豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統的坐月子必備食品。紅糖（選擇性添加）~【制作步驟】~●步驟①【處理豬腳】新鮮豬腳一只清洗干凈，在制作前先把豬腳用火燒一遍，燒至豬腳表面焦黃，再把豬腳刷洗干凈，然后把豬腳砍塊備用，（豬腳用火燒一遍可以把表面細毛去除，同時還可以去掉豬腳中的異味）●步驟②【豬腳焯水】豬腳砍塊后然后冷水下鍋，加入少許姜片一起焯水，把豬腳中的血水全部逼出以減少其中的腥味，豬腳煮熟后馬上撈出再清洗一遍，把豬腳表面的浮末清洗掉，然后豬腳瀝水備用。
豬腳姜，又名“糖醋豬腳”，是一款廣東傳統的坐月子必備食品！制作這種美食，就一定要一種專用的“甜醋”，又叫：添丁甜醋！甜醋的顏色與普通陳醋要稍深，氣味不濃烈，平淡溫和。酸甜適中，酸味醇和，香甜可口，甜醋原料與熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。豬腳姜，因為酸酸甜甜的口感，還有多種人體必需的氨基酸，健脾醒胃，溫和滋補，老少皆宜，很是適合廣東人的飲食口味，現在已是家家戶戶餐桌“常客”！在廣州的上下九步行街，有一家老字號，專賣豬腳姜，廣受各地游客喜愛，吃過都贊不絕口！小店在一條小巷子里，遠遠在巷子口就聞到一股誘人的香味了，
到廣州旅游的伙伴可以去品嘗一下哦！豬腳：富含膠原蛋白，柔而不膩雞蛋：富含氨基酸，維生素甜醋：溶解鈣質，補益氣血老姜：驅寒暖胃，防胃病附上豬腳姜做法一份：食材：豬腳1000g，生姜500g，甜醋1000ml，雞蛋數個，不喜歡吃雞蛋可以不放哦！北方的伙伴，可以放少量干辣椒，味道更香，個人親測！（注意了，千萬別放水，不然味道就變淡了！）做法：1、豬腳洗凈，備用。
2、雞蛋煮熟剝殼，備用，3、生姜刮皮切片，也可直接整塊拍扁，備用。4、燒開水，放入豬腳，煮開撈起，涼水沖洗干凈，入鍋。5、放雞蛋，生姜，加甜醋，即可，(甜醋剛好沒過豬腳就行！)6、大火煮開，小火慢燉，煮30分鐘左右，豬腳皮軟透即可。個人口味建議：1、不吃生姜者，把生姜翻炒一遍再進鍋，可以久煮不爛，反之，煮爛更好吃，我喜歡這樣。
2、姜醋豬腳怎么做才好吃？選什么樣的豬腳比較好？
感謝邀請：在廣東，女人生產前，家里的婆婆會在生產前就做好豬腳湯，等到媳婦生產完坐月子的時候就每天都會吃一碗豬腳湯，那么為什么坐月子會吃豬腳湯？因為吃豬腳湯能補氣血，驅風寒，去除惡露，修復子宮，還能養身催奶的功效。難怪廣東哪家有人生產婆婆要是做不出一鍋豬腳姜，那一定會被媳婦指責，被外人指點，以前生活條件不好，吃豬腳姜是產婦坐月子的專利，但是現在人們生活條件都好了，想吃就隨時可以做的。
現在廣東不少地方飲食店也有專門賣豬腳姜的，所以一般人吃豬腳姜不但能驅寒祛濕，活血補鈣，起到美容養顏的作用。所以女孩子可以多吃豬腳姜，豬腳姜主要由豬腳（豬手）老姜雞蛋八珍醋一起熬成的湯品。主要吃雞蛋和豬腳，湯可少量喝，那么為什么我標注豬手，這個要從廣東人的飲食習慣說起，首先廣東人飲食喜歡原汁原味，清淡為主，豬手基本上脂肪含量少，膠原蛋白含量豐富，熬出來的豬腳湯吃后膠原蛋白被人體吸收，能夠促進皮膚細胞的吸收和貯存水分，讓皮膚水潤光澤。
不建議用蹄髈肉，首先蹄髈肉脂肪含量太高了，熬出來的太過油膩，口感不好營養也沒有豬手好，豬腳姜好，做法也很簡單做法步驟如下：1.豬手1000g雞蛋10個老姜500g八珍甜醋1200ml（普通甜醋也可）.2.先把雞蛋煮熟再剝去殼備用。3.豬腳看成塊，大小自己喜好即可，焯水撈出洗凈備用。4.姜去皮，用刀拍裂放果里干煸（不放油）5.把所有的材料一起到入燉鍋，大火煮開后改小火燉2個小時，
3、豬腳姜怎么做才最好吃？女生吃了可以美容嗎？
“豬腳姜”尤其適合女人食用，在廣東，豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，養身催奶的作用。一般家庭在產婦生完孩子后，便煮上一大鍋豬腳姜，邀請親朋好友到家中品嘗，分享添丁的喜悅，產婦在整個月子都可以吃豬腳姜，特別是因為照顧寶寶導致睡眠不足，吃上幾塊豬腳姜，有開胃提神的功效，后來豬腳姜作為一道滋補美食，被廣泛食用。
