方又叫黃鱔，喜歡生活在稻田、池塘、湖泊等淤泥里，看起來有點像蛇，很多人都怕。不過鱔魚的肉很嫩很鮮，營養也很高。無錫脆鱔是把鱔魚先煮，然后切成鱔絲，再用油炸，最后再加入香料炒制而成。吃起來松脆爽口、味濃汁酸，是一道很有特色的地方菜品。三：肉釀面筋肉釀面筋是江蘇無錫的傳統菜肴，做起來雖然也簡單，只是其他地方沒有這種吃法。把肉餡塞進油面筋里，然后加上香菇、黑木耳等輔料一起燒煮即可。一口咬下去肉汁四溢、鮮香味美。四：鏡箱豆腐鏡箱豆腐是江蘇無錫的傳統名菜，是由無錫迎賓樓的名廚劉俊英所創。鏡箱豆腐的選材可不是一般的豆腐，而是無錫特產的“小箱”豆腐，將豆腐先煎至兩面金黃，然后填入肉餡，每塊豆腐上再嵌上一只大蝦仁，最后再加入多種調料一起在鍋中燒制而成。吃起來鮮嫩味醇，好吃下飯。五：腐乳汁肉腐乳汁肉是無錫名菜。其做法和我們平時吃的紅燒肉差不多，不過紅燒肉一般是用紅曲米或者糖色給肉上色，而無錫的腐乳汁肉是用紅腐乳和肉一起燒制，使肉上色的同時又融入了腐乳汁的咸香味，吃起來別具特色。六：脆皮銀魚銀魚是一種稀有而名貴的淡水魚，魚身潔白如玉、肉質細嫩刺少、營養豐富。脆皮銀魚是把銀魚去頭去內臟后裹上一層調制好的面糊，然后放入油鍋中炸至金黃后撈出，等稍涼之后再下鍋復炸即可。吃起來外脆里嫩、鮮美爽口。七：太湖船菜太湖船菜又叫無錫船菜，是用白魚、白蝦、銀魚、蟹、鱉等水產品一起經過炒、煎、燜、蒸、炸等多種烹飪方式精心制作而成，是一道看似簡單，實際極其復雜的一道菜。這道菜在很多小一點的飯店里根本就見不到，燒好的船魚吃起來酥嫩鮮甜、色香味俱全。八：天下第一菜天下第一菜又叫“蝦仁鍋巴”、也有叫“平地一聲雷”的，是無錫市非常有名的一道傳統名菜。這道菜是用鍋巴、筍絲、蝦仁、香菇和多種什錦一起燒制而成。吃起來酥松香脆、酸甜咸鮮互相融合，多滋多味。

7，江蘇無錫有什么特色小吃呢

無錫小排骨.無錫飲食屬“四大菜系八大幫”的蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。著名小吃有王興記的蟹粉小籠和餛飩、三鳳橋醬排骨、清水油面筋等。無錫水產豐富。太湖“三白”：銀魚、白蝦、白緦魚為水中上品，白緦魚骨少、無泥土味、入口細膩滑爽；秋季湖蟹，體壯黃肥，包你饞得合不攏嘴。市內主要美食街有：中山路（王興記、三鳳橋）、青石路等。 “太湖明珠”無錫是江南著名的歷史文化名城，距今已有3000多年的歷史。無錫自古物產豐富，富庶江南，是中國著名的“魚米之鄉”。早在明代就有制磚、冶坊、陶瓷、繅絲、織布等手工業。二十世紀以來，更以工商業聞名于世，素有“小上海”之稱。 “太湖美，美就美在太湖水”。無錫風光具山水之勝，共河湖之美，兼人工之巧。黿頭渚集太湖山水與園林建筑于一體，被稱為“太湖第一勝境”；天下第二泉清澄甘冽，曾有名曲“二泉映月”歌之詠之；身高88米、堪稱世界第一的銅鑄靈山大佛、祥符寺，是善男信女的朝拜圣地；此外，宜興的竹海、茶林、溶洞，極盡自然風光的秀美。

8，到無錫一定要嘗的美食有哪些

你好，很高興回答你的問題。說起無錫必吃的美食，不得不提下面四種。第一道菜就是無錫的醬排骨，你來無錫這個地方不吃醬排骨，絕對是，白來了，而且這里蹲的像排骨呢，不光色澤紅潤，口感極佳，吃到嘴里肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分的體現了，這一包醬排骨的風味兒，但是對于，北方人來說，可能會有一點甜。第二道菜，那就是當地的無錫小籠了，這個小籠包呢，制作的時候非常的講究，包括肉，在攪打的時候還要加上適量的水分，讓肉慢慢的，吃入水分，這樣做出來的小籠包，不光多汁味美，而且肉質松軟，不是那種干硬的，口感非常的細嫩，當地人非常的愛吃，而且外地人也喜歡吃。當你吃到第一口的時候，絕對能夠驚艷到你。第三道門就是脆皮銀魚了，銀魚也是太湖的特產，而且最主要的特點是它肉嫩無骨，味道鮮美，再把銀魚放到調好的面糊上，加上六成的熱油加入鍋中，慢炸而成，不光外皮香脆，而且肉，非常的鮮美。第四道菜那就是，肉釀面筋了，這個可以說是展現了無錫民間風情的特色菜肴，而且逢年過節時，家家都會擺有此菜，在很多超市里面都會有現成的莜面的買，這道面筋的吃法非常的簡單，可以說是家常菜，也可以說是，非常好吃的特色菜。來到無錫必須要吃的4道美食，這才是真正的美食天堂！今天中餐，無錫特產，白蝦，白魚，白銀魚菌湯NO.1:醬排骨無錫傳統美食，肉質酥爛、咸中帶甜。 2/10 NO.2:小籠包無錫傳統美食，皮薄餡大、鮮美多汁。 3/10 NO.3:河豚無錫特產美食，深受八方食客追捧。 4/10 NO.4:水晶蝦仁無錫特色菜肴，十分美味，到無錫一定不要錯過。 5/10 NO.5:三鮮餛飩無錫傳統小吃，當地人非常喜愛的早餐。 6/10 NO.6:大閘蟹無錫特產美食，味道鮮美、營養豐富。 7/10 NO.7:面筋塞肉無錫著名菜肴，肉餡鮮香、面筋勁道。 8/10 NO.8:梅花糕無錫傳統小吃，松軟可口、甜而不膩。 9/10 NO.9:鏡箱豆腐無錫傳統美食，當地人非常喜愛的美味。 10/10 NO.10:玉蘭餅無錫傳統糕點，色澤金黃、甜咸適口。年年去無錫，年年輪換吃小時無錫美食。今年去買了三鳳橋總店醬排骨(70多元一斤)，又到對面王星記吃了小籠饅頭，很失望，根木與20年，30年前味道沒法比，價值漲了幾倍？傳統美食已失傳，尤其王星記餛飩，吃了三只不吃了，還不如攤位上餛飩好吃。明年去，不再吃金字招牌名點了。外面隨便吃點，可能既省錢又開心！！！那一定要嘗*三鳳橋排骨*，是江蘇無錫地區傳統名菜已有近140年歷史，一定要試試看！一個無錫資深吃貨的“私藏美食清單”，今天曝光！在美食占半邊天的無錫，吃什么永遠是個世紀難題，有太多美食等著你來發掘探索，今天，一個在無錫6年的資深吃貨，吐血整理出一份《私藏美食清單》，絕對有一大半你沒吃過。 1、步沿私房菜，開在勤學路上的這家步沿私房菜，店鋪可能只有十來個平方，店里攏共也就三張桌子，但是這碗手作鱖魚餛飩卻是人氣滿滿，真材實料，肉質鮮嫩，吃一碗餛飩相當于吃了半條鱖魚。地點：勤學路54-4號。 2、食客三千（老店），大池路和青山路交界處開著一家名為“食客三千”的無錫家常菜館，愛無錫吃食的老饕們都曾暗測測里去吃過，生銹的鐵門上刻著“食客三千”，一旁風華的木板上還寫著一句“40年代陸阿姨家常菜”。地點：青山東路四院旁(近紫金英郡) 3、一禾私房菜，黑板上的粉筆字，讓人忍不住的親近，而且為了使食客不至于眼花繚亂，還用不同的顏色加以間隔，里面散客區的桌桌椅椅，簡單卻不失精心布局，包間墻上的壁畫也是極講究搭配。到了一禾好吃的實在是太多了。地點：會星路孔涇里25別墅區(盛德路與會星路交叉口) 4、楊家十八碗，無錫家常菜館，店面很小，堂內古樸整潔。沒有菜單，看菜點單，上菜速度蠻快。紅燒菜濃酒赤醬很入味，糖醋排骨，跟三鳳橋的不一樣，老一點，但是它有自己獨特的味道。地點：春潮中路20-2號(近春合苑小區) 5、大隱私房料理居，在勤學路上的這家小店，胖橘的朋友圈也經常能看到大家的刷屏。吃過蝦仁餛飩不稀奇，但是大隱的這個蝦仁蛋黃餛飩就很特別了。肉餡和蝦仁結合，顆顆飽滿，再蘸上以蝦油為主基調的秘制醬料，入口鮮香。地點：中山路勤學路54-1號(天一醫院對面) 6、宗食小院，沙巷八號宗食小院一度成為了網紅小店，之前有一碗烏拉圭牛腱面撩的錫城嗜面狂人全體出動的宗食也是這段時期的熱門店了。每天，阿姨會手工現剝的河蝦，蝦籽，蝦腦，蝦肉煸炒后和雞絲一起碼在面上，加上秘制的拌面汁，在夏天吃，最是愜意了。地點：沙巷8號無錫風景優美，美食鮮甜可口，下面由我安利幾家必打卡店鋪，好吃美味 1、毛華美食（清揚路店）來到無錫強烈推薦嘗嘗毛華的玉蘭餅！毛華人氣很旺，很多人一大袋一大袋的買玉蘭餅，我也買了個嘗嘗，立即被它驚艷了！剛出鍋的玉蘭餅外皮香脆軟糯，包裹著一個大肉圓，咬一口，肉香四溢，汁水很足，是偏甜口的，很好吃毛華的酸辣湯也很推薦！酸辣湯滿滿一碗，配料豐富：面筋、粉絲、木耳、蛋花……酸酸辣辣，開胃解膩地址：無錫市清揚路80-2號人均：17元 2、熙盛源（健康路店）來到無錫，推薦嘗嘗地道的無錫小籠包，熙盛源是個不錯的選擇！小籠包皮薄餡大，一口咬下去，滿滿的汁水，肉質鮮嫩，味道鮮美。熙盛源的餛飩也很贊！推薦干拌，個頭很大，鮮香可口，甜而不膩地址：無錫市健康路84號人均：23元 3、西新飯店（五愛店）作為無錫老字號連鎖酒店，西新飯店一直深受當地人的喜愛，來到無錫想嘗嘗地道無錫菜，推薦去西新飯店！太湖一鍋鮮、銀魚炒蛋、無錫醬排骨、三白油條……都很好吃，菜品色香味俱全，很具無錫特色，性價比也很高，推薦！地點：無錫市五愛北路19號人均：70元有小吃有大菜有水果，還是看各人偏好。小吃，玉蘭餅，雞子大餅，湯團，蘿卜絲餅，梅花糕，酒釀圓子，炒菜，響油鱔糊，醬排骨，肉面筋，炒三鮮水果，水蜜桃，楊梅在無錫也待了好幾年給你推薦幾個一定要嘗的美食小籠包和餛飩:【憶秦園】光榮登上舌尖上的中國，一共四家，惠山古鎮，南下塘，五里新村，海岸城。特點是非常大，一碗五只（全肉加蝦）或者六只（薺菜肉餡），基本都是無錫老阿姨純手工包的，蟹黃小籠包強推，現做現蒸~海岸城店環境不錯，其他嘛就不要強求衛生和環境啦。【熙盛源】分店超級多，最好吃的在健康路上。其他分店都不推薦。【曹張手推餛飩】拌餛飩超級好吃！總店在曹張新村，我在蘆莊菜場吃的，也很好吃。現做現下，從小吃到大呀，皮子非常薄。至于什么王興記，蘇興記，超王記，通通不要去！面:濱湖萬達對面的萬千巷里有個新開的面館，叫【瓊琳閣面莊】，總店在蘇州，確實很好吃呀。沒有味精，高湯調味兒，蛋黃獅子頭一萬個贊。還有錫山上龍光塔，梅園上開元寺，黿頭渚上xx寺的素面。不過我覺得那是因為爬山爬餓了才會覺得好吃呀。酸辣湯:輔仁初中部對面有一排搞鋁合金門窗的店面，在其中最大的洗車店旁邊的鐵門右手邊，有家名不見經傳的小店，賣酸辣湯和粉絲。超級好吃！童年的味道！某個逼格超高又挑剔的金牛座吃貨都被俘獲了~沒有p圖，濾鏡都沒有！就是這么破！可是好好吃呀怎么辦！酸辣湯旁邊還有一個炸物攤，專注做路邊攤二十年！隨便炸個什么都好吃！真的好吃！拿身份證押出來做擔保！玉蘭餅:【毛華玉蘭餅】靠著玉蘭餅起家的呀，現在都好幾家分店了。好多無錫奶奶都是二十幾個一買的。【天福苑】老實說，我覺得天福苑的要比毛華的還要好吃！不過天福苑只能堂吃，不給外賣。梅花糕:大成巷上的三家都不錯~豆沙餡的吃的時候小心燙傷哈~ 生煎:震源生煎（貌似現在改名了），還有八佰伴后門的【歡喜鍋貼】，對啦，歡喜鍋貼里的酸辣湯也不錯，湯底里加了山藥。包子:【鴻運大包】經常排隊，而且隊伍很長，不過我個人不是很喜歡，口味喜好吧。【靈素靈素包】沁園菜場上。純素油，還有面筋豆腐干什么的，蠻好吃的。排骨:【三鳳酒店】就是三鳳橋啦。無錫排骨頭牌呀。燉的很爛，偏甜，無錫人都覺得甜。【天福苑】沒有三鳳橋這么甜，本幫菜做的都很好。在金城灣有個分店叫【天福花園】，也是爆滿，根本訂不到位子。總結:一般連鎖店都沒啥特別好的正宗味兒，走街串巷才是尋找美食的途徑。太湖“三白”、小籠饅頭、三鮮餛飩、方糕、蘿卜絲餅、酒釀棉子圓、江陰刀魚面

9，無錫都有哪些特色的小吃

1、無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內外。 2、大浮楊梅：大浮楊梅產于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。 3、陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。 4、太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。 5、太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。 6、太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。 7、小籠饅頭無錫小籠饅頭，是無錫的傳統名點，已有百年歷史。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。 8、方糕，無錫傳統名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。 9、酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。 10、春卷是無錫時令小吃。它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。 11、豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花制作在大口壇內，邊賣邊烤，既嫩又熱。 12、玉蘭餅；一八五○年由無錫『孫記糕團店』創制，因正值玉蘭花開時節而得名。 13、無錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味。 14、無錫油面筋產生于清乾隆時代（18世紀中葉），到今已有二百三十多年歷史。

還有酸辣湯(牛線)、湯團……去南禪寺的穆桂英，能吃到很多好吃的……

樓上說的挺全的了。

10，無錫有哪些特色小吃

給你推薦一下：肉釀面筋肉釀面筋是無錫的一道民間特色菜肴，做法簡單，味道鮮美，在很多餐廳都可以吃到。頗具彈性的新鮮面筋吸取肉餡及其他配料的新鮮汁液，將各種美味融合得恰到好處。脆皮銀魚只看名字似乎就能領略到其香脆的外皮、鮮嫩的內里了。這道菜采用太湖特產銀魚做食材，銀魚肉質鮮嫩，而且少刺，通體潔白，幾近透明，在裹上特制的面糊后經油炸，食用的時候還可以按自己的口味蘸取佐料。清蒸白魚 1000多年前，太湖白魚就被無錫百姓稱為“無錫第一魚”，以味道鮮美，肉質細嫩著稱。清蒸白魚是最經典的做法，也是最講究入鍋前加工的一道菜。經過爆腌，各種香料調味處理之后，放入蒸鍋，只需短短數分鐘的蒸制，一碗太湖味就新鮮出爐了。無錫醬排骨說到無錫名菜，就不得不提到無錫的醬排骨。這道菜出現在火遍大江南北的紀錄片《舌尖上的中國》里，也是意料之中的事。無錫的醬排骨肉質酥軟，多汁細膩，口味咸中帶甜。據說食材中糖的重量達到排骨的十分之一，這不禁要讓那些口味清淡的食客匪夷所思了。不過，既然來到無錫，又怎可錯過這道top1的名菜呢？再介紹幾處小吃街崇安寺步行街景區內擁有傳統字號（王興記、功德林、皇亭美食三家“老字號”）、地方小吃、西式餐飲、茶肆酒吧等多各種餐飲選擇，也是繁華的購物聚集地。崇安寺生活步行街區位于無錫市崇安區中山路與人民路交匯處，東起解放北路，西至中山路，南臨人民路，北靠學前街。崇安寺生活步行街區位于無錫市崇安區中山路與人民路交匯處，東起解放北路，西至中山路，南臨人民路，北靠學前街。三鳳橋肉莊大名鼎鼎的無錫老字號。地理位置非常優越，地處市中心最繁華熱鬧的黃金地段，被無錫人稱為金三角地帶。醬排骨那是一絕，色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛；虎皮鳳爪、熏魚、梅汁翅中都是特色菜，不可不試。如果沒有時間坐下來用餐，外賣窗口有許多熟食提供，帶回家做手信也不錯。生意一直火爆，請做好排隊等候的準備。惠山古鎮小吃一條街小吃街便位于古鎮內，緊靠秦園街，內有古樸店鋪10余家，對外供應豆腐花、臭豆腐、王記餛飩、牛肉擔仔面、西北涼皮、臺灣手抓餅、秦園小籠包等各類具有地方特色的風味小吃，深受廣大消費者的青睞和厚愛。南門頭上美食街漢初無錫置縣筑城，有東西南北四門。明時因抵御倭寇而新筑城，保持了原來的四個城門的基本格局，分靖海、望湖、試泉、控江四門。重建后的望湖門，將同南禪寺妙光塔及明代古驛站“錫山驛”遺址一起，恢復成無錫古運河歷史文化的重要景觀南門三景。南門頭上美食街，即在南禪寺內沿河的美食街。美食街并不長，大多是各地小吃，環境一般般，還有很多小飯店，店員很熱情得在門口招呼，也算是南禪寺比較熱鬧的一塊地方了。大成巷美食街位于中山路崇安寺對面的大成巷步行街，建成營業已有很長一段時間了。走到步行街的一頭，這里形成了聚集眾多小吃的大成巷美食一條街。里面也是各種各樣的小吃飯店，人氣非常旺。街道中間還有各種小攤位，一到周末就會聚滿各種逛街的人。許多小吃都是價格實惠而且美味，種類還很多，從炒飯炒面，砂鍋粉米線到梅花糕烤串，解決一頓午飯晚飯還是很不錯的。海棠糕　　因糕形似海棠花而得名，香甜可口，熱食尤佳。桂花糖粥　　無錫傳統名點之一。糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，香甜可口，很適合市民特別是老年人的口味。太湖三白銀魚、白蝦、白魚。白魚肉質本就十分鮮美，僅用蔥姜提鮮，以清蒸保留原滋原味，更是鮮的眉毛都能掉下來；白蝦營養豐富，肉質鮮甜嫩滑；銀魚口感細嫩，瑩白如銀，更是鮮美異常。太湖蟹以太湖水養育的大閘蟹，同樣肥嫩香美，與陽澄湖大閘蟹相比也并不遜色。無錫醬排骨肉質酥爛，咸中帶甜，醬汁濃厚，味道鮮美，香氣誘人，是不得不試的美食之一。小籠饅頭外皮略帶透明，甚至能看到肉餡，湯汁鮮甜，并不油膩，螃蟹季可吃蟹粉小籠，味道極鮮極美。桂花糖芋艿是無錫傳統名點，芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢，是老少皆宜的應時小吃。掛粉湯圓又稱五色湯圓，是無錫傳統名點，餡料為鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心，韌柔軟潤。油面筋無錫三大特產之一，享譽國內外，以面粉為原料，素油炸制，成品大小均勻、金黃溜圓、油光閃亮、皮薄松脆。既可加在素食中，也能與各種肉類相配，炒、燒、煮湯均可。尤其是在油面筋中塞進肉糜制成的肉釀面筋，耐久煮，不破不碎，口味極佳。玉蘭餅因正值玉蘭花開時節而得名，外皮香脆、內殼軟糯、甜咸適口、香味誘人，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用。無錫十大特色美食 1.小籠饅頭無錫小籠饅頭，是無錫傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口。2.三鮮餛飩三鮮餛飩起源于無錫縣東亭鄉民間，后逐步發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛鈍，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。3.油豆腐干油豆腐干，無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成一厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。4.蘿卜絲餅蘿卜絲餅是無錫風味小吃。它的制作方法是：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿湖狀，再用白鉛皮做成的隨圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。5.酒釀圓子酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀圓子軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。6.四色湯圓四色湯圓，是無錫傳統名點。它選用上白元七成、上白梗三成，用清水淘凈浸入水內，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。7.牛肉線粉牛肉線粉亦是無錫的特色風味小吃。將牛肉切成薄片后，加入淀粉、黃酒、精鹽和味精拌勻，待鍋里水滾后，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發好的粉絲，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右，開蓋加精鹽、味精后再燒沸，盛入湯碗，淋上麻油即可。8.糖芋頭糖芋頭，無錫傳統名點。創制于一八五八年，它選地方產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。9.玉蘭餅一八五年由無錫『孫記糕團店』創制，因正值玉蘭花開時節而得名。此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊，做成餅坯，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。 10豆腐花豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花制作在大口壇內，邊賣邊烤，既嫩又熱。食時，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，成為無錫老少風味小吃。無錫，在江蘇南部，太湖流域，除了擁有太湖美好的自然風光外，無錫的美食也是十分出名的。 1.無錫醬排骨無錫醬排骨，這可是正宗無錫菜，口味偏甜，醬汁味道濃郁，非常好吃。而且在當地一個非常出名的三鳳橋，主打醬排骨。 2.無錫小籠無錫小籠，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，餡多鹵足、鮮嫩味香，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。 3. 無錫三白：白蝦無錫三白之一的白蝦，和一般的基圍蝦不同，白蝦偏小，口感鮮美。太湖的水質好是眾所周知的事情，太湖的白蝦，在這樣優良的水之中生長，味道自然不必多說。銀魚無錫三白之一的銀魚，首推銀魚燉蛋，非常地道正宗的無錫吃法茭白無錫三白之一的茭白，去無錫一定要吃這三白哦！ 4. 肉釀面筋 5.豆腐花醬排骨鮮嫩的排骨澆上用老湯燉制的鹵汁做成的醬排骨，滋味醇厚，骨酥肉爛，油而不膩，甜咸適中，鮮美可口。無錫小籠無錫小籠在制作的時候特別講究，肉糜在攪打過程中要分次適量加水，讓肉糜慢慢吃入水份。這樣做出的無錫小籠多汁味美，肉質松軟。陽春面陽春面是以熬香的蔥油和燒透的海米，與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。纖細的銀絲面配上鮮美的湯加上蔥香濃郁，色香味俱全，好吃不貴。腐乳肉鮮嫩的五花肉做法各異，味道大不同。腐乳肉如其名主要調味為豆腐乳，喜歡豆腐乳的朋友們一定不能錯過這道菜。沁入腐乳香味的五花肉色澤紅亮，肥而不膩，口味略偏甜。掛粉湯圓掛粉湯圓又稱五色湯圓，是無錫傳統名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。脆皮銀魚銀魚是太湖特產，肉嫩無骨，味道鮮美。此菜系將銀魚通條拖上調好味的面糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩。蝦仁鍋巴在江蘇菜中，“天下第一菜”無疑是最富特色、最有名氣的一道菜肴。品嘗這道菜時，雞、蝦、香菇味美，西紅柿色艷，鍋巴味香，再加上清脆的奇響，可謂耳、鼻、舌都得到滿足，既熱鬧痛快，又中看中吃。油豆腐干無錫傳統小吃油豆腐干是將老豆腐用刀切成一厘米厚，逐漸放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末、白糖等佐料即可食用 #了不起的城市#無錫梅花糕豆沙味首推，一定要買上面有小圓子的那種。還有玉蘭餅，年糕等糯米食。其次要嘗嘗當地的小籠包，口味偏甜，汁多肉足，一本滿足！無錫的甜排骨，甜面筋。三鳳橋的鹵味必買。豆腐花，雞汁小餛飩，三鮮面。各種酥糕點心。另，無錫毗鄰太湖，因而湖鮮聞名。太湖三白，銀魚，白蝦，白魚。但個人以為，白魚雖然小刺多，但湯汁鮮美。其余太湖里的特色魚種也要一嘗。建議清蒸。江南的菜普遍清淡。地點南禪寺穆桂英小吃大成巷小吃街三鳳橋酒家崇安寺王興記三陽百盛地鐵站惠山古鎮蕩口古鎮南方前農家樂無錫特色小吃數不勝數啊，但不能不知道等我是無錫三大特色，三鳳橋醬排骨，俗稱無錫肉骨頭，江蘇無錫地區傳統名菜，屬于蘇菜系。從問世到現在已有近140年歷史，其他兩大特產是惠山泥人和三陽的清水油面筋。凡是美景處必有美食。無錫不僅是詩情畫意的江南水鄉，更是有眾多特色小吃的美食天堂。來到無錫怎能不嘗嘗當地的特色小吃呢？今天，就跟隨我一起去嘗嘗無錫美食，一定會讓你大飽口福哦！脆皮銀魚銀魚是太湖特產，肉嫩無骨，味道鮮美。此菜系將銀魚通條拖上調好味的面糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩。銀絲面是無錫特色名點之一。它選用精白粉，放入雞蛋，經過糅合，軋成面條，用肉骨頭、雞肉吊湯。銀絲面色白似雪，條細似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是市內外顧客喜愛的點心。海棠糕創制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無錫風味小吃之一。它將面粉、酵粉用冷水調成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口，熱食尤佳。太湖船點　　江蘇名點，著名米制食品。由熟米粉裹餡心后，捏成各種形狀，蒸制而成。餡心有葷、素、咸、甜之分。太湖船點起源不遲于明代，因作為太湖游船上的點心而得名，后經歷代名師不斷研究改進，將花卉瓜果、魚蟲鳥獸等各種形象引入船點，終于形成了小巧玲瓏、栩栩如生，既可觀賞、又可口嘗的特色點心。小籠饅頭（小籠包）　　是無錫的傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口。方糕　　無錫傳統名點。方糕用特制的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉質柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。梅貢餅　　是無錫傳統名點。它選用精白面粉、熟豬油、水做成油酥面粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內，下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面里外對調烘熟即成。梅貢餅呈金黃色，皮酥層薄，出爐熱吃，味香可口。（更多無錫美食信息可訪問縱橫天地旅行網）桂花糖粥　　無錫傳統名點。它的制作方法是：將糯米淘洗干凈，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，待糯米粒開花后，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。太湖銀魚　　俗稱面條魚，身長3寸左右，形體細長，色白無鱗，通體透明，柔若無骨。用銀魚烹制的佳肴有“銀魚丸子”、“炸銀魚環”等，味道鮮美。油豆腐干　無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩。每個地方都有自己的特色小吃，無錫作為一個南方城市，依山傍水，當然也有著自己獨特的小吃。太湖船點這道小吃叫做太湖船點，這是江蘇的名典，主要的原材料是熟米粉，我們可以看到它的成品是呈顏色鮮艷的各種各樣的生物，每一個都是活靈活現的。這是因為這個太湖船點，是起源于明代之前，所以說，經歷過各種歷史的變化以后，加入各種各樣的其他形狀，形成了現在這樣多姿多彩的形象。海棠糕無錫的海棠糕，它的起源可以說是來自于清朝，因為他們的形狀特別像海棠花，所以被叫做海棠糕，現在已經是無錫的風味小吃之一了。這個海棠糕最好是這大熱的時候吃，涼了的話就有點硬了。小籠包無錫的小籠包是無錫的傳統名點，到現在已經有了百年的歷史，它的原料是要選用上等的面粉。南方口味的小籠包其實是有些甜的。所以北方人可能會吃不慣，北方人更喜歡的是河南那邊做的小籠包，因為比較咸。無錫排骨無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內外。一九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。大浮楊梅大浮楊梅產于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地，古時稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。陽山水蜜桃陽山水蜜桃是無錫著名特產之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。水蜜桃的品種很多，其中以早熟的雨花露、中熟的白鳳和晚熟的白花水蜜桃為最佳。不僅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，是暢銷港、澳及海外的無錫特產。清水油面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無錫的一大特產。

11，無錫小吃有哪些

無錫小吃、、、就那樣，復制別人的，每個地方都有的不算什么特色小吃小籠饅頭無錫小籠饅頭，是無錫傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口。三鮮餛飩三鮮餛飩起源于無錫縣東亭鄉民間，后逐步發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛鈍，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。油豆腐干油豆腐干，無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成一厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。蘿卜絲餅蘿卜絲餅是無錫風味小吃。它的制作方法是：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿湖狀，再用白鉛皮做成的隨圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。酒釀圓子酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀圓子軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。四色湯圓四色湯圓，是無錫傳統名點。它選用上白元七成、上白梗三成，用清水淘凈浸入水內，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。牛肉線粉牛肉線粉亦是無錫的特色風味小吃。將牛肉切成薄片后，加入淀粉、黃酒、精鹽和味精拌勻，待鍋里水滾后，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾即加入用開水發好的粉絲，蓋上鍋蓋煮五分鐘左右，開蓋加精鹽、味精后再燒沸，盛入湯碗，淋上麻油即可。糖芋頭糖芋頭，無錫傳統名點。創制于一八五八年，它選地方產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。玉蘭餅一八五○年由無錫『孫記糕團店』創制，因正值玉蘭花開時節而得名。此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊，做成餅坯，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。豆腐花豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花制作在大口壇內，邊賣邊烤，既嫩又熱。食時，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，成為無錫老少風味小吃。梅花糕梅花糕，無錫風味小吃。它選用上等面粉，酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。銀絲面銀絲面是無錫特色名點之一。它選用精白粉，放入雞蛋，經過糅合，軋成面條，用肉骨頭、雞肉吊湯。銀絲面色白似雪，條細似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是市內外顧客喜愛的點心。方糕方糕，無錫名點。一九四三年由崇安寺『六芳齋』師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，再篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉質柔軟，餡心豐滿，具有濃郁的江南風味。春卷春卷是無錫時令小吃。它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品

無錫小籠包、醬排骨.............

12，無錫有什么好吃的小吃啊

無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內外。一九八二年中央新聞記錄電影制片廠在無錫拍攝了醬排骨的燒制銷售情況。大浮楊梅：大浮楊梅產于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。江南是楊梅的發源地，古時稱楊梅為“吳越佳果”。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。成果有止渴開胃、益氣生津等功效。無錫人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兌少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、御寒。陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，是暢銷港、澳及海外的無錫特產。清水油面筋：無錫油面筋歷史悠久，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，是無錫的一大特產。宜興毛筍：宜興十萬畝毛竹，竹筍鮮嫩可口，且澀味少。毫茶：豪茶條紋緊而卷曲，葉嫩翠綠，白毫披覆，晶瑩隱翠，清香鮮醇，別具風味。太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種佳肴，深受國內外消費者的喜愛。銀魚又是江蘇傳統外貿產品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調味品，制成珍貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當地的名特產。太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產卵期捕撈產量最高。《吳郡志》有“吳人以芒種日謂之入霉，梅后十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放后，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮后便是“湖開”。蝦還可入藥。托痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內服有托里解毒之功能，酒后喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。長江鰣魚：江陰以水產著名的有長江三鮮：鰣魚、刀魚、河豚。三鮮中以鰣魚更稱佳絕，向有“魚中之王”之稱。鰣魚性猛，游擊迅速，魚鱗鋒快，以此搏擊其他魚類，所以又稱它“混江龍”。但又很嬌嫩，一離水面，很快死亡，因此鰣魚難得。江陰一帶出產的鰣魚，肉質鮮嫩，鱗片富有脂膏，滋味腴美。黑杜酒：江陰黑杜酒為南方糯米制酒中之別品，相傳也為杜康所創。該酒視之色如膠墨，嗅之香味濃郁，入口甜而不膩，飲后補血健脾，向為孕婦產后調經活血補酒，品列江南名酒。獐奶：獐奶是特級滋補品，主治神虧，長痢不止等，極為名貴，價值與黃金不相上下。近年來因捕殺過多，日益稀少。現已列為國家保護的珍貴動物之一。太湖白魚：馬跡山湖面開闊，盛產太湖白魚、白蝦，堤圩內辟有4300畝精養魚池。殼堅、肌豐、膏香的太湖淡水蟹，更別有風味。楊梅：馬跡山素有“江南果籃”之稱，盛產優質楊梅。有數百年栽培史，有殿山、潭東、炭團、雪桃等十多種佳種。檀溪、盤龍兩灣的烏梅尤為上品，列為皇家貢品。現全山有楊梅二千余里，年產量達萬擔。冠峰毫茶：馬跡山茶樹，始植于唐，小靈山古茶為無錫地區茶樹之祖。檀溪野茶也頗具特色，近年引進良種，大面積拓植、精制的“冠峰”毫茶已躋入全國名茶之列。馬山芋頭：芋頭，又稱芋艿，古名蹲鴟。馬跡山芋頭大、形圓、質糯，味香美，有千余年栽培史，歷來名馳蘇錫常等地。小籠饅頭無錫小籠饅頭，是無錫的傳統名點，已有百年歷史。它選用上等面粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口。油豆腐干油豆腐干，無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚，逐塊放入油鍋煎成金黃色，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、姜末，白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。三鮮餛飩三鮮餛飩，起源于錫山市東亭鄉民間，后發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心方糕方糕，無錫傳統名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色粉質柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。蘿卜絲餅蘿卜絲餅為無錫風味小吃。制作方法上：將蘿卜洗凈刨成絲，用少許食鹽略腌后，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿卜絲，再用面漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。酒釀棉子圓酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。海棠糕海棠糕，創制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐漸成為無錫風味小吃之一。它將面粉，酵粉用冷水調成漿狀，在特制模具里刷上少許水油，注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用面漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口，熱食尤佳。掛粉湯圓掛粉湯圓又稱五色湯圓，是地錫傳統名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘凈浸入水內，然后帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。糖芋頭糖芋頭，是無錫傳統名點。它創制于1858年，它選地方產上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅糖和甜桂花煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。玉蘭餅 1850年由無錫孫記糕團店制，因正值玉蘭花開時節而得名。此餅選用糯米粉加開水糅合成小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心放入平鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內殼軟糯，甜咸適口，香味誘人。燒賣燒賣，是無錫的傳統名點之一。它創制于是1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁糯米制成餡心）。用精白面粉加水揉合制成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點。

三鳳橋肉莊的醬排骨，無錫小籠包，油面筋王興記的餛飩無錫小吃雖然不能同中國八大菜系媲美，但在滬寧線上也算小有名氣，所謂錫幫菜或蘇錫菜系。無錫菜對于北方人來講，是受罪，因為太甜。其實錫幫菜中不乏清潤咸鮮之物，只是他們去飯店，老板都會推薦這類甜味菜系，以為正宗。不想弄巧成拙，反而誤導消費。來無錫旅游不習慣甜味菜系的游客，可以先從無錫小吃領略甜味菜系的風格，再進行品嘗錫幫菜哦！無錫飲食屬“四大菜系八大幫”的蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。著名無錫小吃有小籠蒸包、三鳳橋醬排骨、清水油面筋等。無錫水產豐富。太湖“三白”：銀魚、白蝦、白緦魚為水中上品，白緦魚骨少、無泥土味、入口細膩滑爽；秋季湖蟹，體壯黃肥，包你讒得合不攏嘴。

無錫滴排骨，麻婆豆腐，早餐很好吃：黑豆奶、油條、小餛飩······還有臭豆腐

糖排

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