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1，素炒扁豆的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

用料扁豆一把大蒜兩瓣糖適量生抽適量蠔油適量素炒扁豆的做法扁豆摘清，洗凈瀝干熱油，放拍碎的大蒜，炒香放扁豆翻炒，變色，加生抽，蠔油，糖，最后加水，燜煮一會斷生即可出鍋。

素炒扁豆的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，扁豆怎樣炒

原料：扁豆、干紅椒、蒜末。調料：鹽、雞精。做法： 1、先將扁豆掐掉兩頭老筋，洗凈，在鍋中燒開水稍燙下，撈出放入冷水中； 2、鍋燒熱后倒油，放入蒜末、干紅椒炒一會后倒入扁豆； 3、炒到表面發皺，熟后放入鹽，雞精調料即可。注：扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皂素，所以要煮熟以后才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。如果不用熱水燙，可以將炒的時間延長，可加適量水煮熟。

1. 將扁豆去筋洗凈，切成斜塊； 2. 炒鍋注油燒熱，放入花椒粒炸焦，放入蔥花、姜片煸炒出香味； 3. 鍋內倒入扁豆炒至熟透，加醬油、精鹽炒勻，撒入味精即可。如果喜歡放入一些肉片也可以，先將肉片油里煸一下撈出。再炒扁豆。喜歡辣味的，在盛起前放入辣椒末。

扁豆怎樣炒

3，秘制炒扁豆怎么做如何做好吃

秘制炒扁豆主料扁豆若干胡蘿卜若干蒜末若干蔥花若干甜玉米粒若干骨湯若干寶寶輔食-秘制炒扁豆的做法步驟1. 扁豆切碎丁備用2. 蔥花蒜末甜玉米粒胡蘿卜丁備用3. 開火-放橄欖油-先煸炒胡蘿卜-胡蘿卜微軟后放扁豆-煸炒4. 放骨湯咕嘟熟。（骨湯可冷凍，熬出一鍋用冰塊格冷凍，然后裝入保鮮袋備用，做面湯什么的都可以用，用幾個化幾個很方便，我一周做一次骨湯）5. 最后放入玉米粒翻炒一下，放入2克鹽，根據自己量少許就可以，最后放入水淀粉勾芡出鍋

素炒扁豆詳細制作步驟素炒扁豆做法 1 扁豆洗凈,切成細條條 2 準備蔥,蒜 3 用蔥花熗鍋 4 把扁豆放進去翻炒至變色 5 放入適量的水,鹽和生抽蓋蓋燜幾分鐘,就可以了

1、將紅椒去蒂，去子，洗凈，縱切成絲；扁豆擇去邊筋，洗凈，斜切成條，備用。2、將扁豆、紅椒絲分別放入沸水中焯一下，撈出瀝干。3、鍋置火上，放油燒熱，放入蒜片煸炒出香味，放入紅椒絲、扁豆及少許清水煸炒，放入鹽，翻炒均勻即可。以上就是它的做法，僅供參考！

秘制炒扁豆怎么做如何做好吃

4，如何炒扁豆

最好吃的是干煸四季豆。不用焯水。制法如下：扁豆（四季豆）掐成一寸長的段（千萬不要用刀切）洗凈瀝干，下鍋之前忌接觸鐵器。鍋中放少許油，扁豆下鍋后均勻地撒上鹽，保持中等火力，因為需要煸炒15至20分鐘，火大了會把扁豆燒焦。不住地翻炒，直至扁豆煸炒至表面發皺顏色變深，加入蒜蓉炒香，再加入少許清水、醬油、味精上色調味。至于斜切焯制的方法二樓已經回答了，只是他忘了焯扁豆時水里除了加油以外還要加鹽。否則撈出后放的時間稍長就會變色。焯水時間根據扁豆品種不同大約需要3至5分鐘。判定準則是聞不到豆腥味即可。二樓的回答轉帖如下：最好在炒之前焯水，這樣保證扁豆不會夾生。焯的時候最好擱幾滴油。扁豆顏色由淺變深即可。炒出來的扁豆顏色翠綠。切斜方塊其實跟切黃瓜一樣，切出來形狀是橢圓的。就是直刀并且刀與扁豆的角度呈四十五度然后一下一下切。

扁豆的炒法很多種，有紅炒，有白炒，還有曬干后炒肉的，就拿炒扁豆來說吧，只要把扁豆二頭的莖去掉，在清水中洗干凈，再將扁豆排好一疊，用刀切成你想要的大小或形狀，就OK了

你好！最好在炒之前焯水，這樣保證扁豆不會夾生。焯的時候最好擱幾滴油。扁豆顏色由淺變深即可。炒出來的扁豆顏色翠綠。切斜方塊其實跟切黃瓜一樣，切出來形狀是橢圓的。就是直刀并且刀與扁豆的角度呈四十五度然后一下一下切。如有疑問，請追問。