二姐對于紅薯紅糖發糕的看法紅薯紅糖發糕也是我們常吃的一種了，一般我們做發糕不僅局限于做紅棗發糕，一般大家也會用玉米面做發糕，或者做奶香的發糕，二姐覺得這些都是發糕的不同做法。紅薯紅糖發糕的做法我們先來說說紅薯和紅糖都混合在面團之后做出來的紅薯紅糖發糕，而且這個做法也是比較簡單的。

1、玉米發糕怎樣做好吃？

您好，很高興回答這個問題。我來分享玉米發糕的做法，粗糧細作、蓬松暄軟、香甜味美、營養豐富，所需食材：小麥面、玉米面、雞蛋、牛奶或溫水、酵母、紅棗做法：第一：調面糊小麥面粉和玉米面比例是3:1，拌均勻，在面粉中打入一顆雞蛋，攪散，酵母倒入溫牛奶或溫水里化開，邊加水邊攪拌面粉，調成能流動的面糊，再不停的朝一個方向攪拌，使面糊上勁，這樣做出來的發糕更加蓬松暄軟，口感好。

蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，注意：面糊如果調的太稀做出來的發糕會發粘，口感不好，一定要足夠濃稠。步驟二：排氣發酵好的面糊,用筷子不停的攪拌，排出里面的氣體,把攪拌好的面糊倒入模具中，用光滑的勺子把面糊攤平整，勺子可以沾少許水防止粘黏，整理好后，擺上紅棗，步驟三：鍋里加入適量水，蓋上蓋二次醒發30分鐘，二次發醒發后的面糊明顯變大，這樣做出來的發糕蓬松暄軟。

2、紅薯紅糖發糕的做法有哪些？

我是二姐，我來回答下紅薯紅糖發糕的做法有哪些的問題，二姐對于紅薯紅糖發糕的看法紅薯紅糖發糕也是我們常吃的一種了，一般我們做發糕不僅局限于做紅棗發糕，一般大家也會用玉米面做發糕，或者做奶香的發糕，二姐覺得這些都是發糕的不同做法。所以今天我們就說說題主說的紅薯紅糖發糕的做法，其實掌握了平時我們常做的發糕的做法，那么這個發糕的做法也不會太難的，

紅薯紅糖發糕的做法我們先來說說紅薯和紅糖都混合在面團之后做出來的紅薯紅糖發糕，而且這個做法也是比較簡單的。平時我們做牛奶發糕的時候，就需要把牛奶混合到一起，所以用紅薯和紅糖來做這個美味的發糕也是同樣的道理，那么我們講一下這個做法：1、首先我們準備出紅薯和紅糖，把紅薯洗干凈以后切成塊，盡量選那種外皮很光滑的那種地瓜，這樣削皮比較方便而且不容易留存下來很多的外皮，這樣在和面的時候，就不會融進去地瓜外皮了。

然后我們需要開水上鍋蒸二十分鐘地瓜將地瓜蒸熟，蒸熟之后地瓜就比較面呼了而且還有水分，這樣我們就容易和面了，2、將蒸熟的地瓜用搟面杖搗成泥狀，然后將紅糖放到面粉中去，這樣就可以將面粉放進去了，因為蒸糕的地瓜本身就帶了一些水分，所以大家在和面的時候先看一下本身食材所帶的水分，如果可以的話二姐建議大家用牛奶和面，這樣做出來的紅薯紅糖發糕奶香味十足，做出來的味道和蛋糕的味道幾乎差不多了，非常好吃，另外打一個雞蛋的味道會更好一些。

3、然后加進去酵母粉，這里面需要按照紅薯和面粉的共同比例計算整個發面的數量，所以大家按照250g面粉所對應3g酵母粉來算到底放了多少，這樣做出來的發糕就能百分百的發起來，所以做出來的紅糖紅薯發糕就會色香味俱全了，4、攪拌好之后需要發面至少一個半小時，這樣保證紅糖紅薯發糕能疏松多孔，做出來的效果就能好看還好吃。

然后拿出蒸簾，把發好的面團放到上面，然后需要醒面二十分鐘，在給紅糖紅薯發糕醒面的過程中，二姐覺得這時候可以將鍋中水燒開，然后開水上鍋蒸二十分鐘，這樣就做好了美味的紅糖紅薯發糕。另外一種做法是將紅薯蒸好之后和面做成發糕，然后可以在和面的時候加些葡萄干這樣就會很好吃，在蒸之前將紅糖點綴在發糕上面，再加點紅棗，這樣又一款美味的紅糖紅薯發糕就做好了，二姐覺得這種做法也很不錯，而且做出來的味道也不比第一種的差，二姐覺得這兩種都很有特色的。