個人存茶要以實際需求出發,不要好高騖遠個人存普洱茶,就不得不面對就是茶葉保存的問題。一般家庭儲存的普洱茶至少在一提以上,對于個人存普洱茶,筆者是中立態度的,南方的茶友們就需要多費點心思,特別是在梅雨時節,要在潮濕天氣來臨之前,在天氣晴爽時提前將茶葉分類密封。
1、請問在家里如何存放普洱茶?
我是茶客閑品錦錦,很高興回答你的問題:請問在家里如何存放普洱茶?家庭少量存儲云南普洱茶選擇放在客廳的博古架上就可以,也可以買紫砂罐來存儲,但切記普洱茶生茶、普洱茶熟茶分開存放,因為菌種的不同,變化程度不一樣,放在同一罐子對后期的口感會有一定影響,如果喜歡收藏,量又相對較多,如有條件的情況下,單獨用一個房間來存儲是最好的,因為茶葉比較吸味,所以后期儲存也對普洱茶的好壞起著關鍵性作用,就有茶友同樣的茶品,因為后期儲存的問題,口感、香氣、湯色都變得很差,甚至不能喝,存放普洱茶的環境要通風、透氣、太陽不直曬、無異味。
2、個人存普洱茶是怎樣一種體驗?
說說身邊2006年左右以幾十萬購入普洱茶,存放現在還是一文不值的故事,2006年前后可以說是普洱茶近代歷史上的高光時刻。因為炒家遍地開花,在當時還沒有電子支付的手段下,很多炒家都是拎著現金去找茶、買茶,但歷史經驗總是告誡我們,出來混的人,遲早是得還的。于是2007年大部分在此前賺到錢普洱炒家們,都把利潤還回去了,順便搭上民家很多企圖希望通過通過炒作普洱而大賺的人,一同墜下了深淵,
而筆者身邊就好幾個這樣在十多年前花了幾十萬囤茶,到了2021年還守著一堆爛樹葉的人。因此,對于個人存普洱茶,筆者是中立態度的,對于有需要的日常食用的,我們按需購買即可;如果是壕級別有錢又有技術的專業玩家,那么可以隨意玩耍了。個人存茶要以實際需求出發,不要好高騖遠個人存普洱茶,就不得不面對就是茶葉保存的問題,
在很多陳化食品中,都有我們熟悉的霉菌,而其中最熟悉的應該就是黃曲霉素了。它很容易存在于豆腐乳、豆瓣醬等各類發酵食品中,一旦制作過程操作不當,這種高致癌物就會留存在食物中,威脅健康,而普洱茶屬于后發酵茶,使用渥堆發酵法。這種高濕高熱的環境,很適合曲霉的生長,而曲霉也是形成普洱茶獨特風味的基本要素,很多普洱愛好者說的“越陳越香”可能就來源于此。
“越陳越香”恐怕是除了辛辣之外,中國人追求美味的另一個極端,“陳年老窖”一直是各種酒類品牌屢試不爽的營銷噱頭,陳年老茶、陳年臘味也都備受追捧。東北人喜歡的酸菜,四川人喜歡的泡菜,廣東人喜歡的梅菜,以及之前被外媒吐槽的皮蛋,都是依靠時間“脫胎換骨”的美食,為什么人們會覺得食物放得越久越好吃呢?普洱茶就是一個很好的例子。
普洱茶最初為避開中原綠茶的市場競爭,主要進行邊銷和外銷,為了便于長途運輸,壓制成茶餅、茶磚。但壓縮之后更易發酵,久而久之人們就習慣了這種獨特的風味,家庭存普洱茶的一些建議對于想存放普洱茶而且有條件的家庭來說,可以在存放環境里備一個溫濕度計,隨時監測溫濕度,如果太濕潤了,就用空調抽濕,也可以單獨買一個小型的抽濕機。
太干燥了,就是用加濕器,一般家庭存放條件最好符合溫度保持在20-26℃之間,濕度保持在30-80%之間。北方的茶友們估計比較很少用抽濕機,南方的茶友們就需要多費點心思,特別是在梅雨時節,要在潮濕天氣來臨之前,在天氣晴爽時提前將茶葉分類密封。要更加注意及時開窗通風,散發水份,如果你住的地方在比較低的樓層,又恰好地處南方,或者存茶的地方有積水的可能。
這個時候不能把茶葉直接放在地面,最好搭個架子存放,一般家庭儲存的普洱茶至少在一提以上。一般來說,一些講究的老茶客,會選用紫砂缸、土陶罐來儲存,因為它們的密閉性好,能隔絕異味,在存茶的時候,如果是以整件為單位購買的茶馬世家的茶餅,一定要把竹箬包裝一起放進去,這種傳統包裝的質料和方式,有助于普洱茶于后發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。