大家都知道的有湛江蠔、程村蠔、沙井蠔、乳山蠔，但是全國最美味、最好吃的還是湛江蠔。這些都證明了乳山生蠔的高品質(zhì)，一方水土養(yǎng)一方人，經(jīng)過長期的的生活經(jīng)驗，整理出來了一整套吃生蠔的做法，現(xiàn)在我分享一種最簡單的蒸生蠔，也是最能感受到生蠔肥美鮮嫩多汁的一種做法。

1、哪里的生蠔最出名而又好吃？

我是星仔，我來回答您的問題。我來自大蠔之鄉(xiāng)廣西欽州，我希望能為本地特產(chǎn)帶來更多的宣傳。雖然現(xiàn)在因為夜市攤烤生蠔的火爆，讓大家認識到了廣東湛江，但是其實真正的大蠔之鄉(xiāng)并不是湛江，而是毗鄰湛江的另外一座沿海城市－廣西欽州市。欽州大蠔還獲得國家認證的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，其中以龍門港鎮(zhèn)的生蠔最為出名。獨特的地理位置造就了本地的生蠔養(yǎng)殖環(huán)境，

2、中國最好的生蠔屬于哪個地方？

大家都知道的有湛江蠔、程村蠔、沙井蠔、乳山蠔，但是全國最美味、最好吃的還是湛江蠔。湛江市被譽為“中國海鮮美食之都”“中國十佳綠色城市”“中國十佳低碳生態(tài)城”，位于祖國最南端，三面環(huán)海，海岸線竟長達1556公里，占廣東這個臨海大省海岸線的46%，全市有港灣101處之多，海洋資源異常豐富，水產(chǎn)品連續(xù)多年居廣東省首位。

其中，生蠔是湛江最有特色的海鮮之一，生蠔生長在湛江無污染無公害的原生態(tài)海域中，養(yǎng)殖出來的生蠔肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，是目前生態(tài)海鮮產(chǎn)品中唯一無人工投料養(yǎng)殖的。而且炭燒蠔是在廣東興起，然后接著是浙江、武漢也跟著流行起來，現(xiàn)在湛江生蠔名氣已風(fēng)靡全國，湛江炭燒生蠔的做法準備生蠔10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3個，香蔥1棵，鹽1茶匙（5g），檸檬汁2湯匙（30ml）。

將鮮活生蠔洗凈表面泥沙，用較厚的刀背從蠔殼前端小心翹開，去掉沒有蠔肉的一半蠔殼，另一半帶有蠔殼的蠔肉用清水沖洗干凈，瀝干水分。將朝天椒和香蔥洗凈切碎，再調(diào)入鹽、蒜茸、檸檬汁混合均勻，制成調(diào)味汁，把生蠔帶殼直接放在燒烤架上烤制，隨溫度的變化，生蠔會逐漸滲出鮮汁。蠔肉表面的湯汁漸干時，將調(diào)味汁淋入，繼續(xù)燒烤約2分鐘，

3、水煮生蠔的做法是什么？

你好，我是揚媽小廚，做為地道的海邊人，我特別很高興能回答你這個問題，是真正的獨家秘方呢。我們威海乳山有著獨特的海域條件和氣候環(huán)境，乳山生蠔個體大、肥度高、肉質(zhì)好、味鮮美，乳山生蠔更是獲得國家工商總局審批通過并公告，成為地理標(biāo)志商標(biāo)。這些都證明了乳山生蠔的高品質(zhì)，一方水土養(yǎng)一方人，經(jīng)過長期的的生活經(jīng)驗，整理出來了一整套吃生蠔的做法，現(xiàn)在我分享一種最簡單的蒸生蠔，也是最能感受到生蠔肥美鮮嫩多汁的一種做法，

雖然蒸的這種操作很簡單，但注意不到小細節(jié)，依然享受不到最美味的生蠔。買回來的生蠔刷洗干凈下鍋，第一個知識點，后邊向里凹夾縫的地方重點清洗，那里容易藏泥沙，洗凈后期吃起來更舒服；下鍋的擺放，第二個知識點，生蠔都有一個扁平面，一個鼓起面，一定要把鼓起面放在下面，扁平面朝上，這樣生蠔肥美的汁水蒸熟后還會留里殼內(nèi)，吃肉之前先喝一口殼里不多的精華，真是鮮掉眉毛；蒸生蠔的時間，現(xiàn)在大多乳山牡蠣養(yǎng)殖品種以太平洋牡蠣為主，皮薄肉肥，所以蒸的時間一定不能長，時間過長生蠔肉縮水嚴重，影響口感。