你們要是家有老鴨，你們要怎么做好吃呀。只是老鴨很難買的到，即使買到了也不一定是老鴨，價格還不便宜，老鴨、干海帶、生姜、香蔥調(diào)味品，老鴨可以和筍干、白蘿卜、海帶等一起燉湯，我覺得都挺好喝，再將老鴨處理干凈，斬成大塊，放入清水中多次清洗，徹底洗凈血水，瀝干水分備用。

1、老鴨怎么做好吃？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！你們要是家有老鴨，你們要怎么做好吃呀？要是家有老鴨當然是燉湯咯！性涼溫補的老鴨湯很適合這秋高氣爽的干燥季節(jié)。只是老鴨很難買的到，即使買到了也不一定是老鴨，價格還不便宜，我上個周末回老家買土雞，之前一只一百塊，如今一只漲了三十塊，還不是兩年生的老母雞，據(jù)鄰居們說到了年底可能要兩百塊一只，也許還供不應(yīng)求。

前幾年我媽在老家每年都會養(yǎng)些雞鴨，自己養(yǎng)的雞鴨燉湯真鮮美，這兩年在我媽外地時常還念叨自己養(yǎng)的雞鴨燉湯多好喝，外面買雞鴨的怎么也燉不出自己家養(yǎng)的香，老鴨可以和筍干、白蘿卜、海帶等一起燉湯，我覺得都挺好喝。家養(yǎng)的老鴨如果是燜著吃有些可惜了，燜著吃可以買市場上吃飼料的鴨子，如果家里養(yǎng)了很多就另當別論了，食材：老鴨、干海帶、生姜、香蔥調(diào)味品：鹽、料酒、胡椒粉步驟一：先把干海帶放入清水中浸泡。

再將老鴨處理干凈，斬成大塊，放入清水中多次清洗，徹底洗凈血水，瀝干水分備用，步驟二：將鴨肉放入砂鍋中，加入足量的清水，放入姜片和蔥結(jié)，在加入適量的料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。步驟三：將泡發(fā)的海帶清洗干凈，切成大塊，步驟四：一個半小時后，放入海帶，繼續(xù)燉煮半小時左右，等鴨肉軟爛時加入適量的鹽和胡椒粉，出鍋后撒上蔥花即可。

2、筍干燉老鴨怎么做好吃？

將老鴨處理干凈，斬成塊狀；泡發(fā)好的筍干洗凈，切成條狀（提前一晚泡發(fā)）；泡發(fā)好的香菇洗凈切成兩半（提前約一小時泡發(fā)）；生姜切片，大蒜去皮，蔥切段，干辣椒洗凈待用熱鍋放少許油，下放鴨塊，大火爆炒至鴨塊變色出油，使鴨塊表面看上去有微微的焦黃；下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒，炒勻?qū)⒊春玫镍唹K放入砂煲肉，下入筍干、香菇，倒入完全淹過所有材料并高出2至3厘米的熱水，蓋上鍋蓋，中小火燉約1.5至2個小時，出鍋前約10分鐘時放入適量的鹽，雞精最后放入蔥段即可，

3、怎么做老鴨湯好吃？

老鴨湯各有其招，沒有最好食，只有喜歡食，也根據(jù)各地方各季節(jié)適合。廣東的天氣到了夏天比較炎熱，最適合燉個