實事求是的目前在成都開大點的餐廳或者飯館的人，基本上都不是真正的成都人。成都最好吃的川菜館太多了，依我二次在成都游玩的精力看，以下這幾家都非常棒，你不去嘗嘗那絕對的遺憾嘍.，高中低檔次的川菜館火鍋店小吃店遍布成都大街小巷，實際上，傳承川菜文化最好的，恰恰是成都周邊的一些老成都人。

1、成都最好吃的川菜館在哪里？

成都最好吃的川菜館太多了，依我二次在成都游玩的精力看，以下這幾家都非常棒，你不去嘗嘗那絕對的遺憾嘍.。1，青年火鍋成都，跟外甥女一起尋著“成都，成都”歌聲來到了玉林路街邊的青年火鍋店，提示一下哦，不預定基本上是吃不上飯的，火鍋味道醇厚，所有的肉、菜都保證了足夠的新鮮，尤其是糍粑味道超級好吃，別點沒這味道，吃的滿嘴香麻辣時，要杯冰涼粉，那可是相當的解辣，下次去一定再去！2,老媽蹄花湯我們聽說蹄花好吃，專門騎車10公里過來吃的。

湯色白白的，蹄花入口即化，不膩口，味道純，吃一次想下次，3，小譚豆花，絕對的川味！豆花香，小吃多。一位近80歲的長者，坐在我們對桌，收音機放在桌子上，邊吃邊聽，旁若無人，吃完了，騎上自行車又出發了，我們考慮，他一定是常來找這家豆花的味道。4，陳八婆麻辣豆腐傳統老店，可以一網打盡特色川菜，我弟點的餐，回鍋肉、毛血旺、清蒸江團魚每一道菜都那么好吃，來成都絕不可錯過的好店！5,夫妻肺片總店這家店離天府廣場很近，我們逛街無意撞到的，

因為夫妻肺片的名氣，我們抱定到成都必吃一頓這口味的心態，直接點了夫妻肺片，真是地道，吃了幾十年的夫妻肺片，這下子找到地方了。還有肉沫胡豆，那味道吃一回是一輩子都會想，6，馬旺子餐廳這家一百多年來歷史的老店，排隊等號的方式也挺講究，有A、B號，代表大桌、小桌，下午2店閉店休息，下午5點再開業。晚餐是5點后排隊，我們排了二次隊，費了好多時間才進到店中點贊，粉蒸肉別具一格，包子風味獨特，創意菜與傳統菜融合，那真是棒！我就先介紹這6家吧，太多的美味，一定自己來品嘗，

2、成都哪里有最地道的夫妻肺片？

夫妻肺片是川菜最著名的美食小吃，百年前就在老成都知名了。有很多餐館酒樓都在買這個菜，也還有特營店和專買店以夫妻肺片為招牌的經營模式，但是真正做好的并不是很多。我在成都市中心城區的三桂前街有一家清真的館子店名叫皇城垻牛肉館這個店的肺片確實不錯，完整保留了傳統肺片的特色，據說這家餐廳經營了三十多年了，每天顧客爆滿，沒有現在餐飲企業服務的套路和做法，完全是沿用過去模式經營，這家正宗的牛肉菜館不但肺片拌得很好吃，口味很有傳統的特色，確實是我見過最好吃的肺片，

3、我是北方的，昨天剛到成都，成都有哪些名副其實的川菜館，誰能幫我指導一下？

感謝邀請。成都美食歡迎你，成都生活25年，就用自己吃胖了經驗告訴你，來成都就要這樣吃！高中低檔次的川菜館火鍋店小吃店遍布成都大街小巷。先說傳統川菜！盤餐肆，大蓉和，銀杏、獅子樓、柴門、蜀府宴語、老房子、廊橋、老成都公館菜，這些都是店名字。至于點什么菜，你進去直接讓小妹妹給你上特色菜，成都菜館一般不會宰客，放心點放開吃，

想吃特麻辣，那就去成都街頭的自貢菜館。自貢是地名，由于該地的鹽幫菜在成都賣得好，所以餐館都帶自貢兩字，看到這兩字進去就是，保管你滿足，高檔老川菜！目前成都不多見了，都去做江湖菜了，成都東二環路邊上有家叫做松云澤的餐館值得你去領教。真實的老川菜，但是消費高，屬于包席，吃什么由餐館定，要預定，這家也算是老川菜在成都的最后表演吧。

低檔路邊店！華興街的雨田飯店，曹家巷的民庭飯店，都是成都人嘴里的蒼蠅館子，味道不錯價格實惠，火鍋！火鍋！來成都了就吃成都火鍋。蜀九香，錦城印象，蓉城老媽，玉林小區倪家橋街那家錦城印象值得推薦，要排隊，早點去占位置，小火鍋！小珺肝串串香，袁記串串香，毛焦火辣串串香，這些街道上都會遇到，哪家都差不離，但是吃過最干凈衛生的還是磨子橋下的那家袁記串串香。